Sokan értékelik és szeretik a kukoricát kiváló ízlésével és hasznos tulajdonságaival, de nem mindenki tudja, vajon nyersen is fogyasztható-e. A cikkből megismerheti a nyers kukorica táplálkozási tulajdonságait, tárolásának jellemzőit, valamint azt, hogy miként lehet ezt a terméket megfelelően elkészíteni.
Nyers kukoricát lehet enni?
Bár a bab főzve lágyabbá válik, opcionális. Ez a termék meglehetősen ehető és nyers.
Fontos! A nyers kukoricát mérsékelten, legfeljebb egy füleként, naponta kell fogyasztani, különben a has súlyossága, puffadás és puffadás fokozódhat.
Haszon
Mindenki tudja, hogy a kukorica ízletes és tápláló, de nem mindenki tudja, mennyire egészséges.
- Eközben a kukorica olyan pozitív hatással van a testre:
- Védi az ereket a vérrögök megjelenésétől, és eltávolítja a káros koleszterint a testből.
- Növeli az epehólyag falának hangját - ennek eredményeként intenzíven csökkennek, ami jó az anyagcserére.
- A kompozícióban található rostnak köszönhetően segíti a belek tisztítását.
- Javítja az idegrendszert, enyhíti az ingerlékenységet, növeli a stresszállóságot és elősegíti az alvást.
- Erősíti az immunrendszert. Azok az emberek, akik ezt a gabonafélét tartalmazzák az étrendjükbe, kevésbé valószínű, hogy megfázik.
- Az antioxidánsok jelenléte révén lelassítja az öregedést és harcol a rákos sejtekkel.
- Helyreállítja az erőt hosszan tartó mentális vagy fizikai erőfeszítés után.
- Pozitív hatással van a női és férfi reproduktív rendszerekre.
- Tisztítja az alkohol testét.
- Megszünteti az emésztés során fellépő kellemetlenségeket és elősegíti a gyomor-bél rendszer működését.
Káros és ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy ennek a gabonafélének nyers formájában sok pozitív tulajdonsága van, néhány embernek tartózkodnia kell attól, hogy belefoglalja étrendjébe.
- E termék ellenjavallatai a következők:
- Tromboflebitisz és rossz véralvadás.
- Elhízás vagy túlsúly.
- Gyomorfekély.
- Allergia.
- Egyéni intolerancia.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
A gabona nyers gabonainak összetétele gazdag az alábbi jótékony anyagokban:
- vitaminok: A, B, C, D, E, K, PP, H;
- aminosavak;
- flavonoidok;
- Ásványi anyagok: kalcium, jód, magnézium, kálium, vas, nátrium, fluor, foszfor, cink, bór és mások.
A termék 100 gramm tápértéke:
- fehérjék - 3,3 g;
- zsírok - 1,4 g;
- szénhidrátok - 18,2 g;
- víz - 76,05 g;
- hamu - 0,55 g.
A feldolgozás csak növeli a termék kalóriatartalmát. 100 gramm konzerv kukorica 119, főtt - 123 kalóriát tartalmaz.
Ennek alapján a nyers gabonaféléknek a tömeg elleni küzdelemben történő előnyei nagyobbak, mint a feldolgozáskor.
Hogyan kell főzni
Annak érdekében, hogy ez a gabona ízletes legyen a főzés során, ki kell választania a megfelelő ételeket. A serpenyőnek mélynek kell lennie, a víznek el kell takarnia a füleket, és nem forralni kell.
Fontos! Legjobb vétel közepes méretű fiatal kukorica, világos zöld héjjal borítva. Nem szabad száraznak lennie, különben az eredeti édesség jelentős része elveszik.
A friss kukoricát egy serpenyőbe kell helyezni, öntsük hideg vízzel, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt és főzze 15-20 percig, különben tápanyagok jelentős része elveszik.
Egyes fajtákat legalább 40 percig főznek, ezért ajánlatos a gyorsan főző fajtákat használni. Az érett magok főzési ideje legalább 2 óra.
Főzés közben a vizet sózni kell, ha a füleket hűtőszekrénybe kell helyezni. Ha azonnal szándékozik enni, akkor étkezés közben külön-külön sóval meghintheti. De röviddel a főzés vége előtt még mindig kissé meg kell sóznia a vizet, különben a szemek kemények lesznek.
Nyers kukorica tárolási szolgáltatások
Ez a gabona, még megfelelő tárolási körülmények között is, rövid ideig édes marad. 2-3 nap múlva már elveszíti édességét, 7 nap múlva pedig kemény és unalmas lesz.
Tudod? A legnagyobb kukoricakedvelők Mexikóban élnek. Minden mexikói évente átlagosan 90 kg e terméket fogyaszt.
Egy kis frissesség megőrizhető egy élelmiszer-filmmel. A füleket meg kell tisztítani, le kell mosni, hogy betekerjék egy fóliába, és tegyék a hűtőszekrénybe, a zöldségügyi osztályba.
Nagyszámú növény esetén, valamint ha későbbi felhasználás céljából betakarítani szeretné, lefagyaszthatja a füleket a fagyasztóban. Ez teljes mértékben megőrzi a termék ízjellemzőit.
Annak elkerülése érdekében, hogy a kukorica "gumi" legyen, bizonyos módon kell feldolgozni, úgynevezett edzéssel.
Ehhez:
- Vegyünk két nagy edényt. Egybe kell önteni hideg vizet, és oda dobni jégkockákat. A második serpenyőt meg kell tölteni vízzel, és forralni kell.
- Vegye ki a füleket speciális fogóval, és engedje le őket egy forrásban lévő vízforralóba 2 percig.
- Húzza ki a macskát és tegye 2 percre egy fazékba hideg vízbe.
- Ismételje meg az eljárást még 3-5 alkalommal.
- Húzza ki a macskát és tegye papírtörülközővel, amíg a nedvesség teljesen el nem ürül.
- Tekerje be a fülét külön-külön fóliázó filmbe, és helyezze a fagyasztóba.
Tudod? A kukoricafogyasztás világrekordját - 44 füle 12 perc alatt - Kevin Garnett amerikai kosárlabdázó állította fel 2012-ben Floridában.
Ha a csöveket a leolvasztás után főzi, várjon, amíg kiolvad, és csak akkor kezdje el a főzési folyamatot. Ha elkezdi főzni őket fagyasztva, akkor a gabona szeme túl merev lesz.
Az egyedi ellenjavallatok hiányában a nyers kukorica kétségkívül jó a test számára. Ha hozzáadja ezt a terméket az étrendhez, akkor nem csak élvezheti az ízét, hanem pozitív hatást gyakorol az egészségére.
