Sokan érdekli a petrezselyem tulajdonságai és tulajdonságai, ezért tanácsos tudni, hogy néz ki, hogy zöldségfélék, és milyen előnyöket vagy kárt okozhat. A cikk a fűszerek termesztésének szabályaira és tárolásának árnyalataira összpontosít.

Petrezselyem - mi ez?

A petrezselyem az egyik legnépszerűbb gyógynövény, amelyet a természet adományoz az emberiség számára. Az első évben a gyökér aktívan növekszik és zöldek alakulnak ki, a második évben magvak alakulnak ki. Ez egy évelő vagy egyéves gyógynövény, amely továbbra is zöldség, annak ellenére, hogy kolosszális hasonlóságot mutat a gyógynövényekkel. Általában a levélzöldségekre utalnak, mivel a levelek és a gyökerek (levélnyelek) élelmet fogyasztanak.

A umbellate (vagy a zeller) családja, amelynek a petrezselyem képviseli, az olyan növényekről ismert, mint a kapor, a sárgarépa és a zeller. A növekedés folyamatában virágtartó hajtások alakulnak ki, amelyeket el kell távolítani, hogy kiváló minőségű alapanyagot nyerjenek. Ezt a növényzetet mindenhol megművelik, kivéve az északi régiókat.

A fűszert először a spanyolok fedezték fel vadonban, nevezetesen egy hegyoldalon, édesvízforrás közelében. A fűszeres fű szülőföldje a Földközi-tenger partján található Szardínia szigete. Egy idő után az ősi görögök elkezdték használni, ősi Hellas kertjében nőttek fel. A fűszert gyógyító gyógyszerként használták a mérgező kígyók és rovarok harapása által okozott sebek gyógyítására.

Ezt a növénynemzetet szentnek tekintik, ezért nem evették. Az ókori görögök gyakran használták a fűszereket a fején viselt természetes koszorúk készítéséhez.

Tudod? 2011 óta a göndör petrezselyemmagokat kábítószer- és mérgező tulajdonságokkal rendelkező anyagokként vették fel az állami fogyasztói felügyelet nyilvántartásába.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

100 g zöldek csak 46 kcal, gyökérnövények - 49 kcal.

A fűszer gazdag biológiailag aktív anyagokban és A, C vitaminokban. Például 50 g gyógynövény tartalmaz napi normáját. A kompozíció tartalmaz továbbá B-, PP- és K-vitaminokat. A gyümölcs legfeljebb 22% zsírolajat tartalmaz: esszenciális (2–6%), amely apiolból és más értékes anyagokból áll. A zöldek emellett a test számára fontos folsavat, vasat, káliumot, inulint tartalmaznak, amelyek szabályozzák a vér glükóz-anyagcseréjét és más nyomelemeket.

Kétféle petrezselyem van:

1. lap. Két lap alakú — sima vagy göndör.
2. gyökér.

Petrezselyem tulajdonságok férfiak, nők és gyermekek számára

Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy a petrezselyem milyen haszonnal jár az emberi test számára. Azt is megismerjük, hogy milyen károkat okozhat az egészségre.

Haszon

Az évelő petrezselymet régóta tekintik a nők egészségének gyógynövényének, mivel az apiol (a női nemi hormon természetes analógja - ösztrogén) magas tartalma miatt magas. Ez a komponens enyhíti sok női rendellenesség fájdalmas tüneteit, ideértve a menopauza, a premenstruációs szindróma és a szabálytalan menstruációs ciklust. Csökkenti az érzelmi és fizikai stresszt is.

• Egy hasznos növény kedvezően befolyásolja nemcsak a nőstény testét, hanem a hímet is:
• A friss fű gyökerei és virágai értékesek prosztatabetegség esetén, mivel megosztják és eltávolítják a vesekőket.
• A petrezselyem főzése zellerrel, burgonyával és sárgarépával kombinálva kiküszöböli a másnaposság szindrómát.
• Ez a növény egyedülálló természetes afrodiziákum. A potencia és a libidó fokozása érdekében a férfiaknak ezt a fűszert hozzá kell adniuk ételeikhez. Ebben az esetben az előre nem látható helyzetek elkerülése érdekében be kell tartani az intézkedést.
• Egy éves petrezselyemből maszkot készíthet, amely elősegíti a kopaszság elleni küzdelmet.

A zöldek hasznosak vérszegénység és szív- és érrendszeri betegségek esetén. A növény gyökérének főzete gyógyíthatja meg a szem fertőző betegségeit.

Fontos! A zöldeknek javasoljuk, hogy a terhesség megtervezése során rendszeresen étkezzenek, mivel a benne található folsavtartalom pozitív hatással van a magzat fejlődésére.

Különös figyelmet kell fordítani a figyelembe vett zöldek felhasználására bébiételekben.. A szakértők azt tanácsolják, hogy egy fűszeres növényt vezessenek be a gyermekek étrendjébe, miután megszokták az olyan alapvető ételeket, mint a kása, a hús és a zöldség. A gyermekorvosok ennek optimális életkorát 6–8 hónapnak tartják, és azt javasolják, hogy kezdjenek főtt zöldeket bevezetni a gyermekek étrendjébe, hozzáadva azt leveshez vagy burgonyapüréhez. A friss fűszernövényeket legfeljebb 9 hónapos korban ajánlott a csalikbe helyezni.

Ezek az ajánlások kizárólag egészséges csecsemők számára alkalmazhatók, ha egészségügyi problémák vannak, tanácsos konzultálni orvosával.

Káros és ellenjavallatok

A petrezselyem teljes egészében az emberi egészségre ártalmas a kémiai összetételében és az elfogyasztott mennyiségben rejlik. A fűszeres zöldek ellenőrizetlen fogyasztása túlteljesítheti a testet a mirisztininnel. Az illóolajokban aktív elem, amely olyan tüneteket okozhat, mint émelygés, hallucinációk és szédülés.

A növényzet használatát el kell hagyni, ha valakinek problémája van a hasnyálmirigyben, vagy ha beteg a jade.

A gyermeket szülõ nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk e növény elfogyasztására, mivel ez megszakíthatja a terhességet.

Fontos! Ha nincs vetélés esélye, akkor ajánlott napi 1-2 ág petrezselymet fogyasztani.

Alkalmazás funkciók

Gazdag vitamin-koktéljának köszönhetően a növény főzéshez és a hagyományos orvosláshoz felhasználható.

A növény vizelethajtó hatásával is csökkenti a magas vérnyomást, ezért a fűszer rendszeres használatakor hipertóniát ajánlunk. A növényben található fitoncidok (természetes antibiotikumok) elősegítik a megfázást és a felső légúti betegségek megszabadulását. Ehhez el kell készíteni az infúziót, és meg kell öblíteni azt egy fertőzött torokkal.

A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a zöld növény levelei friss gyümölcslevet használják gyomorfekély betegségek gyógyítására. Ehhez 20 perc alatt tanácsos. étkezés előtt inni 1 teáskanál. főzet, amely kiváló gyógymód a ráncok elhárítására. Ha meg akar szabadulni a rossz lehelettől, rágja meg a friss petrezselyem leveleit.

Növekvő szabályok

A fűmag már –3 ° és + 4 ° C közötti hőmérsékleten csírázik. A fiatal hajtások –9 ° С-ig tolerálják a fagyokat. A gyökérnövények a talajban telepedhetnek, és korai fiatal hajtásokat hozhatnak. A növény a termesztés második évében, kb. Júniusban virágzik.

Nem szabad elfelejteni, hogy a fűszer igényes a világításra, és nem tolerálja a talaj vízbejutását. Nedvesség hiányában a növény levelei és gyökérnövénye megkeményedik. A petrezselyem jó növekedéséhez termékeny, könnyű talajt kell használni.

Hogyan lehet a petrezselymet hosszú ideig tartósítani?

Az üvegházhatású fűszeres zöldek nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, hanem ártalmas nitrátokat és egyéb vegyszereket is tartalmaznak. Ebben a tekintetben tanácsos előre gondolkodni, hogyan lehet a petrezselymet hosszú ideig frissen tartani.

Mivel a zöldek nem tartoznak az algákhoz, „csokor” formájában tárolhatók. Ennek érdekében tanácsos egy "csokor" fűszeres fűt egy harmadával hideg vízzel megtöltött üvegedénybe tenni. Egy ilyen készítmény alacsony hőmérsékleten akár 2 hétig is eltarthatja.Annak érdekében, hogy a petrezselyem az évszakban friss maradjon, alaposan meg kell tisztítani az elrontott gallyaktól, a talajtól. Csak arra kell emlékezni, hogy lehetetlen egyszerre mosni. A hámozott petrezselymet össze kell gyűjteni, és pergamenpapírba vagy kendőbe szét kell csomagolni, és hűvös helyre, lehetőleg hűtőszekrénybe kell tenni.

Tudod? 1937-ben Rafael Trujillo dominancia diktátor rendeletet adott ki a haitiiak megtisztításáról. Tehát mindenkit végrehajtottak, aki nem tudta kimondani a "perejil" szót (oroszul "petrezselyem" fordítva).

Miután megismerte a petrezselyem tudományos nevét és a felhasználásuk árnyalatait, elkezdheti használni. Ezen felül, most már tudja, hogyan kell a terméket hosszú ideig megőrizni.