A télen a piros ribizli sok darabja között a lekvárok külön figyelmet érdemelnek. Ez az ízletes és egészséges termék könnyen elkészíthető. Az alábbiakban talál egy bevált receptet tapasztalt szakácsoktól.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Öblítse le a bogyókat egy tálban, hideg vízzel, anélkül, hogy meghámozta volna őket. Száraz gyümölcsök szabadban. Az egyszerű elkészítés után közvetlenül a főzéshez folytathatja.
Piros ribizli lekvár recept
1,1 L 60 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- Helyezze a ribizli egy tálba, és meghintjük cukorral.
- Alaposan keverje össze az alkatrészeket.
- Helyezze a tartályt 10 percre magas hőre, folyamatosan keverje meg az összetevőket.
- Amikor a habzás megkezdődik, keverje meg a terméket még intenzívebben.
- Szűrjük le a keveréket egy rostán keresztül a serpenyőbe, spatula segítségével.
- Távolítsa el a habot.
- Keverje össze és öntse sterilizált üvegekbe.
- Hagyja a lekvárt teljesen lehűlni.
- Parafa edények tiszta vasfedővel.
Fontos! Az üvegek sterilizálásához öblítsük le őket szódaval, és tegyük a mikrohullámú sütőbe egy üveg vízzel teli pohárral 5 percre.
Klasszikus recept
2,5 L 60 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsük a bogyókat vízzel, és forraljuk forró hőn.
- Forraljuk a terméket 5 percig.
- Távolítsa el a tűzről, és keverővel megölje.
- Öntsön cukrot, keverje össze.
- Helyezze a keveréket közepes hőre és főzzük kb. 30 percig.
- Távolítsa el a lekvárt a tűzről, öntsük sterilizált üvegekbe és dugjuk le a fedelekkel.
Tudod? A ribizli bokrok kiváló mézes növények. Körülbelül 1 hektár ültetvényen repülve a méhek 100 kg mézet termelhetnek.
Piros ribiszke lekvár főzés nélkül
2,2 L30 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- Csavarja át a bogyókat és a cukrot egy darálóban.
- Hagyja a keveréket tartalmazó edényt 3 órán keresztül csavarni, alkalmanként keverve, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- A megadott idő elteltével tegye a terméket tűzre és forralja fel, de ne forralja fel.
- Távolítsa el a lekvárt a tűzről és tekerje sterilizált üvegekbe.
Tudod? bogyók ribizli egyedi tulajdonsággal rendelkeznek: in több éretlen C-vitamin gyümölcs van, mint az érett gyümölcsökben.
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
A főtt lekvárokat a hűtőszekrényen kívül is tárolhatja. A konzerválást ajánlott a pincében, az alagsorban vagy a szekrényben tartani. Tároláshoz választhat erkélyt, de a bankokat zárva kell tartani a világítástól. +10 ... + 15 ° C hőmérsékleten, sötét helyen, a munkadarabokat 1-3 hónapig tárolják.
A ribizli lekvár kiváló előkészítés téli tároláshoz. A könnyen elkészíthető étel nemcsak kellemes ízű, hanem megőrzi a nyári vitaminokat is a hideg évszakban.
