A vörös bab értékes fehérjeforrás. Mint minden más terméknek, ennek a kultúrának pozitív és negatív oldala is van. A vörösbab jótékony tulajdonságait, lehetséges veszélyeit és felhasználási területeit az alábbiakban tárgyaljuk.
Vörös bab összetétele
A kultúrában gazdag legértékesebb elemek a könnyen emészthető fehérjék (B-vitaminok), amelyek tápértékükkel egyenértékűek a húsgal.
A fehérje mellett a termék a következő vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza:
- aszkorbinsav;
- foszfor;
- kálium;
- cink;
- magnézium;
- nátrium;
- kobalt;
- szelén;
- alumínium;
- kalciumot;
- lizin;
- triptofán;
- hisztidin;
- vas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5911/image_5ltkF3qs0msleGjyoLYm.jpg)
Kalóriatartalom és tápérték
100 g nyers bab 333 kal-ot tartalmaz, amely a következőkből áll:
- 0,2 g telített zsír;
- 0,6 g többszörösen telítetlen zsír;
- 0,1 g egyszeresen telítetlen zsír;
- 12 mg nátrium;
- 61,3 g komplex szénhidrátok;
- 15,2 g rost;
- 2,1 g egyszerű szénhidrát;
- 22,6 g fehérje.
A növények előnyei és káros hatásai
A termék kedvező tulajdonságai észrevehetők, ha rendszeresen fogyasztják, anélkül, hogy meghaladnák a 100 g napi előírást. A vörös bab rendkívül hasznos cukorbetegség esetén. Egyedülálló összetétele lehetővé teszi a vércukorszint helyreállítását. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi a terméknek a hús teljes helyettesítését vegetáriánus étrendben, amely kizárja az emberi test normál fejlődéséhez és működéséhez szükséges nagy mennyiségű ételt.
- Gazdag összetételének köszönhetően a termék a következő gyógyító hatásokkal rendelkezik a testre:
- biztosítja a méreganyagok eltávolítását;
- elősegíti a szövet helyreállítását a sejtek szintjén;
- növeli az immunrendszer hatékonyságát;
- felgyorsítja a folyadék kivonását;
- javítja az endokrin rendszer teljesítményét.
- Egyéb hátrányok:
- a nyers termék tartalmaz mérgező vegyületet - glikozidot, amely hőkezelés során lebomlik;
- A babban található rost nehéz emészthető, ezért ártalmas lehet a gyermekek testére vagy a bélfunkcióval küzdő emberekre;
- hüvelyesek okoznak túlzott gázképződést. Ez a tulajdonság meghatározza az oligoszacharidok tartalmát, amelyek a főzés során nem pusztulnak el. A bab felhasználásának ezen mellékhatásának kiküszöbölése érdekében a termékeket legalább 2 órán át hőkezelés előtt vízben kell áztatni.
A növény gyümölcsének előnyeit és káros hatásait a kor jellemzői, valamint az emberi egészség és a nem állapota határozza meg.
Férfiak számára
A bab rendszeres használata segíti a férfiakat a vér koleszterinszintjének csökkentésében. Ezen felül a termékek jelentősen növelik a hatékonyságot. A rost- és vitamin-komplex okozta fizikai és mentális stressz mellett az elektrolit-egyensúly tökéletesen helyreáll. A kalcium és magnézium hozzájárul a csontok és porcok szerkezetének helyreállításához, ami segít csökkenteni az osteochondrosis kockázatát. A 70 kg súlyú ember fogyasztási normája 150-200 g, egy héten belül hüvelyes ételeket fogyaszthatnak 2-4 alkalommal.
Fontos! Annak érdekében, hogy a bab gyorsabban meglágyuljon és a mérgező vegyületek lebomlanak, főzés előtt áztassa a terméket forrásban lévő vízben. Feltétlenül keverje el a babot 15 percenként, különben összetapadnak.
Nők számára
A bab rendszeres használatával a női test telített esszenciális aminosavakkal, ami elősegíti a stabil hormonális háttér helyreállítását. Az antioxidánsok nemcsak javítják az immunrendszer állapotát, hanem lelassítják a bőr öregedését, rugalmasságot adnak neki. A nők napi fogyasztási aránya 100 g, hetente legfeljebb 300 g terméket fogyaszthat.
Gyerekek számára
A gyermekek számára jobb, ha a hüvelyeseket 3 éves kortól vezetik be, mivel a termék nehéz emészthető. Gyermekkorban az összes szerv felgyorsult fejlődése, amely sok erőt és energiát igényel, és negatív hatással van az immunitás általános állapotára. A B-vitaminok részt vesznek az ideg- és immunsejtek felépítésében. A bab különösen hasznos az iskolai órákban, amikor az agy terhelése növekszik. A babfogyasztás normái 3 éves kortól gyermekek számára - 300 g hetente.
Mennyire különbözik a konzerváru a friss babtól?
Kalóriatartalma szerint a konzerv termékek nem különböznek nagyon különbözik a főtt termékektől, és 115 kalóriát jelentenek a babhoz, paradicsomos szósszal töltve és 105 kalóriát a saját gyümölcsléval. Az egyetlen különbség az ízjellemzőkben rejlik: a konzerv termékek érzékenyebbek és morzsalisabbak.
Tudod? Vannak babfajták, amelyek főzés után gomba illatúak — Pokol Rem és Akito.
Ehetek piros babot?
E kultúra gyümölcsének fogyasztási normái közvetlenül az emberi egészség állapotától és céljaitól függnek. Egyes esetekben a hüvelyesek ellenjavallottak.
Terhesség alatt
Terhesség alatt a hüvelyesek nélkülözhetetlen aminosavak és különösen a folsav forrása, amely csökkenti a magzati patológiák kialakulásának kockázatát. A rost elősegíti az emésztést és a méregtelenítést. A bab normalizált adagokban történő rendszeres használata esetén a duzzanat csökkenése figyelhető meg.
De a termék ellenjavallt, ha egy terhes nőnek emésztőrendszeri rendellenességei vannak, amelyeket a következők kísérnek:
- megnövekedett vagy csökkent savasság;
- székrekedés;
- puffadás.
Amikor szoptat
Szoptatás esetén a termék ellenjavallt, mivel még a megfelelő kezelés esetén is gázképződéshez vezethet a csecsemő béljében. Ezenkívül érdemes figyelembe venni azt a tényt, hogy egy 3 hónapos korig tartó gyermek emésztőrendszere még nem alakult ki teljesen. A hüvelyesek az étrendbe legkorábban 9 hónapos korukban adhatók hozzá.
Fogyás
A kultúra nélkülözhetetlen termék a fogyáshoz. Hozzájárul a kolecisztokinin termeléséhez - egy olyan hormonhoz, amely elősegíti az anyagcserét és felszabadítja a koleszterint a testből. A rost emésztésének hosszú folyamata hosszú ideig segít megszabadulni az éhségtől és növeli az energiatartalékot. Nélkülözhetetlen termék az étrendben, amely jelentősen csökkenti a cukor mennyiségét. Segít helyreállítani a vércukorszint egyensúlyát és kiküszöböli a szédülés és ingerlékenység formájában jelentkező kellemetlenségeket az édesség megtagadásakor.
Ezen felül, a rendszeres sportolás mellett a hüvelyesek hozzájárulnak az izomtömeg gyors felhalmozásához. A fogyasztás aránya 100 g / nap. Napi étrendben fogyasztható, amelyeken a húskészítmények nem tartoznak ide, más esetekben a gyümölcsöt köret helyettesítésére vagy levesként hetente háromszor használják.
Vörös bab a népi orvoslásban
Az ősi népi orvoslás receptjeiben a vörös babot és a héja főzõit a következõkre használják:
- fokozza a potenciát;
- az elhullott magzat eltávolítása a méhüregből;
- a szülés utáni vérzés megállítása;
- tüdőbetegségek kezelése;
- megnövekedett gyomor-szekréció;
- húgyúti betegségek kezelése.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5911/image_o0kTaW1YpNWrGp8f9vxr8gNV.jpg)
Alkalmazás a kozmetológiában
Gazdag összetétele miatt a bab nemcsak a főzésben és az orvostudományban, hanem a kozmetológiában is alkalmazható. Népszerű arcmaszk főtt bab alapján - helyreállítja a bőr rugalmasságát, kiküszöböli a pattanásokat, segíti a derma felső rétegének helyreállítását. A pattanások és pattanások elleni hámlasztó szerként a babliszt mézzel kombinálva használják.
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
E kultúra gyümölcseinek használata a következő esetekben ellenjavallt:
- gyomorhurut;
- pyelonephritis;
- epehólyag-gyulladás;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- köszvény;
- colitis;
- 3 év alatti gyermekek;
- szoptatás periódusa.
Fontos! A hüvelyesek használatakor fellépő flatulencia mellékhatásának csökkentése érdekében adjon hozzá egy kevés szódat (5 g / 100 g bab) a főzés során.
A vörös bab értékes termék, amely a hús teljes helyettesítésévé válhat. Az edények rendszeres, normál használata e termékkel segít megtisztítani a testet, és növeli a vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képességét.