A vendégek vagy rokonok kedvéért minden háziasszony megkísérel készíteni egy finom és szokatlan ízű ételt. A legtöbb esetben ehhez az eredeti receptek ismerete szükséges. Szerencsére a közönséges bab és gomba alapján mindenféle ízlésnek megfelelő ételt készíthet.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Egy finom étel elkészítéséhez ki kell választani a megfelelő alapanyagokat: nemcsak a saláta íze, hanem az eltarthatósága is függ azok minőségétől.
Fontos! Gombákat csak megbízható eladótól vagy szupermarketekben vásároljon, ahol megfelelő körülmények között tárolják.
Számos alapvető szabály létezik a termékek kiválasztására:
- a babot frissen is be lehet venni, de jó minőségűnek kell lennie (a felülete nem sérülhet vagy festett);
- konzervbab használata esetén gondosan meg kell vizsgálni annak lejárati idejét;
- a gombát elasztikus, matt felülettel kell választani: a fényes fény azt jelzi, hogy régóta vannak a pulton.
Az összetevők előállítása folyó víz alatt alapos mosással jár. Ezután a gombát hámozzuk és 2 órán át gyenge sóoldatban (100 g / 5 liter víz) áztatjuk. Ez eltávolítja az összes toxint és káros anyagot, amelyet felszívott a levegőből vagy a talajból a termékből.
Gomba és bab saláta receptek
Minden háziasszony megpróbálja főzni nem csak ízletes, hanem egészséges ételeket. A gomba- és babsaláták nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Az ételek ezen receptek szerinti elkészítéséhez nagyon kevés összetevőre és időre van szükség. A főzés átlagosan legfeljebb 40 percig tart.
Sült gombával
520 perc
kapor, metélőhagyma és petrezselyem
2 ág
Tápérték 100 g-nál:
- Este meg kell áztatnia a friss babot, hogy lágyabbak legyenek. Éjszaka állnia kell. Konzervipari termék használata esetén elegendő tiszta, hideg vízzel öblíteni.
- A gombákat apróra kell vágni.
- Csiszolja meg a hagymát és a fokhagymát kockákra. Adjuk hozzá a gombához és a pirítóshoz.
- Öntsük a sült gombát, a fokhagymát és a hagymát egy tányérra. Alaposan keverje össze a babot.
- Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.
- Megszórjuk sóval és borssal.
- Csiszolja meg a zöldeket, és díszítse a főtt ételt.
Ecetes gombával
630 perc
konzerv kukorica
300 g
növényi olaj
6 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Először 40–50 percig kell főzni a babot. Ezután dobjon be egy szűrőedényt, hogy morzsásabb legyen.
- Vágjuk a hagymát apró kockákra és megsütjük egy arany színű serpenyőben. A hagymát alacsony lángon 10 percig sütni kell, hogy ne veszítse el a lézettségét, de elég aranyos.
- Kombinálja a gombát és a kukoricát. Öntsük bele hagymát és apróra vágott fokhagymát.
- Adjunk hozzá kekszet, és öntjük fel a salátát majonézzel.
- Helyezzen a tetejére néhány gally növényzet díszítésére. Most kiszolgálhatja az asztalon.
Piros bab
5 db 50 perc
vörös bab (konzerv)
250 g
szárított gombák vagy gombák
50 g
tejföl vagy majonéz
100 g
Tápérték 100 g-nál:
- Hámozza meg a burgonyát, és főzzük sós vízben.
- Öntsen gombát forralt vízzel (hőmérséklet + 70 ° C és + 80 ° С között), és fedje le fedővel, hogy megduzzadjon.
- Szeletelje fel a hagymát, és olajban süsse, amíg aranyszín meg nem jelenik.
- Apróra vágja a gombát és a burgonyát.
- Kombinálja a hagymát és a babot.
- Adja hozzá a többi összetevőt a keverékhez.
- Ízesítsük a salátát majonézzel vagy tejföllel. Keverje jól össze.
Tudod? A vörös bab erősíti az immunrendszert és javítja a bőr minőségét (kiküszöböli a kiütéseket és elősegíti a kollagéntermelést). Ezenkívül pozitív hatással van az emésztésre, javítja az anyagcserét és enyhíti a hasmenést.
Csirkével
820 perc
konzerv vagy főtt bab
250 g
csirkehús (mell)
500 g
Tápérték 100 g-nál:
- Forraljuk a csirkemell főzésig.
- Amikor a hús lehűl, vágja le apró, egyenlő méretű darabokra és helyezze a lemez aljára.
- Szőrjük meg a sampinókat 10 percig növényi olajban és keverjük össze csirkével. Ha szereti a friss gombát, akkor nem tudja azokat termikusan feldolgozni.
- Megszórjuk sóval és borssal.
- Ízesítsük tejföllel és keverjük össze.
- A tetején fektessenek néhány növényzetágot díszítésre vagy apróra vágott diófélékre.
Édes paprikával
720 perc
öntet (tejföl vagy majonéz)
5 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Távolítsa el a héjat a gombáról (ha szükséges) és vágja apró, vékony csíkokra, mint például a magból meghámozott paprika.
- Keverje össze a babot, a gombát és a paprikát.
- Miközben az összes összetevő fel van infúzióban, főzze meg a hagymát 10 percig. Megjelenik egy arany árnyalat.
- Adja hozzá más termékekhez.
- Adjon hozzá sót a saját ízlése szerint, és fűszerezze majonézzel.
- Alaposan keverjük össze a recept összes összetevőjét, és tálaljuk az ételt.
Tudod? Számos babfajta olyan, amely gomba illatú. Ide tartoznak a Hell Rem és az Akito.
Sonkával
620 perc
konzerv bab
400 g
Tápérték 100 g-nál:
- Egy jól melegített serpenyőben süsse meg a gomba napraforgóolajban.
- Öblítse ki a babot folyó víz alatt.
- Vágja fel a hagymát félgyűrűkbe és süsse 15 percig a fedél alatt.
- Csiszolja a sonkát kis szalagokban.
- Kombinálja az összes terméket egy közös tartályba.
- Rácsavarja a fokhagymát, és apróra vágja a zöldet. Adja hozzá más termékekhez.
- Öntsük a salátát majonézzel (tejfölt is használhatunk), adjunk hozzá sót és borsot.
- Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe: a salátát hidegen kell tálalni.
Tojással
720 perc
konzerv bab
1 doboz
csirketojás (főtt)
3 db
napraforgó vagy olívaolaj
5 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítse ki a babot folyékony víz alatt szűrőedénybe. Az összes víznek kifolynia kell.
- Amíg a víz kifolyik, apróra vágja a hagymát és a gombát. Süssük össze őket egy serpenyőben 15–20 percig.
- Keverje hozzá a hagymát, a babot és a gombát.
- Őrölje meg a tojásokat reszelővel, és adja hozzá a teljes tömeghez.
- Só és bors.
- Dekorációként hozzáadhat egy kis petrezselymet vagy más gyógynövényt.
- Öntsön növényi olajat, keverje össze és hagyja főzni a hűtőszekrényben néhány órán keresztül, hogy a saláta lehűljön.
Most már tudja, hogyan készíthet finom bab- és gomba salátákat otthoni konyhájában. Az összes hozzávaló meglehetősen egyszerű, és a főzés nem vesz sok időt. Kívánt esetben az egyes összetevők cserélhetők vagy hozzáadhatók. Ebben az esetben kísérletezzen velük előre, hogy nagyjából megértse, mi lesz az íz.
