Ha olyan szokatlan ételeket szeretne főzni, amelyeket össze lehet hasonlítani az étterem finomságaival, akkor ideálisak a csirkével, gombával és tejszínnel készített receptek. A főzés nem haladhatja meg az 1 órát. De az eredmény egy igazi remekmű.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A különféle ételek főzésére szolgáló sampinonokat a legjobb a boltban vásárolni, mivel kevesebb káros anyagot tartalmaznak. Ennek oka az a tény, hogy a természetben növekvő gombák a talajban és a levegőben található összes káros anyagot felszívják.
Tudod? A legdrágább kozmetikumok sampinkivonatot tartalmaznak. Hatékony eszközök az arcráncok, a bőr tónusának romlása és a gyulladás elleni küzdelemben.
Gomba vásárlásakor gondosan ellenőrizze azokat, figyelembe véve a következő tulajdonságokat:
- szín. A friss gombákat fehér vagy krémszín jellemzi. Ha sötét foltok jelennek meg rajtuk, akkor jobb, ha nem vásárol ilyen gyümölcsös testet, mivel azok elkezdenek romlani;
- az illat. A sampinyonkat kellemes, nem éles szaga jellemzi, ami csak fokozza az étvágyat. Ha kémiailag gazdag aromát érez, akkor a gyümölcstestek már nem alkalmasak használatra, és életveszélyesek lehetnek;
- a felület. A cepsnek van egy matt kalapja és lába. A fényes fény a sérült gyümölcstesteket jelzi.
A csirkemell szaga és színe alapján kell megválasztani. Az illatnak a friss húsra jellemzőnek kell lennie, keménység és rothadás nélkül. A megfelelő filé kissé rózsaszínű árnyalatú. Fehér vagy zöldes foltok jelenléte jelzi a lejárt árukat, ezért nem szabad megvenni őket.
Az összetevők elkészítése a következő:
- a gombát és a húst kb. 5 percig folyó víz alatt kell tartani. Ez megtisztítja az összes szennyeződést és baktériumot;
- tisztítsa meg a filét a filmből és a porcból (ha van);
- távolítsa el a láb héját és alját a sampinyonról.
Fontos! Ha bármilyen összetevő iránti intoleranciát szenved, kicserélheti azokat. Gyakran a tejföl és a tejföl helyett házi készítésű majonézt használnak, ami nem változtatja meg nagymértékben az étel ízét.
Csirkefilé receptek gombával tejszínes mártással
Minden háziasszony megpróbálja főzni kivételesen ízletes és kellemes ételeket. Ez a vágy nemcsak az ünnepi asztalra készített receptek létrehozásakor, hanem a hétköznapi életben is felmerülhet. Gomba, csirke és tejszín megtalálható minden otthonban. Ha nincsenek ilyen termékei, könnyen megtalálja azokat a házhoz legközelebbi boltban.
Ezután azokat a recepteket vesszük figyelembe, amelyek az asztal igazi dekorációjává válnak. Elkészítése annyira egyszerű, hogy nem csak profi szakácsok, hanem háziasszonyok is, akik valami különlegeset szeretnének csinálni, követhetik az utasításokat.
Klasszikus mellrecepció sampinyonval és tejszínes mártással
1500 g40–50 perc.
növényi olaj
5 evőkanál. l.
tejföl vagy tejszín (23%)
500 ml
Tápérték 100 g-nál:
Finomra vágja a hagymát, és megfőtt egy előmelegített serpenyőben, olajozott. Sokkal jobb közepes lángon főzni, hogy semmi ne égjön.
Törje össze a fokhagyma gerezdjét késsel, és keverje össze a hagymával.
Finomra vágja a chili paprikát és a gombát.
Vágja friss csirkemellét egyenletes kockákra.
Adjunk hozzá borsot, apróra vágott gyógynövényeket és mellét a hagymához fokhagymával. Sütjük 20 percig maximális hőn, hogy a hús teljes mértékben elkészüljön.
Adj hozzá gombát, sót és borsot.
Süssük az összes hozzávalót, amíg a gombából származó összes nedvesség el nem párolog.
Ezután adjuk hozzá a tejszínt.
Finomra vágja a hagymát, és megfőtt egy előmelegített serpenyőben, olajozott. Sokkal jobb közepes lángon főzni, hogy semmi ne égjön.
Törje össze a fokhagyma gerezdjét késsel, és keverje össze a hagymával.
Finomra vágja a chili paprikát és a gombát.
Vágja friss csirkemellét egyenletes kockákra.
Adjunk hozzá borsot, apróra vágott gyógynövényeket és mellét a hagymához fokhagymával. Sütjük 20 percig maximális hőn, hogy a hús teljes mértékben elkészüljön.
Adj hozzá gombát, sót és borsot.
Süssük az összes hozzávalót, amíg a gombából származó összes nedvesség el nem párolog.
Ezután adjuk hozzá a tejszínt.Fontos! Mivel a krém elég vastag, főzés közben adjon hozzá kevés vizet. Ha az összes terméket az ajánlásnak megfelelően 10 percig pörköli, még inkább megvastagodnak, ami nem teszi lehetővé az étel alapos keverését.
Video recept
Klasszikus mellreceptek gombával és tejszínes mártással Videorecept: Klasszikus mellreceptek gombával és tejszínes mártással
Konyak, sajt és húsleves hozzáadásával a szószban
[/ recept utasítások]
Video recept
Konyak, sajt és húsleves hozzáadásával a szószban Video recept: konyak, sajt és húsleves hozzáadásával a szószban
Tudod? Koreában és Japánban a sampinyonokat használják a népi orvoslásban. Segítségükkel kezelik a hörghurutot, ízületi gyulladást, allergiákat és étkezési rendellenességeket.
Sütőben főtt mell
860–70 perc
növényi olaj
2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a gombákat lemezekre (legfeljebb 3-5 mm szélességűre), a hagymát pedig félgyűrűkre.
Csiszolja a zöldeket legalább 1 cm hosszú szeletekre.
Finomra vágja a fokhagymát késsel.
Távolítsa el az összes magot a paprikából és gyűrűkre vágja.
Melegítsük a serpenyőt nagy hőn és adjuk hozzá az olívaolajat.
Helyezzük rá a csirke filét, és mindkét oldalán süssük 3-5 percig.
Távolítsa el a húst a serpenyőből, öntsen még egy kis növényi olajat, és hagyja át a hagymát 7 percig.
Adjunk hozzá borsot a hagymához. Keverjük össze és alaposan süssük 5 percig.
Adjon hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezd és gombát. Sült legalább 10 percig, hogy a sampinyon aranyszínű legyen. Az égés elkerülése végett kissé csökkentse a tüzet.
Öntsön bele a tejszínt (lehetőleg 25%) és tartsa tűzön 5 percig.
Öntsük meg a zöld hagymát, és forraljuk fel az összes hozzávalót. Adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket (opcionális).
Melegítse elő a sütőt. Helyezze a mellét egy sütőlapra, és öntse rá a főtt gombamártással.
Fedjük le a húst mártással és tegyük a sütőbe 40 percre. Süssük + 170 ° C hőmérsékleten.
Vágja a gombákat lemezekre (legfeljebb 3-5 mm szélességűre), a hagymát pedig félgyűrűkre.
Csiszolja a zöldeket legalább 1 cm hosszú szeletekre.
Finomra vágja a fokhagymát késsel.
Távolítsa el az összes magot a paprikából és gyűrűkre vágja.
Melegítsük a serpenyőt nagy hőn és adjuk hozzá az olívaolajat.
Helyezzük rá a csirke filét, és mindkét oldalán süssük 3-5 percig.
Távolítsa el a húst a serpenyőből, öntsen még egy kis növényi olajat, és hagyja át a hagymát 7 percig.
Adjunk hozzá borsot a hagymához. Keverjük össze és alaposan süssük 5 percig.
Adjon hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezd és gombát. Sült legalább 10 percig, hogy a sampinyon aranyszínű legyen. Az égés elkerülése végett kissé csökkentse a tüzet.
Öntsön bele a tejszínt (lehetőleg 25%) és tartsa tűzön 5 percig.
Öntsük meg a zöld hagymát, és forraljuk fel az összes hozzávalót. Adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket (opcionális).
Melegítse elő a sütőt. Helyezze a mellét egy sütőlapra, és öntse rá a főtt gombamártással.
Fedjük le a húst mártással és tegyük a sütőbe 40 percre. Süssük + 170 ° C hőmérsékleten.Video recept
Kemencében főtt recept: Sütőben főtt mell
Tehát, most már tudja, hogyan kell főzni otthon ízletes csirke- és gombaételeket. Ezeknek az összetevőknek gazdag aromája van. Ha krémmártást ad nekik, az étel szokatlan ízét fogja szerezni, amely kivétel nélkül mindenki számára tetszeni fog.
