A legtöbb ember biztos abban, hogy a légyölő agar nagyon mérgező és teljesen ehetetlen, de kevesen tudják, hogy az Amanit családnak abszolút biztonságos és még hasznos képviselői is vannak. Ezen kivételek között szerepel a Caesar gomba (királyi, tojás, királyi, Caesar légyölő galóca). Kiváló ízének és magas tápanyagtartalmának köszönhetően széles körben használják nemcsak a főzéshez, hanem a hagyományos orvoslásban, a dietetikában, a gyógyszeriparban és még a kozmetikában is.

Gomba leírása

A Caesar gombája (lat. Amanita caesarea) kupakjának szabályos, lekerekített alakja van. Fiatal példányokban félgömb alakú, de növekedésével lapossá válik, hornyok alakulnak ki a felnőtt példányok szélein. A kalap mérete 8 és 20 cm között lehet, a tányérok gyakoriak, közepén kiszélesedtek, és a szélük mentén bordák vannak.

Tudod? Az ókori Rómában ez a gomba a nemesség egyik kedvenc finomsága volt, amelyet boleti néven hívtak. Azóta (kb. 2000 évvel ezelőtt) származik egy ilyen nemes „Caesar” név.

A láb átmérője 2-3 cm, magassága gyakran egybeesik a sapka átmérőjével. Klub alakú, alján kissé kiszélesítve. Megkülönböztető jellemzője a védőburkolat. Van egy Volvo, 5-6 cm széles és a lábához hasonló színű gyűrű. A fedél védő funkcióval rendelkezik.

A növekedés kezdeti szakaszában hatékonyan megvédi a termő testet a külső környezet hatásaitól. Ezután kissé kinyílik, és csak a lábát védi (1/2 vagy 2/3). De előfordul, hogy a fátyol még a felnőtt magzati testekben is elér egy sapkát nagy léptékű formában. A spórák szélesek, fehérek (néha enyhén szürke vagy sárga színűek), gyakoriak.

Hogyan néz ki?

Egy fiatal Caesar légyölő galóca kalapja narancssárga vagy tüzes piros színű, de öregedve és a száradás közben sárgává válik. A lemezek narancssárga színűek. A pép lédús, aromás, jellegzetes mogyoró-illattal rendelkezik. Sűrű, erős, fehér. A pép perifériás rétege sárga-narancs.

A láb húsos, sárga. Ezt a gomba nagyon könnyen összetéveszthető a vörös gombbal, különösen akkor, ha az eső fehér pelyheket öblít a mérgező magzati testből.

Tudod? A királyi gomba kalapjai szinte mindig narancssárga vagy piros színűek, de a gombaszerelőket néha teljesen fehér példányokban találják meg. Egyes szakértők külön fajtának tulajdonítják őket, de a legtöbb nem osztja ezt a véleményt.

Hol nő

A cézárgomba nagyon gyakori és sok éghajlati övezetben jól növekszik. A császármetszéses galóca-galóca leggyakrabban a lombhullató erdőkben található: a nyír, a tölgy és a veszélyeztetés alján. Előnyben részesíti a jó megvilágítású és savas kalciummentes talajösszetételű helyeket. A királyi légyölő galóca Közép- és Dél-Európában, részben Észak-Afrikában, valamint Krímben, Kaukázusában, Kárpátalján és Primorében található meg.. Ukrajnában és Németországban szerepel a Vörös könyvben.

A légyölő galóca közeli hozzátartozó, szinte iker, a Távol-Kelet Cézárgomba néven ismert. Külső és ízjellemzőik teljesen azonosak, a különbség csak az elterjedési területen van - a név alapján a második a Távol-Kelet lombhullató erdőiben növekszik

Ehető vagy nem

A császármetszés ehető és biztonságos légyölő galóca.. Nagyon ízletes, illatos és mérsékelt felhasználású, egészségre jó. Mindazonáltal a lehető legvigyázatosabbnak kell lennie, hogy ne keverje össze a mérgező testvérekkel.

Fontos! Az öreg és érett magzati testeknek nagyon kellemetlen a rothadt tojás illata (valójában hidrogén-szulfid szaga van), és a gombaszedők nem gyűjtik össze őket. Az ilyen gombák az emberek számára teljesen biztonságosak, ízük és szaguk visszatartja őket.

Fajták és párosok

A császárgomba a leginkább hasonlít a mérgező vörös légyölő galócára. Az a személy, aki nem ismeri a különbségeket, és nem ismeri jól az egyes fajok tulajdonságait, könnyen összetévesztheti őket. Az ilyen tudatlanság súlyos következményekkel járhat.

Ehető vagy veszélyes légyölő galóca előtt megtudhatja az alábbi jeleket:

• a piros légyölő galóca sapkáján fehér pikkelyek vannak, a Cézár fején sima, egyenletes felülettel;
• a mérgező minta lábai és tányérai hófehérek, az ehető minták sárgák;
• a császármetszet zsák alakú, a vörös légyölő galócánál - a láb alján gyűrű alakú maradványok láthatóak.

Fontos! Lehet, hogy nem létezik fehér lépték a fiatal légyölő agarics sapkáin. Ezért nagyon óvatosan kell megvizsgálnia a magzati testet. Ha nincs bizalom a gomba szerkeszthetőségében, akkor jobb, ha megkerüli azt.

Előfordul, hogy a tapasztalatlan gombaszedők összekeverik a fiatal Caesar légyölő agarikat sápadt gránéttal, a láb "héja" hasonlósága miatt.

A különbség a gombák között:

• a legnyilvánvalóbb különbség a kalap színe. A királyi légyölő galóca vörös-narancs, a mérges gombanél fehér vagy zöld;
• a „tojás” szakaszában ennek a két fajnak a vágása eltérő: a császár kalapnak sárga kalapja van, és a grájának fehér kalapja.

Orvosi felhasználás

Mivel a caesari gomba létezése több mint 2000 évvel ezelőtt ismert, annak hasznos és veszélyes tulajdonságait alaposan megvizsgálták. Ez a faj nem tartalmaz és nem halmozódik fel veszélyes vagy mérgező anyagokat önmagában, ezért nem képes ártani az emberi egészségnek és jólétnek..

A vitaminok és nyomelemek egyedülálló összetétele azonban hasznos és egyenletes terápiás élelmiszertermévé teszi. A nyers termék alacsony kalóriatartalommal, minimális zsírokkal és szénhidrátokkal rendelkezik, de kiegyensúlyozottan kombinálja az értékes állati és növényi fehérjéket.

Ezenkívül a következő fontos elemek találhatók a kompozícióban:

• B-vitaminok;
• A csoport vitaminjai;
• D csoport vitaminok;
• a PP csoport vitaminjai;
• aszkorbinsav;
• almasav;
• fumársav;
• borostyánkősav;
• citromsav;
• alfa-ketoglutársav;
• kálium;
• nátrium;
• mangán;
• vas
• szelén.

A mesterséges Caesar légyölő galóca ergoszterolt tartalmaz, amelyből az ergokalciferolt (D2-vitamin) az ultraibolya sugárzásból szintetizálják. Tudományosan bizonyított, hogy ez a faj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gátolhatják a sztafilokokkuszt és a széna bacillust.

A népi gyógyászatban a légyölő galóca kivonatát használják rákkezelés. Ezen túlmenően sok szakértő biztos abban, hogy a tojásgomba használata csökkenti a rák, a prosztata problémáit a férfiakon és hatékonyan kezeli az atherosclerosis kezelését.

Bebizonyosodott, hogy azok az emberek, akik gyakran tartalmaznak caesar gombát az étrendjébe, stresszállóbbá válnak, kevésbé vannak kitéve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának, ébernek és hatékonynak érzik magukat. A királyi légyölő galóca-tinktúrát reuma, ízületi gyulladás, az ízületek fájdalmának csökkentésére használják.

Gombaveszély

A Cézárgomba teljesen biztonságos és egészséges. A lényeg az, hogy legyen óvatos, és ne keverje össze a mérgező testvérekkel. Vannak olyan kategóriák, akik jobban tartózkodnak attól, hogy ezt a terméket használják. Ez vonatkozik a köszvényben és urolithiasisban szenvedő emberekre (ez metabolikus rendellenességekkel és akár görcsökkel is jár), valamint a készítmény egyéni intoleranciája esetén (tünetek: hányás, nyomásesés, puffadás).

A „csendes vadászat” minden szerelmese csodálatos zsákmánynak tartja a Cézárgomba: széles körben elterjedt, gyógyító tulajdonságokkal és kiváló ízű. Rendkívül óvatosnak kell lennie, hogy mérgező rokonai véletlenül ne essen a kosárba. Mielőtt elkezdené az erdőbe étkezési légyölő agarákat, alaposan tanulmányozza azok leírását, hogy az extrakció ne csak élvezetet, hanem haszonnal járjon.