Az egyik legnépszerűbb sovány étel, amelyet gyakran gombából készítenek, a gombaszelet. Különféle fűszerekkel (őrölt paprika, fokhagyma) kombinálva kiváló ízűek, és azok számára, akik megtagadják a húst, tápláló és hasznos kiegészítőkké válnak a napi étrendben. A gombák kiválasztásának és elkészítésének alapvető szabályai, valamint a gombaszelet egyszerű, lépésről lépésre történő receptje a cikkben található.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Annak érdekében, hogy a kész étel ízletes és egészséges legyen, ki kell választania a boltban egy minőségi fő összetevőt, és megfelelően el kell készíteni azt főzéshez.
Ebben az esetben a receptet és az alábbi ajánlásokat kell követnie:
- ételek főzéséhez válassza a sima felületű, foltok és rothadás nélküli friss gombát;
- a kupakot a kupak felületétől és a gyümölcstest lábait késsel óvatosan távolítsák el;
- távolítsa el a szennyeződést, és vágja le a pép sötétebb részeit is;
- a kupak belső felületét fehér fóliából megtisztítják.
Fontos! A hámozott friss gomba legfeljebb egy napig hűtőszekrényben tartható. Hosszabb ideig tárolva a termék elveszíti ízét és romlik.
Champignon szelet recept
5-6 húsgombóc 50-60 perc.
szárított petrezselyem és kapor keveréke
2 teáskanál
növényi olaj
100 ml
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa meg a gombát. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagyma gerezdjét. Finomra vágja a sampinyonkat.
- Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát.
- Melegítse a serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyen. Tedd rá hagymát, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Adjunk hozzá a hagymához szárított gyógynövények, fokhagyma és egy csipet só keverékét, keverjük össze.
- Öntsen gombát a serpenyőbe, keverje össze. Főzzük a gombakat közepes lángon 10-15 percig, hogy az azokból származó összes folyadék teljesen elpárologjon.
- Helyezze a tálba a hagyma, a fűszerek és a gombák forró keverékét. Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni.
- Adjunk hozzá tojást és 100 gramm lisztet a lehűtött gombához. Gyúrjon egy viszkózus tésztát.
- Enyhén kenje meg a pálmákat növényi olajjal. Vedj egy evőkanál tésztát a kezedbe, gyorsan alakítson ki egy lapos tortát. Kenje meg minden oldalról a fennmaradó lisztben (használhat zsemlemorzsa is).
- Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. Helyezze a pogácsákat, mindkét oldalán megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Video recept
Champignon szelet recept
Még egy tapasztalatlan szakács is képes önállóan elkészíteni házi készítésű gombaszeletét otthon. Ízletes és tápláló étel elkészítéséhez csak kevés időt kell adnia neki, és egyértelműen követnie kell a cikkben felsorolt ajánlásokat.