Nagyon sok kettős gomba ikrek vannak, és sajnos nem mindegyiket lehet enni. Az általános háttér ellenére azok a minták, amelyek részei kéken világítanak a vágáson, kiemelkednek. Hogy hívják őket, miért rendelkeznek ilyen funkciókkal, és hogyan ismerik fel őket a többiek között - erről a cikk tárgyalja.

Gombák, kék lábakkal

A fehér gomba méltányosan tekinthető a gomba királyságának királyának, de ezen kívül a természetben sok más, kívülről hasonló fajta is megtalálható. A gombaszerelők számára hasznos mindegyik két csoportba sorolása: ehető és nem ehető, ráadásul mindkét lehetőséget gyakran hasonló tulajdonságok jellemzik, mint például a kék láb vagy a gyümölcstest más részei.

Ennek a jelenségnek az oka a szövetek levegő hatására történő oxidációja, és ez nem szükségszerűen riasztó jel - gyakran ezek a változások az ízletes és egészséges egészséges gombákra jellemzőek, például egy véraláfutás vagy vekni.

Ehető

A figyelembe vett személyek közül a legnépszerűbb ehető gombák vargánya, vargánya és serpenyőgomba tekinthetők (ők lengyelül is).

Mint a valódi fehérek, ezeket a lehetőségeket is jó ízjellemzők jellemzik, különösen, ha kellő figyelmet fordítanak az ételek elkészítésére. Természetesen ugyanakkor mindegyiknek megvannak a sajátos tulajdonságai, amelyek segítenek megkülönböztetni a rokonok többi részétől.

Narancs-cap vargányával

Vargánya - erős és sűrű gomba, fehér lábával és kerek vörös kalapjával. Mechanikai károsodás esetén szövetei kékké válnak, és egy idő után vonzó búzavirág kék színűvé válnak, bár a meghosszabbodott ágyneművel fokozatosan feketéülhetnek.

A vargánya különbözik a hasonló vargányától, „jobban táplált” lábával és sűrű kalapjával, amelynek átmérője gyakran eléri a 30 cm-t. Fiatal példányokban ez a rész félgömbre hasonlít, de az életkorral az párna alakúvá válik.

Mivel valamennyi vargányfajta hasonló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, a legtöbb gombaszedő nem veszi figyelembe a különbségeket: általában a kalap különböző árnyalataiban vannak: vöröstől sárgásbarnáig, és azon a helyen, ahol a gomba növekszik (néhány faj csak Eurázsia vegyes és lombhullató erdőállományában található meg).

Podberozovik

Külsőleg a nyírfa kéreg (obobaki) sűrű és húsos gombák fehér, sötétszürke vagy akár csaknem fekete kalapban és vastagított fehér lábakkal, gyakran azonos fehér vagy sötét pikkelyekkel.

Fontos! A régi gyümölcstestek nagy mennyiségű mérgező anyaggal rendelkeznek, amelyeknek sikerült felhalmozódniuk a növekedés során, tehát nem érdemes nagyon nagy példányokat venni, csakúgy, mint nemkívánatos egy nagy lapos kalapkal elvágni a lehetőségeket.

Ennek a gombanak a kékes fajtái közé tartozik a durva (nyárfa nyírfa), hamu-szürke és többszínű, de íz tulajdonságai gyakorlatilag nem különböznek egymástól. Magasság - 5–25 cm, a kupak átmérője pedig a típustól és a növekedési körülményektől függően gyakran eléri a 15–18 cm-t.

Lengyel gomba

A korábbi fajokhoz hasonlóan a Borovik-klán képviselőit egy sűrű és leütött test jellemzi, húsos kalaptal és ugyanazzal a barna lábszárral. Félkör alakú, konvex vagy akár lapos sapkájuk átmérője 4-12 cm között mozog, és a szín lehet világos gesztenye, sötétbarna vagy akár csokoládé is.

A pép elsősorban fehéres vagy sárgás, de a vágásnál először mindig kékre, majd barnara vált. Láb - szabványos, hengeres alakú, kissé duzzadt vagy fordítva, az alján kissé keskeny. Magassága eléri a 15 cm-t, 1-4 cm átmérőjű.

A lengyel gomba azonnal összegyűjtés után fogyasztható ételek részeként (vagy önmagában), vagy fagyasztható, szárítható vagy más módon szüretelhető, amely megőrzi táplálkozási tulajdonságainak maximális készletét a jövőben.

Nem ehető és mérgező

Bármely nem ehető gombafajt nem szabad enni - és nem számít, ha nagyon mérgezőnek tekintik, vagy nem mindig negatív hatással az emberi egészségre (a feltételesen ehető fajtákat gyakran utalják az utolsó csoportra).

Az ilyen példányok azon emberek között is megtalálhatók, akikkel a szelet kékké válhat, ezért annyira fontos megtanulni megkülönböztetni őket a fenti biztonságos mintáktól, és soha nem gyűjteni őket.

Oxtongue

A mustár vagy az epegomba nagyon hasonlít az ehető fehérre, főleg jól melegített homokos vagy agyag talajon, tűlevelű erdei szalagok szélén nőnek. A sapka domború, barna vagy barna, átmérője legfeljebb 15 cm.

A láb hengeres alakú, vastag, észrevehető hálószemmel, nem jellemző az igazi sertésgombara. A pép rózsaszínű vagy törtfehér színű, de vágáskor enyhén rózsaszínű vagy kékes árnyalatúvá válik, majd elsötétül.

A mustár fő jellemzője a kellemetlen keserű íz, amely hőkezelés (például főzés) során csak fokozódik. Éppen ezért az erdőben élő állatok és rovarok megtagadják az ilyen ételeket.

Fontos! A talált példány szerkeszthetőségének ellenőrzése érdekében néhány gombaszedő azt javasolja, hogy nyalozza a testét. Ne tegye ezt, mert májproblémák esetén még kis mennyiségű mérgező toxin provokálhatja a cirrhosis kialakulását.

Sátáni gomba

Ez a fajta, amelynek ilyen vonzó neve, csak formájában hasonlít a fehérre, színe gyökeresen különbözik az ehető rokonok színétől. A láb elsősorban vörös vagy rózsaszín, a kupolás szín sárgás és sötét szürke színű.

A gombakupak átmérője 8–25 cm, a láb 10 cm magasra növekszik, és a fejlődés kezdeti szakaszában tojásnak tűnik, de az idő múlásával meghosszabbodik.

Jellegzetes sötétvörös, fehér vagy olajbogyó-hálómintája lekerekített sejtekkel bármilyen életkorban ad ki egy sátáni gombát, ezért sok gombaszerző orientálódik rajta - természetesen, ha nem veszi figyelembe a régi példányok kellemetlen illatát, amely homályosan hasonlít a sárgarépára.

Tudod? Az egyik elmélet szerint a gomba neve nem annyira piros volt. övé lábak, hány alkaloid tartalmaz a készítményben gyomorfájdalmat, émelygést és szédülést. Az ilyen tünetekről ismert volt Harald Otmar Lenz német mikológus, aki 1831-ben írta le a gombát.

A fiatal sátáni gombák nem annyira éreznek illatot, ezért nehezebb megkülönböztetni őket az ehetőktől, és figyelembe kell venni a megjelenés sajátosságait.

A vágáson lévő kék szín néhány másodpercen belül megfigyelhető a szöveten lévő levegőnek való kitettség után, majd a szokásos megjelenésük megjelenik.

Mérgezés tünetei és elsősegély

A legtöbb gombafajta mérgezésének első jelei körülbelül 1,5–2 órával az ehetetlen minta felhasználása után fordulnak elő, elsősorban hányinger, hányás, gyenge pulzus, láz, gyomor- és vékonybélgyulladás, súlyos hasfájás és végtagok hőmérsékletének csökkenése formájában.

A kékes, mérgező gombák fogyasztását követő hallucinációk, delírium és más hasonló rendellenességek általában nem fordulnak elő, bár mindez az emberi test tulajdonságaitól függ, vagyis nem szabad kizárni ezt a lehetőséget.

Ha egy gomba étkezés után a leírt tünetek közül egy vagy több megfigyelhető, érdemes azonnal intézkedni:

• inni kell a lehető legtöbb folyadékot hideg erős tea, szobahőmérsékletű víz vagy speciális gyógyszertári gyógyszer formájában, az utasításoknak megfelelően vízben hígítva (például "Regidron");
• vegyen aktív szenet;
• figyelje meg az ágy pihenését;
• Ha az állapot nem javul, hívjon orvot.

Ha nem biztos benne, hogy ezeknek a tüneteknek a származása milyen jellegű, akkor nem szabad gyógyszeresen kezelnie és tovább bonyolítania a helyzetet, jobb, ha azonnal forduljon orvoshoz.

A kék gombával tehát olyan óvatosnak kell lennie, mint mindenki másnak, gondosan ellenőrizve minden talált példányt. Ha a legkisebb gyanú merül fel az elismerhetetlensége iránt, akkor nem szabad ilyen eredményt találnia. A rendszeres gyűjtéssel hamarosan megtanulja megkülönböztetni a mérgező példányokat, anélkül, hogy fokozott figyelmet fordítana a megjelenésük részleteire.