Mindenki, aki legalább egyszer kóstolta meg a zöld dió lekvárt, meg akarja tudni annak elkészítésének titkait. Végül is, ez a termék nem csak egészséges, hanem hihetetlenül ízletes.
Összetevő készítése
A lekvárok elkészítéséhez június végén - július elején kell összegyűjtenie a zöld dióféléket, amikor elérik a tej-viasz érését. Válasszon azonos méretű gyümölcsöket, hibák és sötét foltok nélkül.
A szokásos fogpiszkáló segít meghatározni a nyersanyagok megfelelő érési idejét. A gyümölcsnek könnyen át kell átszúrnia. Mivel a fiatal dió sok jódot tartalmaz, meg kell hámozni és szódaoldatban átitatni.
Fontos! A diót gumikesztyűvel kell meghámoznia. A héj sok jódot tartalmaz, amelynek következtében a kezek megbarnulnak és erősen süthetnek.
Dió lekvár recept a szóda
4 l 2 nap
fiatal hámozott dió
2 kg
Tápérték 100 g-nál:
- A hámozott diót egy zománcozott edénybe helyezzük, adjunk hozzá szódat és öntsünk vizet, hogy teljesen lefedjék. A gyümölcsöket 3-4 órán át áztatják.
- Ezután a szódaoldatot leürítjük, az átázott anyákat szűrőedénybe dobjuk és folyó víz alatt alaposan mossuk.
- A gyümölcsöt a lekvár főzésére szolgáló tartályba öntjük, cukorral lefedjük, vizet adunk hozzá és nagyon lassú tűzre helyezzük, hogy a cukor feloldódjon és ne égessen.
- A lekvárt 30 percig forraljuk, majd teljesen lehűtjük. Az eljárást még kétszer megismételjük.
- A harmadik vizsgálat után a készterméket sterilizált dobozokban leforgatják, parafálják, átlapolják és 6-8 órán át csomagolják.
- Ezen idő elteltével a tartályokat visszahelyezzük természetes helyzetükbe, hagyjuk teljesen lehűlni és tárolás céljából elhelyezik.
Tudod? Csak 400 g dió teljes mértékben teljesíti a felnőtt napi étkezési igényét. Egy ilyen étrend lehetővé teszi az összes vitamin és ásványi anyag normál fenntartását.
Tárolási szolgáltatások
A zöld diólekvárt más táplálékkal együtt az erkélyen, az alagsorban vagy a konyhában az alsó szekrényben tárolják. Egy ilyen élvezet elkészítése nem könnyű feladat.
Egy, a tej-viasz éréskor 15 g súlyú dió 100 mg C-vitamint tartalmaz. Ez egy felnőtt napi kétszerese.
Nehéz a megfelelő pillanatot elérni a gyümölcsgyűjtéshez, hogy azok ne legyenek teljesen lágyak, és ugyanakkor a héj ne kezdjen merevíteni, és tisztítás és áztatás közben meg kell bújnia, de megéri.