Az ízletes pácolt ételek rajongói diverzifikálhatják téli recepteiket a Dungan bors előételekkel. A téli előkészítés egyik egyszerű receptje a cikkben található.
Tudod? A rendszeres tej segít enyhíteni a szájban égő érzéseket egy túl fűszeres paprika után. A vízzel ellentétben semlegesíti a kapszaicint - egy olyan anyagot, amely élességet ad a növénynek.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Sok séf érdekli a kérdés, hogy ez milyen fajta. A Dungan csípős paprika Üzbegisztánból érkezik piacra. A gyümölcs zöld, sárga és piros, érdekes alakú - hosszúkás, kifejezett hullámosságú. A friss és téli harapnivalók elkészítéséhez zöld gyümölcsöket használnak, amelyek átlagos szagúak. Főzés előtt a borsot megtisztítják a válaszfalaktól és a vetőmagoktól, eltávolítják a farok szárát.
Pácolt Dungan Peppers: Lépésről lépésre recept
2 doboz / 1 liter40 perc
növényi olaj
250 ml
Tápérték 100 g-ra
- A hámozott és mosott borskorokat hosszirányban két részre vágják.
- A fokhagymát hámozzuk és hámozzuk, vékony lemezekre vágjuk.
- Megfelelő tálban forraljon vizet, és tegyen egy forrásban lévő folyadékba a fokhagyma és a fűszerek felének felét.
- Ezután a gyümölcsöket a keverékbe helyezzük, és mindent 5 percig alacsony tűzön kioltunk.
- A hasított levelek elkapják a babérleveleket. Ezeket az elkészített kannák aljára, a fokhagyma fennmaradó felével együtt fektetik.
- A borsot szorosan a fűszerek tetejére helyezzük, és az üvegeket meleg töltéssel töltjük meg.
- Tekercseljük és melegítjük.
Borstárolási szolgáltatások
A pácolt terméket legfeljebb 4 hónapig hűtőszekrényben tárolják nejlon burkolatok alatt. A steril edényekben lévő, konzervkonzervek varratfedél alatt legfeljebb 18 hónapig tárolhatók + 2 ... + 18 ° C hőmérsékleten és legfeljebb 75% páratartalom mellett.
Fontos! A tartósításhoz használt kannákat fertőtlenítjük szódabikarbónával, sterilizálják a kemencében vagy mikrohullámú sütőben.
A Dungan paprika fűszeres pácolt előétele fényes aromával rendelkezik, ami étvágyat okoz. Egy tál elfogyasztható anélkül, hogy a tél megvárna, húslal, baromfival és bármilyen körettel felszolgálva.
