A rózsaszínű lazac a fő összetevő sok olyan ételben, amelyeket a tűzhelyen és a kemencében főznek. Annak érdekében, hogy a kész hal pép lédús és gyengéd legyen, a terméket levegős grillben süthetik. Ugyanakkor más összetevőket is használnak (citrom, zöldségek, fűszerek, majonéz, citromlé), amelyek a kész ételhez különféle ízeket adnak. A termékek elkészítésének jellemzői, valamint egy kényelmes és egyszerű lépésről-lépésre recept rózsaszínű lazac forró levegőben történő előállításához - tovább a cikkben.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A kész étel íze elsősorban a kiindulási termékek minőségétől, valamint az előállításuk technológiájának betartásától függ.
Fontos! A főzés előtt javasolt a fagyasztott rózsaszínű lazacot kiolvasztani hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten. Ha ezt az eljárást meleg vízben vagy mikrohullámú sütőben hajtják végre, akkor a hal húsa szétesik.
Levegős grillben történő sütéshez friss vagy fagyasztott rózsaszínű lazacot vehet, a következő kritériumok szerint választva:
- a hasított testnek fejének, farkának és egész bőrének kell lennie;
- friss hal esetében a kopoltyúk telített rózsaszínűek;
- a mérlegnek és a szemnek fényesnek kell lennie;
- fagyasztott termék használata esetén a jég nem haladhatja meg a hasított test 5% -át;
- a friss termék rugalmas húsú és kellemes hal aromát bocsát ki.
A zöldségeket, majonézt és egyéb termékeket a szokásos kritériumok szerint választják ki - frissnek kell lennie, megbízható helyen kell megvásárolni.
Recepte rózsaszín lazac elkészítéséhez egy légrácsban
3-450-60 perc
növényi olaj
3-4 evőkanál. l.
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Öblítse ki a zöldségeket, hámozza meg a hagymát. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre, a paradicsomot pedig apró szeletekre. Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre.
Öblítsük ki a halakat, távolítsuk el a belsejét. Vágja le a fejet, az uszonyokat és a farkot.
Vágjuk át a hasított testet 2-3 cm vastag kis szeletekre.
Helyezze a szeleteket egy rétegben egy széles és lapos tányérra. Jó, ha mindkét oldalát bevonják növényi olajba mártott kefével, hogy az étel lédúsabb legyen.
Só és bors haldarabokat mindkét oldalról (ízlés szerint). Helyezze őket egymáshoz közel a levegőn lévő rácsra. Csukja be a készülék fedelét, állítsa a hőmérsékletet kb. + 180 ° C-ra. Sült steak 15 percig.
Helyezze a hagyma szeleteket a forró halszeletekre, amennyire csak lehetséges, egymáshoz helyezve.
Rendezzük a paradicsomszeleteket a hagyma tetejére. Sózzon egy kis réteg zöldséget.
Helyezzen reszelt sajtot a paradicsomra. Bőségesen fedje be majonézissel a tetején, mindegyik darab körülbelül egy kanállal.
Fedje le a légrácsot. Főzzük a halat további 20–25 percig, amíg a kéreg meg nem jelenik a tetején.
Video recept
A recept a rózsaszín lazacra az aerogrill-ben
Tudod? Norvégiában a rózsaszínű lazacot idegen és nemkívánatos fajnak tekintik, kiszorítva az ott tenyésztett értékes halakat. Az országban a „rózsaszín lazac” szó keresése nem készít recepteket, hanem olyan cikkeket, amelyek címe például: „Fokozza a púpos lazac inváziója elleni küzdelmet”.
Egészben sütheti a rózsaszínű lazacot, készíthet steaket, vagy csak filé használható. A jelzett lépések lépésről lépésre történő végrehajtásával még kezdő szakács is főzheti ezt a halat otthon légrácsban. És a fő összetevő kiválasztására bemutatott ajánlások elősegítik a kiváló minőségű termék megszerzését, ízletes és egészséges étel kinyerését.