A Xe egy saláta, amely bármilyen halból elkészíthető, beleértve a kagylólazacot is. Ez a koreai étel már régóta megszerezte honfitársaink szerelmét. A hőkezelés hiánya megőrzi az összes jótékony anyagot, amely a nyers vörös halban található, és ezek közül sok. A Keta kiváló D-vitamin, B csoport, foszfor, jód, szelén és más ásványi elemek forrása.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Vásárolhat egész hasított testet halat (csirke, rózsaszínű lazac, sügér, makréla, sárgarépa) vagy darabolt darabolt filét. A chum lazac vásárlásakor ügyelnie kell arra, hogy a felületen ne legyenek sérülések, zúzódások, foltok, sötét vagy sárgás lerakódások.
Fontos! Fagyasztott filé vásárlásakor egyenletes darabokat kell választania, mivel az ismételt fagyasztás deformálja a halat. A jégkéregnek nem szabad leesni vagy megrepednie.
A kopoltyúknak vöröses vagy rózsaszínűnek kell lenniük, a húsnak sűrűnek kell lennie, a mérlegnek épnek kell lennie, és szorosan illeszkednie kell a testhez. Az ecetsav esszenciáját vízzel 1:30 arányban kell hígítani, miközben 3% ecetet kap.
Chum lazac receptek
Az alábbiakban bemutatjuk a khe khe készítésére szolgáló egyszerű recepteket: koreaiul és paradicsompasztával. Könnyen elkészíthető otthon, és mindig finomnak bizonyul.
Koreaiul
1 kg 720 g60 perc.
ecetsav (70%)
7 teáskanál
olívaolaj (lehet napraforgóolaj)
150 g
bors, só, ételízesítők
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Őrölje meg a halfilét 1 cm-es darabokra, és tegye egy megfelelő tálba, öntse híg ecetsavval (a fent említettek szerint), alaposan keverje össze. Hagyja rajta 30 percig.
- Amíg a halszeletek pácolás közben meghámozzuk a zöldségeket. Ezután őrölje meg a sárgarépát egy reszelőn "koreai zöldségfélék számára", és vágja a hagymát félgyűrűkre.
- Vezesse le az ecetet a hüvelyből, és nyomja ki a terméket.
- Adjon hozzá hagymát, sárgarépát, sót, ételízesítőket a halhoz. A fűszeres keverék a koreai zöldségek számára jó. Hozzáadhat keveréket borsot, fokhagymát és koriandert.
- Melegítsük a serpenyőt növényi olajjal tűz felett, és öntsünk szelet halat és zöldséget forró olajjal, keverjük össze. Hagyja főzni 10-15 percig. Ezután keverjük újra.
- Ezután fedje le a keta edényeket fóliával vagy műanyag csomagolással, és helyezze a hűtőszekrény polcára. 30 perc elteltével ez az előétel kiszolgálható.
Paradicsomkrémmel
1 kg 515 g 10 perc.
növényi olaj (finomítatlan)
125 ml
Tápérték 100 g-nál:
- Vágja a filét apróra.
- Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vörösre vágja a hagymát, és tegye filére.
- Öntsön növényi olajat a hagymába és a halakba, adjon hozzá paradicsompasztát, babérlevelet, ecetet (3% -ra hígított sav), sót, borsot és alaposan keverje össze.
- Helyezzük egy fedéllel ellátott tartályba, és éjszakán át hűtsük.
Tudod? Ő az étel neve a szovjet koreaiak nyelvjárása során, Koreában pedig „hwe”, „ho”. Feltételezzük, hogy Kínából érkezett három állam korszakába (Kr. E. 57 - 668), amikor ezen országok között aktív kulturális cserék folytak.
A Chae hekhe gyorsan főz, és az étel finom, éles ízű. Jó főtt rizst vagy burgonyát tálalni. Kiváló snack azoknak a halászoknak, akik egy friss fogásból elkészíthetik azokat a "csendes vadászat" területén, miközben kéznél vannak a szükséges termékek szerény készletét.
