A pulykahús sok előnye van. A táplálkozási szakemberek táplálkozási értéke miatt értékelik - sovány hús, amelynek összetételében sok vitamin és ásványi anyag található. A szakácsok nagyra értékelik a pulyka, mert különféle ételek készítésére használható.
A hús összetétele és kalóriatartalma
A pulyka hús nagyon finom hús, rózsaszínű árnyalatú (sötétebb, mint a csirkehús), fő része fehér vagy vöröses. A pulyka színe határozza meg a madár típusát. A kompozíció szinte teljesen zsírtalan. A pulykahús hipoalergénnek tekinthető, bár ritka esetekben a részét képező protein allergiát okozhat.Összetétel 100 g-on:
- fehérjék (19,5 g);
- zsírok (22 g);
- víz (57,6 g).
Kalóriatartalom - 189 kcal / 100 g. Egy ilyen alacsony kalóriatartalmú hús étrendnek tekinthető.
A pulyka hatása az emberi testre
Bármely hús előnyeit tekintve ellentmondásos termék, de nélkülözhetetlen az emberi táplálkozásban. A pulyka húsának előnyei és hátrányai vannak az emberi test számára. A pulyka nem okozhat sok kárt neki.
Haszon
Mivel az ilyen típusú húsban nagyszámú ásványi anyag és vitamin van jelen, előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik, mint a csirkénél. Előnyei a következők:
- Erősíti a férfi hatalmat.
- Hasznos terhes és szoptató nők számára, mivel erősíti a gyermek immunitását.
- Elősegíti az egészséges növekedést az összetételben lévő A-vitamin miatt, ami nagyon hasznos a gyermekek számára.
- Növeli a vér hemoglobinszintjét az E-vitamin tartalma miatt.
- Javítja az endokrin rendszert a jód miatt.
- Erősíti a csontokat.
- Hasznos az idegrendszerre.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6990/image_v6Ce8ubKa97iowWo.jpg)
Kár
Az élelmiszer-fogyasztás rossz következményei ritkán fordulhatnak elő:
- Ha a hús elavult, vagy rossz körülmények között tárolta, az ételmérgezést okozhat.
- A húsfehérjékkel szembeni egyedi intolerancia esetén allergia léphet fel.
- 6 hónapos csecsemők etetésekor nem felszívódhat a gyermek testében.
Fontos! Szigorúan tilos újszülött gyermekek etetése pulyka baromfival.
Ellenjavallatok
Az ötlet étrendi húsfajtának tekinthető és könnyen emészthető, ezért kevés ellenjavallata van:
- Egyéni intolerancia.
- Urogenitális rendszer betegségei.
- Köszvény.
- Veseelégtelenség.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6990/image_a523cdOSQk4Et.jpg)
Napi bevitel
Mivel a pulykahús elsősorban fehérjékből áll, normáját az emberek fehérjére vonatkozó napi normája alapján számítják ki.
A férfiak esetében ez 120–140 g hús, nők esetében– 100–120 g, az 1 éves kortól a gyermekektől kb. 60–80 g. volt.
Tudod? Felnőttkorban a női pulyka körülbelül 3500 tollat tartalmaz.
A pulykák kiválasztásának és tárolásának szabályai
Ízletes, friss és kiváló minőségű pulyka kiválasztásához meg kell ismerkednie néhány kiválasztási szabályokkal, és be kell tartania azokat vásárláskor.Jó pulyka:
- elasztikus felépítésű (ha az ujjával rákattint, gyorsan megteszi az előző alakját);
- húsos;
- nincs zsíros rétege;
- a bőr színének halvány rózsaszínűnek kell lennie;
- nincs foltok a hasított testben;
- mentesnek kell lennie mechanikai sérülésektől.
Tárolja a terméket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Az első esetben a hasított test legfeljebb két napig fekszik. Fagyasztva 60 napig tárolható, feltéve hogy nem olvad meg és nem fagy meg újra.Fontos! A hús kékes színű nem megengedett.
Videó: Hogyan válasszunk ki és tároljunk pulykat?
Főzési tippek
A pulyka elkészítésének módjától függően ez lehet étrendi vagy magas kalóriatartalmú. Az első esetben jobb forralni, párolni vagy sütni olaj hozzáadása nélkül. Annak érdekében, hogy a pulyka étel a lehető legfinomabb legyen, a következő ajánlásokat kell követnie:
- Sütés előtt jobb a húst citromlében vagy a kedvenc szószban pácolni;
- fűszernövényeket használjon baromfi számára, például szárított zeller, kurkuma, paprika;
- jobb a pulykahús főzése közvetlenül a vásárlás után.