Göndör gombás sparassis (Sparassis crispa) Rendkívül szokatlan faj, és ritkán fordul elő a természetben. Nagyszerű kulináris és gyógyhatású tulajdonságai miatt. Tudjon meg többet erről a cikkből.
Leírás
A gomba gömb alakú bokor alakú. Úgy néz ki, mint a karfiol feje. Fehér színű fiatal gomba. Továbbá, szárítva sötétebbé válik. 20-30 cm átmérőjűre nő. Lábának vastagsága 2–5 cm, főleg a talajban található. A lábak színe a fiatal gombafehérjétől a felnőtteknél a barnáig vagy akár feketéig változik. A fiatal gombák pépfehérje fehér, préselés közben könnyen eltört. Később merev lesz. A gyümölcstestnek sajátos dió-gomba illata és íze van. Vannak olyan gombaminták, amelyek súlya több kilogramm.
Egyéb nevek
Göndör sparassis lamellás jellegű sparassis. De a tölgyek alatt találják meg. Ezen az alapon nehéz összekeverni őket.
A göndör gombás sparassis más nevekről is ismert:
- Gomba káposzta.
- Bór káposzta.
- Nyúl káposzta.
- Dryagel.
- "Gomba boldogság."
- Kos gomba.
- Gombakirály.
Gyűjtési szezon
Gyűjtsön gombakáposztát vadonban nyár végén és ősszel. Parazita, önmagában nő a tűlevelűek, általában fenyők gyökerein (vagy csontain), megsemmisítve a gyökereket, majd a fa törzseit.
Hol nő
In vivo göndör sparassis található Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában. Kidolgoztak egy hígítási módszert egy hordozón. Nem sokban különbözik a többi gombafajtától. Hordozóként friss puhafűrészporot használunk. A fák fedélzeteit szintén szaporítóként használják.
Ételminőség
A sajttorta ehető, jó ízlésű. Nyersen használják salátákban, hőkezelésnek vetik alá levesben, gombócokban, szószokban, mártásban stb. Fűszerként használják, szárítják és porrá aprítják. Az összes recept leírásában jelezze, hogy csak fiatal porcini gomba használható, régi - kemény és keserű ízű.
Fontos! A gombás káposztát fokozatosan kell bevezetni az étrendbe, mivel ezt nehéz emésztni. Korlátozza az ételeket gyermekekre, és a kisgyermekek egyáltalán nem szabad enni.
Előny és kár
A fajok gyógyító tulajdonságait a poliszacharidok antimikrobiális, daganatellenes hatása határozza meg.
A gombás étel fokozza a szervezet immunitását, mivel olyan ásványokat tartalmaz, mint:
- kálium;
- magnézium;
- foszfor;
- réz;
- szelén;
- nátrium;
- kalcium.
A sparassist onkológia, vírusos hepatitis, cukorbetegség, a test hormonális rendellenességeinek kezelésére használják. Mivel nem tápláló, az elhízás kezelésére alkalmazzák.
- A bórkáposzta a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- Antimikrobiális és antibakteriális.
- Összehangolja a vérnyomás értékeit.
- Csökkenti a vércukorszintet.
- Segít a toxinok eltávolításában a vírusos betegségekben.
- Ellenáll a hormonális rendellenességeknek.
- Segít a menopauza esetén.
- Elnyomja a HIV-t.
- Kisimítja a depressziós körülményeket.
Mint minden más, a káposztagomba képes toxinokat, nehézfémeket és más káros anyagokat felszívni a környezetből.
Fontos! Nem kívánatos gombát szedni az autópályáktól és a vasútvonalaktól, a hulladéklerakókból, a vállalkozásokból és a városokban.
- Nem kell fogyasztani:
- emésztőrendszeri betegség esetén;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gyomorfekély;
- gyomorhurutban;
- ételallergiával.
Az étrendbe történő bevitel esetén jó művirágú gombák használata. A sparassis értékes étkezési tulajdonságokkal rendelkezik. Kiegészítésként alkalmazható számos betegség kezelésére. Ugyanakkor gondoskodni kell a biológiai fajok megóvásáról.
