A méztermékek sokfélesége arra készteti, hogy milyen édességet válasszon. A feladat megkönnyítése érdekében a cikkben részletesen elmondjuk az akácmézről, felsoroljuk annak hasznos tulajdonságait és recepteit.

Az akácméz leírása és jellemzői

Meglehetősen nehéz tiszta terméket előállítani az akácból - kis mennyiségben tartalmazhat más növények pollenjét. Az akácméz jelentősen különbözik a többi fajtától: vegye figyelembe fő jellemzőit.

Hogyan néz ki?

Ennek a terméknek folyékony vagy viszkózus állaga lehet. Különlegessége, hogy egy csepp édesség hosszú ideig oldódik a nyállal. A méz megszilárdulása után finomszemcsés szerkezetűvé válik - megjelenésében hasonló lesz a vastag tejföllel.

Tudod? A méz antimikrobiális tulajdonságait és az aromás komponensek jelenlétét az ókorban használták az egyiptomi fáraók balzsamozására.

Szín

A fehér (királyi) akácból gyűjtött méz átlátszó, zöldes zöldes árnyalatú. A sárga akác gazdag élénk sárga színű édességeket ad. Kristályosodás után az édesség tejfehérré válik.

Íze és aromája

Ez talán az egyetlen fajta, amely finom ízű, anélkül, hogy a többi virágfajra jellemző lenne és keserves. Mérsékelten édes, jó ízű. Az illat nem kifejezett, illata olyan, mint a virágzó akác.

Cukorfogalmak

A termék folyékony minőségű. Gyakran felmerül a kérdés, hogy cukrozzon-e vagy sem. A válasz ebben az esetben igen, a termék kristályosodik, de ez az időtartam akár 2 évvel is késleltethető, ami jelentősen meghaladja az egyéb méz cukortartalmára vonatkozó feltételeket.

Más növények nektár-szennyeződései lerövidítik a kristályosodási időszakot:

• a cukrozás 2 hónapon belül megtörténik, ha a termék repcemag, esesfinó vagy mustár nektárját tartalmazza;
• a málna nektárt tartalmazó méz az újévi ünnepek előtt kristályosodik;
• a pitypang 1-2 hónapon keresztül felgyorsítja a keményedést;
• A tűzfű nem befolyásolja a kristályosodást - a méz is hosszú ideig megvastagodik.

A kristályosodás a glükóztól és a fruktóztól függ. A glükóz gyorsan kristályokká alakul, és a fruktóz egyáltalán nem kristályosodik, és más cukrok molekuláinak beborításával rendelkezik, ami gátolja a cukrozási folyamatokat. Az akácméz kb. 30% glükózt és több mint 40% fruktózt tartalmaz. Ez az arány magyarázza a hosszú ideig tartó cukortartalmat.

Fontos! Az akácméz allergiamentes terméknek tekinthető, ezért gyermekek és terhes nők fogyaszthatják. Ugyanakkor vannak kivételek az összes szabálytól, és annak károsítása érdekében kis adagokkal kell kezdenie, és használat előtt jobb konzultálni orvosával.

A termék kémiai összetétele és kalóriatartalma

A méhdesszert összetétele szinte minden nyomelemet tartalmaz - ezért hasonlít az emberi vérplazmához.

Ez a következőket tartalmazza:

• foszfor;
• mangán;
• kálium;
• réz;
• kalciumot;
• króm és mások

A termék sokféle vitamint tartalmaz:

• C-vitamin
• B-vitaminok (B1, B2, B6, B9, B12);
• niacin (PP);
• karotin;
• E, K, H stb.

Vannak továbbá szerves savak:

• almasav;
• citrom;
• bor;
• oxálsav;
• tejet.

A savakat azonban kis mennyiségben tartalmazzák, ami lehetővé teszi a magas gyomorsavtartalmú emberek számára ezt az édességet, míg más típusú méz ellenjavallt.

A fentiek mellett a termék a következőket tartalmazza:

• enzimek;
• fehérjék;
• tanninok;
• illóolajok;
• antioxidánsok;
• növényi hormonok;
• tanninok.

Fontos! Méhészetben vagy vásáron édességek vásárlása nagyobb garanciát nyújt a minőségre, mint a boltban vagy más helyen történő vásárlás. Tartósítószerek jelen lehetnek az áruházakban.

A termék legfeljebb 77% szénhidrátot, 3% fehérjét és élelmi rostot tartalmaz. Kalóriatartalma körülbelül 320 kcal.

100 g édesség tartalmaz:

• szénhidrátok - 81,8 g;
• fehérje - 0,7 g;
• rost - 0,3 g;
• élelmi rost - 0,2 g;
• víz - körülbelül 17 g.

A méz tulajdonságai az emberi test számára

A méz olyan hasznos anyagok raktára, amelyek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Felsoroljuk annak előnyeit és hátrányait.

Mi hasznos

• Az emberi test számára a méz előnyei átfogóak, és a következő tulajdonságokban nyilvánulnak meg:
• az immunitás erősítése és a vitalitás fokozása;
• a vér és a vérkeringés javulása, a hemoglobinszint és az értágítás növekedése;
• az anyagcserének és az emésztés optimalizálása;
• a máj aktivitásának normalizálása, vizelethajtó és antimikrobiális hatás;
• a reproduktív funkció javítása férfiakban és nőkben;
• a légzőrendszer betegségeiből való gyógyulás felgyorsítása;
• az agyi tevékenység stimulálása, a stressz és a depresszió enyhítése, az alvás normalizálása;
• látásjavítás;
• sebgyógyító és gyulladáscsökkentő hatás - pozitív hatással van a bőrbetegségek kezelésére;
• Kozmetikai célokra használják a bőr, a köröm és a haj állapotának javítására.

Káros és ellenjavallatok

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, be kell tartania néhány szabályt:

• Ne egyen túl sok mézet. A felnőttek nem haladhatják meg a napi 100 g adagot, és a gyermekeknek csak 20-30 g-ra van szükségük (egyszerre 1 teáskanál);
• kis adagokkal kell kezdenie, főleg gyermekek számára;
• Ne melegítse a terméket 45 ° C felett - amíg káros anyagok jelennek meg benne, és a gyógyászati ​​tulajdonságok elvesznek. Ugyanezen okból az édesség nem ajánlott forró italokkal inni;
• tanácsos csak a méz használatát használni, amelyben biztos vagy benne. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan lehet meghatározni a termék természetességét.

• A test néha a következő reakciókkal reagálhat az édesség túlzott mértékű bevitelére:
• szívdobogás;
• emésztési zavarok és hányás;
• láz;
• szédülés vagy eszméletvesztés;
• gyenge szálszerű impulzus;
• fájdalom a végtagokban;
• allergiás bőrreakciók;
• légzési nehézség.

A mérgezés jelei már 30 perccel a lenyelés után jelentkezhetnek. Kábítószer-használat nélkül a tünetek napi 5 órától eltűnnek. De allergiás és különféle betegségben szenvedők esetén jobb, ha azonnal forduljon szakemberhez.

Hogyan lehet ellenőrizni az akácméz természetességét otthon?

A hamis meghatározás még szakember számára sem mindig lehetséges. Csak laboratóriumi vizsgálatban mondhatjuk biztosan, hogy a valódi termék - e vagy sem.

Tudod? A rómaiak és az egyiptomiak gyakorolták a méz fizetését: cserélték a szükséges árukra és adót fizettek nekik.

Íme néhány lehetséges módszer a minőség meghatározására:

• a természetes méhdesszert puha, de nem éles aromájú;
• 1 liter termék súlya 1,3–1,5 kg. Ha a súly kisebb, akkor feleslegben van víz;
• az édesség meleg vízben történő feloldásával láthatja, hogy vannak-e szennyeződések, amelyek leereszkednek az aljára. Egy csepp jód jelzi a keményítő jelenlétét (a folyadék kékké válik);
• az igazi méz megsérül egy forgó kanálon. Ha megállítja a forgást, akkor az áramló patak egyfajta tornyot képez. Az éretlen vagy hozzáadott cukortartalom szakaszosan kifolyik, gyorsan kiegyenlül a felületen;
• a mézbe mártott fűtött huzal tiszta marad, ha az édesség természetes. Ha rajta egy hamis - ragadós anyag marad;
• egy csepp természetes édesség a papíron ég, de nem olvad el és nem változtatja meg a színét. Ha a csepp barnavá válik, ez azt jelzi, hogy a méheket cukorszirupmal táplálták;
• a természetes termék dörzsölni fogja a bőrt, míg a nem természetes termék szemcséket képez, alacsony minőségű lesz.

Hogyan vegye be

Az akácméz, valamint a többi fajta használatának jellemzői az, hogy tanácsos másfél órával étkezés előtt vagy három órával a bevétele után használni. Ezután mérlegelje, mennyi mézet és milyen célra kell felhasználni.

A népi orvoslásban

Az akácvirágból készített méhdesszertet gyakran használják a népi orvoslásban különféle betegségek kezelésére. Itt található néhány módszer és recept a leggyakoribb betegségek kezelésére.

A nátától

Megfázás esetén az édességekben található anyagok, például aszkorbinsav és karotin javítják a test stabilitását, javítják a fagocitózist és serkentik az ellenanyagok képződését.

Ezt a kezelést alkalmazhatja:

1. Erős köhögés esetén retekbe kell venni, és depressziót kell készíteni benne, amely mézzel tele van. 4 óra elteltével öntsük a tartalmat egy csészébe, és vegyünk be 1 evőkanálot. l. Naponta háromszor. Könnyebben megteheti, és az apróra vágott gyökérnövényt egyenlő arányban keverheti az édességgel.
2. Köhögés esetén inhaláció is elvégezhető. Ehhez 1 evőkanál. a terméket feloldjuk egy liter forró vízben, és beleöntjük egy inhalátorba vagy vízforralóba. A medencén vagy a tányéron lélegzik egy törülközővel. Az eljárás 10-15 percig tart.
3. Hatékony hideg gyógyszer a répa juice (2,5 teáskanál), összekeverve 1 teáskanál mézzel. Ezt a folyadékot az orrba kell csepegtetni - 4 csepp az orrlyukba. Néhány eljárás után javul az orr légzése és csökken a orrfolyás.
4. Laringitisz esetén a termék citrom- vagy sárgarépaléval történő kombinálása sokat segít. Összetétele juice 1 citrom és 1 evőkanál. az édességeket napi háromszor 1 órával veszik. Vagy feloldhat 1 teáskanál mézet 0,5 csésze sárgarépaléban, és naponta egyszer iszhatja.
5. Torokfájás és influenza esetén a zsályát fokhagymával és citrommal is használhatja. 2 evőkanál. A zsályát 1 liter forrásban lévő vízzel öntjük. Fél óra elteltével az infúzióhoz hozzáadunk 1 citrom és 2 darált fokhagyma-gerezd levet. Meleg főzetben oldjon fel 1 evőkanálot. akácméz. Félpoharat kell bevenni napi 3-4 alkalommal.

Az idegrendszer számára

Az állandó stressz és ideges feszültség negatívan befolyásolja az érzelmi állapotot, álmatlanságot, fejfájást és fáradtságot okozva. A méhterméknek lágy altatótabletta és nyugtató hatása lesz - az alábbiakban figyelembe vesszük az alkalmazás jellemzőit:

1. Lefekvés előtt 1 evőkanál. a méz (csúszda nélkül) le kell mosni egy pohár meleg, de nem forró tejjel.
2. A tejet helyettesítheti menta, citromfű vagy anyamoré főzettel. bármelyik gyógynövényt 1 liter forrásban lévő vízzel öntsük és melegítésig ragasszuk fel.
3. Depressziós állapotok esetén a céklalé desszert hatékony lesz. Mindkét terméket egyenlő arányban keverjük össze, és 3-4 órán át hagyjuk állni. Napi háromszor kell bevennie 100 ml-t.

A szív és az erek számára

Az akác desszert javítja az erek állapotát, fokozza a véralvadást és normalizálja a vérképződést. A terméket a diasztáz enzim alacsony aktivitása jellemzi (lebontja a keményítőt), ezért szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők táplálkozásához ajánlott.

A szívműködés javítása érdekében a következő recepteket használják:

1. Vágja össze a szárított sárgabarackot, a mazsolát és az aszalt szilvát (mindegyik összetevő 200 g) egy turmixgépben vagy húsdarálóban. Adjunk hozzá 200 g mézet. Fogyaszt 1 evőkanál. naponta háromszor fél órán keresztül étkezés előtt.
2. 10 percet igényel az evőkanál forralása. apróra vágott csipkebogyó 0,5 l vízben. Hűtés után szűrjük le az infúziót és adjunk hozzá 1 evőkanálot. Igyon egy italt fél pohár reggel és este.
3. Növelheti az erek rugalmasságát 0,5 kg zúzott citrom összetételével és 4 gerezd fokhagymával 200 g méz hozzáadásával. Elegendő egy evőkanál bevétele naponta kétszer.

A gyomor számára

A fruktóz jól felszívódik, és nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és az akácmézben kevés szerves sav található, ezért ennivalókat enni lehet emésztőrendszeri problémákkal.

A készítményt kiegészítő terápiaként is használják emésztőrendszeri betegségek esetén:

1. Magas savasságú gastritis esetén 1 evőkanál. A méheket egy pohár meleg vízben fel kell oldani és egy órával étkezés előtt meg kell inni. Alacsony savasság mellett ugyanezt kell tennie, de a víznek hidegnek kell lennie. A kezelés kb. 2 hónapig tart.
2. Gyomorfekély vagy nyombélfekély esetén a méz édesség enyhíti a fájdalom tüneteit, enyhíti az émelygést és a gyomorégést. A meleg vízben feloldott terméket naponta háromszor veszik be: 2 órával reggeli és ebéd előtt és 3 órával vacsora után. Körülbelül 50 g méz vesz egy pohár folyadékra reggel és este, körülbelül 70 g délután.
3. Az üres gyomorban italt meleg mézes oldat enyhíti a belek fájdalmát (1 evőkanál / 1 csésze).

Látásra

A karotin, a tiamin és a C-vitamin optimális aránya pozitív hatással van a látásra. A méhtermék nem csak javítja a látásélességet és a szem alkalmazkodását sötétben, hanem a következők kezelésében is segít:

1. Keratitiszben, blefaritisben, száraz szemből és a lencse erősítése érdekében javasoljuk, hogy a szemet méz oldattal (1 rész méz / 2 rész víz) csepegtesse be. Az eljárást naponta háromszor hajtják végre.
2. A kötőhártya-gyulladásban mézoldattal öblítést vagy krémet végeznek (1:10).
3. Szürkehályog esetén 0,5 rész mézet oldunk 50 ml meleg folyadékban. Az oldatot naponta kétszer adagolják a szembe (mindkét szembe 3 csepp).
4. A látás javítása 1 evőkanál. a méz meleg vízben (1 csésze) oldódik, és reggel inni egy üres gyomorra és lefekvés előtt.

Cukorbetegségben szenved

A fruktóz túlsúlya a glükóz felett teszi lehetővé az akácméz alkalmazását cukorbetegek számára, mivel emésztéséhez szinte nincs szükség inzulinra. A szénhidrát-anyagcsere megsértéséből vagy a cukor csökkentéséből alig lehet helyreállni, de az egész testre nézve pozitív hatás garantált.

Az édességeket korlátozott mennyiségben kell bevenni:

1. Az első típusú betegség esetén a mézkezeléseket nem fogyasztják rendszeresen, legfeljebb napi 2 órán keresztül.
2. A második típusú cukorbetegség esetén a rendszeres bevitel megengedett, de legfeljebb 1 evőkanál. naponta.

Kozmetológiában

Az akácméz nem csak kezelésre, hanem kozmetikai célokra is felhasználásra kerül. Pozitív hatása sokoldalú:

• helyreállítja a bőr rugalmasságát és friss megjelenését;
• a tiszta alkalmazás hidratálja a bőrt;
• elősegíti a bőr regenerálódását;
• gyulladásgátló hatással rendelkezik;
• a hosszan tartó kristályosodás lehetővé teszi a termék egész évben történő felhasználását.

Arcra

A bőr típusától függően a következő maszkok használhatók:

1. A zsíros bőrnél meg kell vernie 2 fehérjét, és kevernie kell 1 teáskanál mézzel, amíg sima nem lesz. A kompozíciót körkörös mozdulatokkal alkalmazzák az arcra (kerülje a szem környékét). 20 perc elteltével az elegyet meleg vízzel mossuk.
2. Ha a bőr száraz, akkor a méz és az olívaolaj azonos arányú maszkja segít. A készítményt kb. 30 percig az arcon kell tartani, majd meleg vízzel öblítse le.
3. A banánpép és az 1 evőkanál összetétele jótékony hatással lesz a normál bőrre. akácméz. Az elegyet 15 percig felvisszük az arcra, és meleg vízzel mossuk.

A test számára

A következő eljárások segítenek a test bőrének frissítésében, megtisztításában és fiatalításában:

1. Az egyenlő részben levő zabliszt és az akác édességet körülbelül 5 percig masszírozó mozdulatokkal dörzsölje le, majd zuhany alatt lemossa. A pelyheket őrölt kávébabval vagy sóval helyettesítheti. De ha a bőr nagyon érzékeny, akkor a méz és a krém összetétele (azonos arányban) megfelelő.
2. A problémás területeken alkalmazott tiszta termék segít megszabadulni a narancsbőrtől. A kezelt területeket ragasztófóliával és törülközővel csomagolják, 30–40 perc elteltével vízzel mossák.
3. A gyors frissítő hatás érdekében a méz és a tej egyenlő arányú keverékét használják. A masszát 15-20 percig a bőrre vittük, majd lemostuk. Ez a maszk egyaránt jótékony az arcra és az egész testre.

Hajhoz

A haj fényének és selymességének növelése, valamint növekedésének javítása érdekében a következő recepteket használhatja:

1. A bojtorján vagy az olívaolajon egyenlő arányban keverik a méz komponenst. Az elegyet 30 percig felvisszük a hajra, majd samponnal mossuk és alaposan öblítjük.
2. Hagymézmaszk tökéletesen erősíti a hajat és elősegíti azok növekedését. Az 1 hagyma pépét össze kell keverni 4 evőkanállal. méhtermék.Az elegyet a gyökérre és a haj teljes hosszára felvisszük, 30 perc elteltével lemossuk. A hagyma aroma megszabadulásához mossa meg haját samponnal kétszer vagy háromszor.
3. A haj tökéletes ragyogásakor egy fél citrom és 2 evőkanál lé összetételét kapja. A terméket felviszik a hajra, és a fésű vagy a fésű segítségével a teljes hosszúságban eloszlik. 10 mínusz után az anyagot meleg vízzel lemossuk.

Hogyan kell tárolni és milyen feltételek mellett?

Annak érdekében, hogy a kérdéses csemege hosszú ideig ne veszítse el egyedi tulajdonságait, be kell tartani a tárolási szabályokat:

• az édességet sötét helyen, + 10 ... + 15 ° C hőmérsékleten és körülbelül 70% páratartalommal kell tárolni;
• hogy a termékben található illóolajok ne párologjanak el, légmentesen záró tartályban kell tartani;
• az üvegáru megfelelő tartály lesz. A méztermékek ideális tartálya a fahordók. Egy fa hárs meg fogja csinálni. A nyárfa-tartály keserűséget ad a terméknek, a tölgy színét megváltoztatja, a tűlevelű fák pedig gyantázó aromát adnak hozzá.