A gyümölcs és zöldség vízmennyiségének ismerete sokkal fontosabb, mint az alapjáratú kíváncsiság. Orvosi kutatások szerint a kötelező napi folyadékbevitel 20% -át felszívjuk gyümölcsből és zöldségből. És ez nem csak víz, hanem egy strukturált folyadék, amely hasznos biológiailag aktív anyagokkal van telítve. És ez jó ok a gyümölcsök és zöldségek kémiai összetételének tanulmányozására.
A sárgarépa kémiai összetétele
A sárgarépa az emberi táplálkozás egyik fő gyökérnövénye, biológiailag aktív vegyületekben, például karotinoidokban és rostban gazdag. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik a test számára: csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, javítja a szem egészségét és hozzájárul a súlycsökkentéshez. A gyökérzet sokféle testrendszert képes támogatni.
Fontos! A nyers sárgarépa körülbelül 3% béta-karotint tartalmaz, de ha a gyökérnövényt melegítik, annak tartalma 40% -ra növekszik. Ha javítania kell látását, akkor a gyökérnövényt termikusan kell feldolgozni.
A gyökérnövény tápértéke magában foglalja:
- 41 kcal (a termék alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető);
- 88% víz;
- 0,9 g fehérje;
- 9,6 g szénhidrát;
- 4,7 g cukrok;
- 2,8 g rost;
- 0,2 g zsír.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5460/image_OuHk5zbh6SbGKbb4.jpg)
Ha kevesebb kalóriát fogyaszt a fogyás érdekében, ez csökkenti az elfogyasztott tápanyagok mennyiségét. A zöldségek előnye, hogy csökken a kalóriák száma, de az étrendben megmarad a hasznos biológiailag aktív anyagok mennyisége. Így lefogy az egészség veszélyeztetése nélkül.
Tudod? Az első sárgarépa, amelyet az emberek ismertek, fehér volt. És a narancsot viszonylag nemrég kapták meg a holland tenyésztők, és a királyi dinasztia elkötelezettje volt.
A sárgarépa vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása, és (100 g termékenként) a következőket tartalmazza:
- kalcium - 34 mg;
- vas - 0,4 mg;
- foszfor - 25 mg;
- nátrium - 40 mg;
- kálium - 240 mg;
- magnézium - 9 mg;
- réz - 0,02 mg;
- cink - 0,2 mg;
- karotinok - 5,33 mg;
- tiamin - 0,04 mg;
- riboflavin - 0,02 mg;
- niacin - 0,2 mg;
- C-vitamin - 4 mg.
Hány százalékban tartalmaz sárgarépa vizet
Szinte minden zöldség kb. 90% vizet tartalmaz. Tehát az uborkában ez 96%, és ez a lehető legnagyobb mennyiség. De a sárgarépa sokkal szerényebb - benne csak 88% folyadék. De ez nem meglepő, tekintettel sűrűségére.
Fontos! Néhány vitamin található a sárgarépában, például az A-vitamin — zsírban oldódó. Csak akkor vesznek fel felszívódást, ha zsírokkal fogyasztják őket. Lehet például sárgarépa-saláta növényi olajjal vagy tejföllel.
A víz fontosságát bármely szervezet számára nehéz túlbecsülni. Az emberi test folyadék 65% -a. A víz részt vesz a testhőmérséklet szabályozásában, hordozója a tápanyagoknak, részt vesz a vérképződésben, védi az agyat és lágyítja az ízületeket..
A test vízmennyiségének 2% -os csökkenése csökkenti az izomtömeget és a kitartást. Normál körülmények között a nőknek napi 2,7 liter folyadékra, a férfiaknak pedig 3,7 liter folyadékra van szükségük. Ugyanakkor a szükséges folyadék egy részét zöldségek és gyümölcsök formájában is bejuttathatjuk, beleértve a sárgarépát.
Hogyan lehet önállóan megtudni, mennyi víz van a sárgarépában
Természetesen mindig megtudhatja, mennyi folyadék volt a friss gyökérzetben, mert súlya és térfogata megvan. Amikor a terméket dehidratálják (szárítják) száraz anyaggá, akkor a száraz termék nettó tömegét kapják meg. Ha először megmérjük a friss sárgarépa súlyát, majd annak tömegét, de száraz állapotban, akkor ezen értékek közötti különbség képet ad nekünk arról, hogy mennyi vizet tartalmaz a friss gyökérzet.
Tudod? A legnehezebb sárgarépát egy 2017-es Minnesotában (USA) tartott kiállításon mutatták be. Súlya 10,17 kg volt, és egy nőstény Christopher nevű mezőgazdasági termelő nevelte.
Tudjon meg többet a zöldségek folyadék- és tápanyagtartalmáról, és töltse ki víz- és vitamin-egyensúlyát. Ez segít egészségesebbnek és ellenállóbbnak érezni magát.