A méheken kívül a méhek számos további hasznos terméket is előállítanak. Közöttük a méhkenyér. A méhészet tulajdonosának tisztában kell lennie ennek a méhészeti terméknek a tulajdonságaival és azzal, hogy miként lehet azt otthonról a kaptárból megfelelően kivonni.
Főbb jellemzők
A Perga (Perga) vagy a méhkenyér pollenpor, amelyet a méhek a növényekből gyűjtenek, méhsejtbe helyezik, mézzel lezárják és tejsav tartósítják. A rovarok saját táplálékként és szarvasmarhák táplálására állítják elő. A szükséges fehérjéket és szénhidrátokat, aminosavakat, vitaminokat, enzim anyagokat tartalmazza. Ez a termék steril.
Fontos! Ha a méhkasban nincs kaptár, a méh megállítja a tojások tojását, a méhépítõk megállítják a méhsejtek felépítését és a viasz felszabadítását.
Egy sejt körülbelül 140-180 mg marhahúst tartalmaz - ez az összeg elegendő 1-2 lárva táplálásához. A termék színe és íze attól függ, hogy mely növényeket gyűjtötték a pollenhez, és hogy mennyi az eltarthatóság. Leggyakrabban színes, íze olyan, mint a multivitamin. Lehet savanyú, keserű, édes, a gyűjtés helyétől függően. A méhsejtből történő eltávolítás után a perga hatszögletű prizmák formájában van.
Hogyan alakul ki a méhkenyér?
A méhkenyér képződésének folyamata a következő. A virágok körül repülve a méh pollenszemcséket gyűjt. A kaptárban egy kosárba helyezi őket a hátsó lábán, majd méhsejtbe simítja és mézzel lezárja. A pollen megőrzése után az oxigén nem fér hozzá. Magas páratartalom mellett és hőmérsékleten csírázik, a méz és az enzimek hatására tejsavas erjedést végeznek, amely 15 nap után ér véget. A teljes erjedési folyamaton keresztül a méhkenyér sterilré válik és hosszú ideig tárolható.
Tudod? A méh legrégibb kövületét Burma területén található maradványok találják. A tudósok úgy vélik, hogy körülbelül 100 millió évesek. A felfedezett rovarnak hátsó lábai vannak, mint egy darázs, és a test szőrös, mint egy mézelő méh.
Ipari kitermelési módszerek
Ipari körülmények között a méhkenyér extrahálását szárítással hajtják végre: természetes, konvektív, vákuummal.
Természetes szárítás
A természetes körülmények között történő szárítás magában foglalja a friss levegő szárítását a lombkorona alatt vagy jól szellőző helyen. Ezzel a módszerrel a termék a legjobb minőségű. A módszer hátránya a folyamat időtartama.
Konvekciós szárítás
A konvektív szárítást közvetlenül a kaptárban végzik. Méhészek, akik kis méhészetben dolgoznak, ezt a módszert nem használják a magas költségek miatt.
Vákuumszárítás
Ez a módszer magában foglalja egy speciális vákuum egység használatát. Fő hátránya az alacsony teljesítmény. A plusz az, hogy ezzel könnyen és gyorsan kiürítheti a sejteket a granulák meghúzásával.
Otthoni extrakciós módszerek
A leírt méhészeti terméknek a méhsejtből történő gyors és egyszerű kinyerésére négy fő módszer van: áztatás, fagyasztás, szárítás. Mindegyiküknek vannak előnyei és hátrányai is. A keret eltávolítása előtt a használat megkönnyítése érdekében több részre kell darabolni.
Tudod? A mézelő méhek a ragadozó darazsakból származtak. A tudósok azt sugallják, hogy a rovarok étkezési preferenciái megváltoztak abban az esetben, ha a pollent elporlasztották.
áztatás
Ezt a módszert nem tekintik túl jónak, mivel a purgából történő eljárás során számos hasznos elem veszít el. Nagy kapacitás szükséges a részekre vágott keretek elhelyezéséhez. A tartályt hideg vízzel kell feltölteni, hogy az összes sejt belemerüljön. Az áztatás időtartama - 2-3 óra. Ezt követően a granulátumot kézzel távolítják el.
Fagyasztó
A keret részeit műanyag csomagolással kell csomagolni, vagy zsákba kell helyezni. Ezután tegye egy fagyasztóba, –10 ° C-ra hűtve, de nem alacsonyabb hőmérsékleten. A fagyasztás időtartama 3 óra. Ezután a keretet el kell távolítani, és fadarabokkal összetörni. A granulátumot kézzel kell elválasztani a viasz héjától.
Egy másik módszer az, hogy az őrlési keretet egy turmixgépbe helyezzük, majd a granulátumot a viasztól szitálással szitálva szitáljuk, amelynek átmérője 3 mm. A viasz áthalad a szitán, és a szemcsék a rácson maradnak.
Természetes szárítás
Ez a módszer a leghosszabb, de ugyanakkor a legnépszerűbb és lehetővé teszi az értékes anyagok maximális mennyiségének megtakarítását. A kereteket egy helyiségbe helyezik, ahol a napfény nem juthat át, ahol a minimális páratartalmat betartják, és a hőmérsékleti hőmérsékletet + 20 ... + 25 ° C-on tartják. A természetes körülmények között történő szárítás időtartama 2-3 hónap. Ezután a granulátumot kézzel kell elválasztani a méhsejttől.
Szárítás elektromos szárítóban
Csökkentheti a szárítási időt, ha alkatrészeket vagy teljes kereteket elektromos szárítóba helyez. + 30 ... + 35 ° C hőmérsékleten a szárítás 8–10 óra elteltével következik be. Ezután a granulátumot, az előző módszerhez hasonlóan, kézzel elválasztják.
A méhek virágporának alkalmazási területei
Az emberek ezt a méhészeti terméket fogyasztják étkezésre, valamint a hagyományos orvoslás receptjeiben a vér összetételének javítására, a hemoglobinszint növelésére, az emésztőrendszer normalizálására, a test baktériumokkal és vírusos fertőzésekkel szembeni ellenálló képességének fokozására, a szövetek gyors regenerálódására és az öregedési folyamat lelassítására.
Fontos! Erős allergiás reakciók fordulhatnak elő a méhek kenyérén, valamint a méznél az allergiára hajlamos embereknél.
A méhkenyér széles körben alkalmazható különféle betegségek kezelésére az apitherapy-ben. Tehát a méhkenyér hasznos méhészeti termék. Nem könnyű kinyerni a méhsejtből. A visszanyerésre számos módszert használnak, beleértve szárítást, fagyasztást és áztatást.