Az újonnan megjelenő narancs-mandarin dominancia hátterében natív görögdinnye természetes formájában egzotikusnak tűnik az újévi asztalon. Időközben pedig egészen karácsonyig pihenhet, sértetlenül, ehhez nem különösebb erőfeszítéseket kell tennie. További információ a görögdinnye hosszú időnkénti biztonságos mentéséről.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnye tárolására?
Ezt a nagy bogyót hosszú ideig és sikeresen konzerváltuk, egészben vagy üvegekbe szeletelve sózva. Annak megválaszolásakor, hogy lehet-e hosszú ideig tárolni a görögdinnye télen, meg kell jegyezni, hogy ehhez a célhoz nem szükséges sózni vagy savanyúságot tenni aszpirinnal. Vannak olyan módok, amelyekkel ez a bogyó képes megőrizni minden csodálatos tulajdonságát anélkül, hogy megőrizné azokat - ha csak a következő év júniusáig, majd novemberig, decemberig és még karácsony előtt - garantáltan.
De ahhoz, hogy a görögdinnye az újévi asztalon frissnek tűnjön, néhány erőfeszítést kell tennie. És itt sok múlik attól, hogy a magzatot milyen jól választották ki.
A megfelelő méret a tároláshoz
Fontos szerepet játszik a téli tároláshoz elküldött gyümölcs súlya. A nagy gyümölcsök hajlamosak a gyors pusztulásra, és a kis példányok nem rendelkeznek a hosszú távú tároláshoz szükséges feltételekkel. A tárolt termékek optimális tömege legalább 4 kg, de legfeljebb 5 kg.
Megjelenés és integritás
Ennek előfeltétele a gyümölcs felületének tökéletes integritása.
Nem szabad:
- repedésekkel;
- bemélyedésekkel;
- karcolásokkal;
- napégés;
- különféle árnyalatokkal.
Fontos! A görögdinnye hosszú távú tárolására való előkészítésekor előnyben kell részesíteni a vastag héjú és száraz szárú mintákat.
A vásárlás feltételei
A több hónapos biztonság érdekében a bogyókat késő érésű, teljes érettségű fajtákból kell vásárolni. A legjobb, ha száraz időben kora ősszel gyűjtik őket. Ugyanakkor a túlérett példányok gyorsan lebomlanak, és az éretlen példányok zöldek maradnak a teljes eltarthatóság ideje alatt.
Optimális tárolási feltételek
A válasz arra a kérdésre, hogy hol tárolják a görögdinnyét úgy, hogy egy hónapnál hosszabb ideig teljesen érintetlenül maradjanak, egyszerű: az emberi lakásban sok olyan hely található, ahol a görögdinnye gyümölcsét az új évig lehet tárolni.
Menthetők:
- a szobában;
- az erkélyen;
- a hűtőszekrényben;
- a pincében;
- a garázsban;
- a tetőtérben.
A bogyók bármilyen választott helyen történő megőrzésének sikere attól függ, hogy milyen körülmények között teremtik meg, milyen hőmérsékleten, például a görögdinnye hosszú ideig fennmarad.
Ezek a feltételek akkor lesznek a legjobb, ha:
- + 5 ° C és + 8 ° C közötti hőmérsékleti feltételek;
- relatív páratartalom 60% és 80% között;
- jó szellőzés;
- a fény hiánya.
Tudod? A görögdinnye egy bogyó, amelynek minden része teljesen ehető. A szokásos pép mellett a görögdinnye héja és magja is fogyasztható. A héjakat sütjük, pároljuk vagy pácoljuk, a magvakat pedig szárítjuk és sütjük, könnyű snackként használva őket.
A lakásban
Ha fenn lehet tartani a fenti feltételeket egy apartmanban, akkor a görögdinnye hosszú ideig tárolható:
- a kamrában;
- mázas loggiában;
- egy üvegezett erkélyen;
- a fürdőszobában.
Egy magánházban
Külön házban több lehetőség van a gyümölcsök teljes tárolására.
Tartalmazhatják őket:
- a pincében;
- a tetőtérben.
- az alagsorban;
- az istállóban;
- a gödörben;
- a garázsban;
- a kamrában;
- a nyári konyhában.
Hogyan lehet a görögdinnye otthon az újévig tartani?
Számos lehetőség választ ad arra, hogy a görögdinnye hosszú ideig tárolódjon-e.
Nézd meg
Ezek a bogyók tárolják:
- mesterséges kéregben;
- fahamuban;
- a homokban;
- fűrészporban;
- hideg vízben;
- a szalmában;
- a caissonban;
- végtelenségig.
Hamis héjban
Mint fentebb már említettük, vastag bőrű bogyókat választunk a hosszú távú megőrzés érdekében.
De a héja állapotát is javíthatja, ha azt mesterségesen növelik a következőkkel:
- alabástrom;
- paraffinviasz;
- viasz.
Videó: Hogyan lehet megtakarítani egy görögdinnye újévre a paraffint
Ehhez az alabástrát vízben hígítják, és a paraffint vagy a viaszt krémes állapotba olvadják. A kapott módszer azt jelenti, hogy a görögdinnye héja teljes felületét bevonja. Szárítás után a következő rétegeket felhordjuk, amelyek összesen elérhetik a 5-10 mm vastagságot.
Fontos! A paraffin, mivel petrolkémiai termék, egészségre veszélyes elemeket tartalmaz, ezért nem kívánatos a görögdinnye eltarthatóságának növelésére használni.
Egy dobozban hamuval
A görögdinnye bogyók téli tárolásának csodálatos eszköze a fahamu, amely megakadályozza a putrefaktív folyamatok kialakulását és felszívja a felesleges nedvességet. A hamu szitálódik, és egy dobozba tölti, és egy teljesen görögdinnye gyümölcsbe ás be. A dobozt fedéllel kell bezárni.
Szalmában vagy homokban
Magas szalmarétegen helyezze a bogyókat a szárra felfelé. A gyümölcsöket szalmabetétek választják el egymástól. Ezután a görögdinnyét szalmával fedjük le és a tetejére.
És amikor a száraz homokban tárolják, a gyümölcsöket éppen ellenkezőleg, lefelé helyezik, majd teljesen homokkal borítják. Ugyanakkor legyen egy kis rés az egyes görögdinnye között, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Homok helyett szárított gabonaféléket is használhat, amelyekben a bogyók sokáig nagyon kényelmesek.
Hideg vízben
A hűtött víz hatékony tartósítószer, amely biztosítja a görögdinnye gyümölcsének hosszú távú megőrzését. De ehhez nemcsak hidegnek kell lennie, hanem a magzat teljes mennyiségét is le kell fednie.
Agyagban
További mesterséges görögdinnye héj is készül agyagból, amelyhez ezt az anyagot vízzel hígítják, így krémes állapotba kerülnek. Ezután a gyümölcsöt többször bevonják a kapott kompozícióval, megszárítják a következő réteget és felhordják a következőt, amíg teljes vastagságuk el nem éri az 5–10 mm-t.
Tudod? A hagyományos kerek vagy ovális alak mellett a görögdinnye kocka, piramis, szív és még emberi arc formájában is termesztésre kerül.
Végtelenségig
Az ilyen típusú termékek tárolása magában foglalja a természetes rostok sűrű textúrájával való csomagolást, majd egy zsinórzsákba helyezését és a mennyezetről való lógást. A fő feltétel itt az a követelmény, hogy a magzat ne érjen semmilyen felülethez.
Tárolási idő
Még a bogyók hosszú távú tárolására vonatkozó szabályok szigorú betartása mellett is a negatív válasz arra a kérdésre, hogy a gyümölcs tavasszal tart-e fenn. A görögdinnye nem menthető meg, ha a benne lévő friss termék ízét és egyéb feltételeit több mint 4 hónapig megőrzik.
Hasznos tippek
A termék teljes biztonságának biztosítása érdekében 3-4 hónapig a szakértők a következőket javasolják:
- ne helyezzen éretlen gyümölcsöt tárolásra abban a reményben, hogy az idő és a helyiség egy kis hűtése lehetővé teszi a görögdinnye sikeres érését;
- tárolás közben a görögdinnye bogyók semmilyen körülmények között nem szabad érintkezni egymással vagy más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel;
- a gyümölcsöket nem szabad kemény felületre fektetni;
- időszakos gyümölcsforralásra van szükség, integritásuk ellenőrzésével együtt;
- nem kell a gyümölcsöket a fényes folyóiratok oldalára tekerni, mivel a nyomdafestékben lévő anyagok görögdinnyebe kerülnek, és hátrányosan befolyásolják az emberi egészséget.
Annak érdekében, hogy egy friss görögdinnye, amelynek állapota nem különbözik a nyári-őszi terméktől, elveszti egzotikus jellegét az újévi asztalon, semmiképpen sem szabad túlzott erőfeszítéseket tenni. És az eredmény érdeklődéssel igazolja ezeket az erőfeszítéseket.