Az összes káposztafajta közül a karalábé a legkevésbé népszerű a kertészek kertjében. És teljesen hiábavaló, mert kiváló, nagyon finom ízű és alacsony kalóriatartalmú, ami lehetővé teszi az étrendi táplálkozásban történő felhasználását. Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a szabadban talajban növekvő karalábé, és hogyan gondoskodhatunk róla, kitaláljuk.

A kultúra eredete és leírása

A Kohlrabi az egyik legcsodálatosabb káposztafajta, amelynek története jóval korunk előtt kezdődött a Földközi-tenger partján. A zöldségtermesztést először az ókori Rómában indították, később szinte az egész világon elterjedtek. A „kohlrabi” név a német-svájci nyelvjárás két szavából származik, és azt jelenti: „káposzta és répa”. Az olaszul fordítva azt jelenti: "káposztarépa".

A Kohlrabi a káposztafélék kétéves lágyszárú kultúrája. Az összes növényfajta közül ez a káposzta eredeti megjelenése alapján könnyen felismerhető. Az érett karalábé gömb alakú vagy tojásos szárszárnak tűnik, amelyen spirálként számos sötétzöld színű nagy levél van kialakítva.

A magzat ehető része pontosan a szárú, amelynek légi része az érés során ismétlődő szárré alakul. A zöldség magja mindig fehér, nagyon enyhe, lédús és szokatlan íz jellemzi, valamint gazdag kémiai összetételű, amelyet számos aktív biológiai anyag, mikro- és makroelem képvisel. A szár héja két színben lehet: fehér vagy lila. A gyümölcs mérete a fajtától függően 90–5 kg.

A növény gyökérrendszere meglehetősen erőteljes, 2 m mélységre növekszik. A vegetáció második évében a száron kis, sárga és fehér színű virág alakul ki. A beporzás után a virágokat 10 cm hosszúságú hüvelyekké alakítják, amelyek mindegyike apró magokat tartalmaz.

Tudod? Az ókori Rómában a karalábist a legszegényebbek és a rabszolgák táplálékának tekintették. Leggyakrabban levest készítettek belőle, amelyet ingyen kiosztottak a rászorulóknak.

Optimális leszállási idő

A Kohlrabi termesztése mag- és palánta módszerekkel egyaránt történik. A korai érési kultúrát a film alá legkorábban április utolsó hetében ültetik, leggyakrabban május elején. Két hét elteltével ültetik át a nyílt terepre. A káposzta magvainak a vetési időszak végén, közvetlenül a talajba történő vetését május közepétől június közepéig végzik.

Mindenesetre az ültetést meleg napokon, napi +14 ... + 16 ° C környezeti hőmérsékleten kell végezni.

A vetőmag vetése palántákhoz az alábbiakat tekintik optimális időszakoknak:

• a korai betakarításhoz (június közepe) - március közepe;
• késői termés esetén (július végén) - május első napjaiban;
• őszi betakarításra - Június utolsó napjai.

Fontos! Ennek a fajnak a káposztáját a gyors növekedés jellemzi (a vegetációs időszak 60–75 nap), tehát kéthetente, június végéig vetheti be a talajba.

A növekvő karalábé jellemzői

Mint fentebb említettem, a karalábé káposztát vetőmag módszerrel vagy palánták útján is termesztheti. A kertészek körében a legnépszerűbb a második módszer.

Palánták vetése és kiválasztása

Mielőtt a káposztát palántából termesztené, gondosan elő kell készítenie a magokat. Vetőmagként válasszon közepes méretű, sűrű szemcséket, amelyeknél korábban megvizsgálták a csírázást (a vetőmagokat egy pohár vízbe engedik, és azokat, amelyekre csökkentek).

Ezenkívül a vetőmagot speciális módon fertőtlenítik annak érdekében, hogy megvédjék a jövőbeni palántákat bizonyos betegségektől, különösen a fekete lábát, a gomba, a lisztharmatotól.

A vetőmag-kezelési folyamat a következő lépésekből áll:

1. A magokat szövött anyagba csomagolják és 30 percig merítik legalább 50 ° C hőmérsékletű forró vízbe.
2. A gabonaszövet hideg vízben 10 percig lehűtjük.
3. A vetőmagokat meleg helyiségben hagyják 12 órán keresztül, hogy megduzzadjanak.
4. Az anyagot 24 órán át hűtőszekrényben helyezzük.
5. A magvakat friss levegőn enyhén megszárítják.

Az ilyen keményedés javíthatja a palánták immunitását, növeli ellenálló képességét a káros éghajlati viszonyok és a kártevők ellen.

Talaj előkészítése palántákhoz

A vetőmag ültetéséhez jobb tápláló, laza talajt választani, amely magában foglalja a homokot és a gyep talajt is, 1: 1 arányban. Humusz és fahamu hozzáadható a talajhoz.

Az otthon elkészített talaj ajánlott a legkényelmesebb módszerrel fertőtleníteni:

• öntse ki a szubsztrátumot gyenge kálium-permanganát oldattal (1 g / 10 liter víz) és szárítsa meg;
• melegítse a talajt a kemencében 25-30 percig + 180 ° C hőmérsékleten.

A palánták talaja speciális üzletekben is megvásárolható. Ezután a fertőtlenítési eljárás elhagyható.

Magok vetése palántákhoz

A magvak vetéséhez speciális kazettákat, eldobható műanyag pohárokat, fa- és műanyag fiókokat használhat.

A vetőmag-ültetési algoritmus a következő szakaszokban épül fel:

1. Öntsük a talajt a tartályba, készítsünk kis barázdákat egymástól 3-4 cm távolságban.
2. A hornyokban készítsen bemélyedéseket 1 cm-ig, és fektessen be mindegyik darabot.
3. Megszórja a magokat talajjal, nedvesítse meg a felületet bő meleg vízzel.
4. Helyezze a tartályt az ablakpárkányra. A palánták növekedésének felgyorsítása érdekében egy üveggel ellátott tartályt egy műanyag fóliával borítunk, hogy üvegházhatást érjünk el.

Palánták gondozása

A palántákat a film alatt ajánlott jól megvilágított, meleg helyre (+18 ... + 20 ° С) helyezni, azonban a tartályt meg kell védeni a közvetlen napfény káros hatásaitól. Időről időre a menedéket el kell távolítani, és a hajtásokat porlasztóval meg kell nedvesíteni.

A hajtások megjelenése után a filmet el kell távolítani, és a palántákat tartalmazó edényt hűvösebb helyen kell eltávolítani, +10 ... + 15 ° С stabil hőmérsékleti értékekkel. Az ilyen intézkedések megakadályozzák a hajtások hosszúságát. Két héttel később, amikor a növény 3-4 teljes levelet képez, külön tárolóedényekbe meríthető.

A palánták nyílt talajba ültetése előtt a szakértők javasolják, hogy kezdjenek meg tevékenységeket edzés céljából.

Ehhez hajtsa végre a következő műveleteket:

1. Az első 3-4 napban a palántákat néhány órán keresztül kiveszik az erkélyen vagy a verandán, ezáltal növelve a tartózkodási időt naponta.
2. Ezenkívül a palántákat tartalmazó tartályt egész nap szabadban tartják, csak éjjel hozva.
3. Közvetlenül az ültetés előtt a palántákat az utcán 24 órán át megszilárdítják.

A keményedési eljárás lehetővé teszi az immunrendszer erősítését, fokozza a növény védő funkcióit és ellenállását a rossz időjárási viszonyoknak.

Tudod? Franciaországban van egy speciális eszköz, amely átalakítja a karalábist tésztává (tészta), amelyet ezután friss narancssárgában áztatnak, hogy eredeti és szokatlan ízet kapjon.

Kohlrabi palánták ültetése nyílt talajon

A palánták kertbe nyílt talajon történő ültetéséhez jól megvilágított területeket kell választania, amelyek védettek a huzatotól és a hirtelen széllökéstől. A növény tökéletesen be fog gyökerezni és gyümölcsöt hoz a talajon, ahol korábban burgonya, hagyma, paradicsom, tök, tök, sárgarépa és hüvelyesek nőttek fel.

Ennek a fajta káposzta kedveli a laza, könnyű talajt, jól növekszik semleges vagy közepes savasságú területeken. Savas és kimerült talajon a karalábé merev és sok durva rosttal nő. Ajánlott, hogy őszétől kezdve készítse elő a talajt a kultúrához - ásni és adjon hozzá 1 kg-nként 3-4 kg szerves műtrágyákat.

A palántákat ültetni felhős napon, kora reggel vagy este. A növények korai fajtáit a 60x40 vagy 70x30 cm séma szerint ültetik, a későn érő fajtákat a 60x55 vagy 70x45 cm séma szerint ültetik.

Fontos! A Kohlrabi-t nem szabad a kertbe ültetni, ahol a keresztes sziklás növények előtte nőttek, mivel a terméshozam alacsony.

A csírákat az algoritmus szerint hajtjuk végre:

1. A talajban készítsen lyukakat 2 evőkanál hozzáadásához. l. szuperfoszfát, 1 rész karbamid és 2 csésze fahamu.
2. Óvatosan vegye ki a növényt a tartályból, és tegye egy földelt lyukba egy lyukba.
3. Szórja meg a palántákat a talajjal a sziklevelek szintjére.
4. Az ültetés után kicsit megszeltesse a talajt, bőségesen megnedvesítse. Amikor a víz teljesen felszívódik, megszórja a talajt száraz talajjal a nedvesség elpárolgásának elkerülése érdekében.

Öntözési szabályok

A káposzta a nedvesség szerető kategóriába tartozik, ezért a teljes érési időszak alatt rendszeres, bőséges öntözésre van szüksége. Az ültetett palántákat 2-3 naponta öntözzük, amíg teljesen meg nem gyökerezik. 2 héttel a leszállás után a párásítást 7 alkalommal egyszer végezzük. Fontos biztosítani, hogy a bokrok közelében lévő talaj mindig enyhén nedves legyen. A káposzta júliusban érzékeli a nedvesség igényét, amikor az utcán forró az idő.

Felső öltözködés

A Kohlrabi-t a teljes növekedési időszakban (a palánták vetésének vetésétől kezdve) legalább háromszor kell etetni:

• az első táplálást komplex műtrágyákkal végzik, két teljes levél kifejlesztésekor;
• 2 héttel a nyílt terepen történő ültetés előtt a palántákat 10 liter vízből, 1 evőkanálból álló oldattal kezeljük. kálium-szulfát és 1 evőkanál. karbamid;
• Harmadik alkalommal műtrágyákat alkalmaznak, amikor a növényt nyílt talajba ültetik, ehhez szerves anyagokat és ásványi anyagokat használnak.

A talaj megölése és meglazítása

Öntözés után javasolt a talaj meglazítása, amely lehetővé teszi a talaj oxigénnel és a gyökér táplálásához szükséges értékes anyagokkal dúsítását. Az első lazítási eljárást 4-5 cm mélyre hajtják végre, miközben megszabadítják a gyomok területét. A további termesztést mélyebben, 8-10 cm-ig végezzük. Emlékeztetni kell arra, hogy csak a laza talajban kapja meg a káposzta érzékenységét és zamatosságát.

Fontos! A lazítást nagyon óvatosan és óvatosan kell elvégezni, hogy ne károsodjon a szár, és ne szórja meg földre.

A szár intenzív növekedésének megkezdése előtt megtörténik a bokor leölése, amely lehetővé teszi a növény gyökérzetének megerősítését és a gyümölcs fejlődésének aktiválását.

Kártevő és betegségek elleni küzdelem

A nem megfelelő mezőgazdasági technológiával különféle betegségek és paraziták fekszenek a káposztára várva.

Legfőképpen az ilyen betegségek negatív hatásai vannak kitéve:

1. A fekete láb. A gomba feketézés formájában nyilvánul meg, következésképpen a gyökérnyak és a szár további bomlása. A betegség kialakulásának megelőzése elősegíti a gyökerek megelőző kezelését kálium-permanganát oldattal.
2. Kila. Ez a növény egyik legveszélyesebb betegsége, melyet a káposzta külső állapota könnyen diagnosztizál: elhalványul, a levelek és a szár lelassul, a gyökérzet rothadni kezd. Sajnos nincs intézkedés a kölyök ellenőrzésére, és a fertőzött bokrok teljesen megsemmisülnek. A vetőmag Granozan oldattal történő feldolgozása segít megvédeni a betegséget.
3. Mosaic. A vírusos betegség a kultúra leveleit érinti, fokozatosan sárgássá válnak, kiszáradnak, majd leesnek. Ebben az esetben a beteg bokrok megsemmisülnek, majd a gyomnövényt időben eltávolítják.

A kórokozókat a kórokozók mellett a kártevők támadhatják meg:

Tudod? A Kohlrabi levelek többször annyi vitamint és értékes anyagot tartalmaznak, mint maga a szár. Azonban csak fiatal lombozat alkalmas étkezésre.

1. Csiga és csiga. A paraziták károsítják a kultúra leveleit, sok apró lyukat és jellegzetes nyálkahártyát hagynak rájuk. Ezekből a kártevőkből a növények fentről tetejére történő öntözése száraz mustár forró oldattal (150 g / 10 liter víz) segít.
2. Dohányripp. Szívják le a káposzta leveleit, ami nedvességhiányhoz, ennek következtében a levelek sárgulásához, szárításához és lehullásához vezetnek. Az „Aktellik”, az „Inta-vir”, a „Karate” és más rovarirtók elleni küzdelem a kártevők ellen.
3. Levéltetvek. A parazita jelenléte látható, mivel számos tojás felhalmozódik a száron. A kártevők megsemmisítésére jó hatékonyságot mutat be a telepítések szappanos vízzel történő kezelése.

A betegségek és paraziták elleni küzdelemben fontos szerepet játszanak a megelőző intézkedések, amelyek közül a legfontosabb a vetésforgó betartása. A növekedési időszak során nagyon fontos a gyomok sikeres megszabadulása és az optimális öntözési és táplálkozási minták fenntartása.

Betakarítási és tárolási módszerek

A legtöbb esetben a karalábéket korai termés előállítására termesztik. Ezért szüreti a gyümölcsöket, amikor elérik a 7-8 cm átmérőjű méretüket, a korai fajtákat pedig éréskor szüretelték, de legfeljebb két hétig tárolják a hűtőszekrényben.

A nyár elején elvetett káposztát ősszel betakarítják, amikor a nappali hőmérséklet +3 ... + 5 ° C, az éjszakai hőmérséklet 0 ... + 2 ° C között mozog. A takarítást meleg, száraz napon végezzük. A gyümölcsöket a talajból és a gyökérzetből kiásják, gondosan levegőn megszárítják, megtisztítják a levelektől és a megmaradt talajtól. A gyümölcsöket műanyag vagy fából készült dobozban tárolják homokkal, hogy ne érintkezzenek egymással.

Fontos! A gyümölcs nem szabad túlérett, különben a káposzta megkeményedni kezd, rostossá válik, elveszíti finom és lédús szerkezetét.

A Kohlrabi kiemelkedik jó tartási minőségével, azonban a lehető leghosszabb tároláshoz bizonyos feltételeket meg kell szerveznie: száraz, jól szellőző, hűvös helyiségben, amelynek hőmérséklete +1 ... + 3 ° C és meglehetősen magas, 90–95% páratartalma. Az optimális tárolószárakat bíbor szárúnak tekintik. Minden körülmények között a karalábé képes esztétikai és íz-tulajdonságait 5-8 hónapig megőrizni.

A Kohlrabi nem nevezhető napi étrendünkben használt hagyományos zöldségfélének. Ugyanakkor kiváló ízű, és tartalmaz raktárház hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek a normál emberi élethez szükségesek. Számos gazdálkodó nem mer megtenni ilyen káposzta termesztését kertjében tengerentúli eredete miatt, bár hiába, mivel a növény tökéletesen gyökerezik hazánk éghajlati viszonyaiban, szerény karbantartáson alapul, és lehetővé teszi, hogy egy évszak alatt több növényt nyerjen.