A közelmúltig a konyhánkban lévő spárga és az abból készült ételek nem voltak különösek. A közeli ismerkedés során azonban kiderült, hogy a fiatal hajtásoknak nagy egészségügyi előnyeik vannak, különösen a nők esetében. Ezt a kérdést részletesen tárgyalja ez a cikk.
Mi a spárga?
A spárga vagy spárga, a latin botanikai név évelő. A kultúrát növényi növényként termesztik, a fiatal hajtások élelmezésre alkalmasak. A rizóma erős, elágazó, sok folyamattal rendelkezik. A szár egyenes vagy enyhén ívelt, sima felületű, másfél méterre nő.
A lombozatot helyettesítõ tenon alakú kladád váltja fel, amely felváltva van elrendezve és a szárához nyomja. A vékony filiformos lemezek hossza 1 cm-3 cm.
Spárga májusban biszexuális virágokkal virágzik. Tölcsér alakú virágzat, krémszínű, 5 mm méretű hímvirág, női virág 2–2,5 mm. Hosszú virágzás. Narancssárga-piros bogyók érkeznek augusztusban.
Tudod? A Római Birodalom Apitszia egyik legrégibb ínyenc szerzői könyvében számos recept található a spárga készítéséhez. Az ókori Rómában a zöldséget finomságnak tartották.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
A spárga számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, az omega-3 és az omega-6 zsírsavak kis mennyiségben vannak jelen. Ezenkívül a hajtások és a gyökerek szerves savakat, szaponinokat és kumarinokat tartalmaznak. A termék összetételének és tápértékének részletes áttekintését az alábbi táblázat tartalmazza.
A táblázat a napi norma százalékos értékét mutatja a termék 100 g-jában.
| Tápérték | vitaminok | ásványok |
| Fehérjék - 2,5 | K, filokinon - 34,7 | Szilícium - 326,7 |
| Zsírok - 0,2 | C, aszkorbinsav - 22,2 | Réz - 18,9 |
| Szénhidrátok - 1,5 | E, tokoferol - 13,3 | Kobalt - 17 |
| Rost - 7,5 | B9, folátok - 13 | Jód - 10 |
| Víz - 3,9 | Béta-karotin - 10 | Mangán - 7,9 |
| Kalória - 1.2 | A, retinol - 9,2 | Kálium - 7,8 |
| PP, nikotinsav - 7 | Foszfor - 7,8 | |
| B1, tiamin - 6,7 | Magnézium - 5 | |
| B2, riboflavin - 5,6 | Vas - 5 |
Mi hasznos spárga a női test számára
A zöld növénynek számos jótékony tulajdonsága van a test számára. A növényi rendszeres használata erősíti az immunrendszert, telítetten a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A jódnak köszönhetően javul az endokrin rendszer működése, ennek megfelelően szabályozza a hormonális hátteret. A növény képes normalizálni a vérnyomást, támogatni a szívizom munkáját, és emeli az erek rugalmasságát.
Vizelethajtó hatással a spárga eltávolítja a sókat a testből a víz-só egyensúly szabályozásával. Ezt a tulajdonságot krónikus vese- és májbetegségben szenvedő betegek értékelik.
A polcok üzleteiben néha megtalálhatók az úgynevezett kínai spárga. Ne feledje, hogy ennek nincs köze a spárgahoz
Terhesség alatt
A spárga szinte az összes vitamint és ásványi anyagot tartalmazza a magzat fejlődéséhez. Az anyagok komplexe támogatja a várandós anya egészségét és külső szépségét. A folsav különösen fontos a gyermek egészséges idegrendszerének kialakulásához. Elegendő mennyiség nélkül magzati patológiák és anaemia alakulhat ki az anyában.
A növény összetételében található ásványi anyagok és vitaminok helyreállítják az anyatej anyagának egyensúlyhiányát, mivel saját tartalékaival köti a magzat kialakulását. A terhes nőkben a bőr, a haj állapota gyakran romlik, a körmök pelyhesednek, ezért fontos, hogy a várandós anya kiegészítse a szépség-vitamin-ellátást - A, C, E. A nőket kínálja ödéma és székrekedés, a spárga mindkét problémát ellenáll, mivel vizelethajtó és enyhe hashajtó hatással rendelkezik.
Szoptatás
A szülés utáni időszakban a szervezet leomlást, tápanyaghiányt tapasztal, immunitása gyengült. A spárga rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben segít visszanyerni az erejét és gyorsan normalizálódni. Az alacsony kalóriatartalmú termék lehetővé teszi a nők számára is, hogy gyorsan helyreállítsák a test tömegét és arányát, anélkül hogy megfosztanák tőle az energiatermeléshez szükséges fehérjéket és szénhidrátokat. A zöldség hozzájárul a hormonális háttér normalizálódásához, megakadályozza a szülés utáni depressziót.
Az anyatejjel együtt a csecsemő is hasznos anyagokat fog kapni. Fontos szempont van: a hajtások olyan kénvegyületeket tartalmaznak, amelyek puffadást okozhatnak a csecsemőben, megváltoztathatják a tej ízét, ezért a zöldséget mérsékelten kell fogyasztani, a legjobb, ha konzultál egy gyermekorvossal.
Az orvosok úgy vélik, hogy a szoptató anyáknak óvatosnak kell lenniük a spárga használatával, mivel a termék rendkívül aktív a testén.
Helyezze be a spárga fokozatosan, kis adagokban a szoptató anya étrendjébe, és figyelje meg a csecsemő reakcióját. A legkisebb negatív hatás esetén jobb a termék elutasítása, esetleg a gyermek allergiás.
Fontos! A szoptató nő hőkezelés után csak friss terméket fogyaszthat. A konzerv spárga károsíthatja a csecsemő éretlen emésztőrendszerét.
Ha lefogy
A rostban és fehérjében gazdag zöldség mindazonáltal alacsony kalóriatartalmú, ami lehetővé teszi a test telítettségét a szükséges energiával, hogy kielégítse az éhségérzetet anélkül, hogy a fogyás kockázata lenne.
A magas élelmi rosttartalom miatt a spárga ajánlott elhízás, székrekedés, emésztési zavarok, hidegrázás esetén
Az élelmi rostnak köszönhetően javul a gyomor kiválasztódása, felgyorsul az emésztés folyamata, az emésztetlen élelmezési darabok kiválasztódnak. Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag hajtások felgyorsítják a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjét, hozzájárulnak ezek bomlásához és asszimilációjához. A vizelethajtó hatás eltávolítja a test felesleges folyadékát és sóit, amelyek szintén befolyásolják a testzsír mennyiségét.
Növényi alkalmazás
A spárgaot különféle iparágakban használják, a főzés kivételével. A terméket gyógyszerként használják a hagyományos orvoslásban. A zöld hajtások nem kevésbé igényelnek otthoni kozmetikát.
Főzés közben
Az előkészítéshez a fiatal hajtásokat kb. 20 cm hosszúra vesszük, és nem érik el a talaj felszínét. Úgy gondolják, hogy a hosszú ideig a napnak kitett szárak elveszítik néhány jótékony tulajdonságukat és ízüket.
A főtt spárga univerzálisan alkalmazható, így használható:
- saláta összetevő;
- köret húsra, halra, tenger gyümölcseire;
- leves, rántotta, rakott összetevője.
A főtt hajtások íze összehasonlítható a fiatal zöldborsó ízével. Télen hajtások konzervként, fagyasztva és szárítva a kemencében.
Fontos! A spárga nem szolgál forró fűszeres mártásokkal és öntettel, mivel ezek megszakítják a zöldek finom ízét.
Kozmetológiában
Otthon kozmetikai eljárásokhoz folyadékot, húslevest vagy infúziót és a hajtások húsát kell felvinni.
A friss gyümölcslével dörzsölve fiatalító és feszítő arckontúr hatást mutat. Az infúzió vagy a főzés segít megszabadulni a pattanásoktól, a gyulladásoktól és a bőr alatti zsír bőséges kiválasztódásától.
Segítségével megszabadulhat pattanásoktól, dizentériától, cystitistól és akár epilepsziától.
Az őrleménybe aprított növényi répát maszkok készítésére használják. A hozzáadott összetevőktől függően a maszkok ezt a hatást mutathatják:
- etetés;
- hidratáló;
- öregedésgátló;
- emelő hatás;
- fogfehérítés.
A népi orvoslásban
A spárga, mint megelőző, terápiás és étrendi termék, számos olyan betegségnél alkalmazható, amelyek a szív-érrendszeri, emésztőrendszeri, idegrendszeri és az izom-csontrendszeri problémákkal összefüggésben vannak.
Tudod? A spárga szerelmeseinek számos híres személyiség volt, például XIV. Lajos, Marcel Proust, Thomas Jefferson és Leo Tolstoy emlékeztette a spárga regényeiben, és karakterét a termék iránti szeretettel ruházta fel.
Különösen meg kell különböztetni az ilyen betegségek hasznos tulajdonságait:
- hasnyálmirigy-gyulladás - a növény javítja a gyomornedv előállítását, felgyorsítja az emésztést, védő hatással van a gyomor nyálkahártyájára. A rendszeres használat segít eltávolítani a toxinokat, a drogok bomlástermékeit és más káros elemeket. A hajtások hasznosak a bélműködésben, javítva a motilitást.
- köszvény - anyagcsere-rendellenességek, lerakódás a csontokban és a porcszövetekben, a fémsók és karbamid erek falán. Mind a népi, mind a hivatalos orvoslásban spárgakészítményeket készítenek ezen anyagok eltávolítására a testből. A zöld zöldség javítja az anyagcserét, lebontja az oxálsav felhalmozódását, enyhítve ezzel a fájdalmat.
- Cukorbetegség mellitus - A terápiás hatás a vércukorszint normalizálásában, a rossz koleszterin eltávolításában és az inzulintermelés javításában nyilvánul meg. A cukorbetegséget gyakran kísérő betegségek kísérik: csökkent látás, vitaminhiány, vérszegénység. A növény előnyei - összetételében gazdag olyan anyagokban, amelyek csökkentik a betegségek kockázatát, erősítik a cukorbetegek immunrendszerét.
Lehetséges ellenjavallatok és ártalmak
A nyilvánvaló előnyök ellenére a növénynek számos figyelmeztetése és ellenjavallata van. A zöldség urolithiasis esetén ellenjavallt, mivel a kövek mozgását okozhatja, ami erős fájdalomszindrómát idéz elő. A hajtások vizelethajtó hatása nem kívánatos cystitis és prostatitis jelenlétében.
- Tekintettel a táplálék nagy mennyiségére, az alábbi betegségek akut formáinak körültekintéssel kell eljárni:
- gyomorhurut;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- epehólyag-gyulladás;
- fekély.
A spárga ízletes és egészséges termék, telítve vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek szükségesek a nők egészségéhez és szépségéhez. Ne feledje, hogy a friss zöldség sokszor hasznosabb, mint az annak alapján létrehozott gyógyszerek.
