Az íz és aroma tekintetében a legváltozatosabb szőlőfajták közül a házias szőlőtermesztők körében az Isabella szőlő különösen elismert, irigylésre méltó külső tulajdonságai és kiváló fogyasztói tulajdonságai miatt.
Az Isabella szőlő tulajdonságai
E fajta kultúrája számos olyan értékes tulajdonságról ismert, amelyek jelentős előnyökkel járnak az emberi test számára. Beszéljünk arról, hogy miért van szükség erre a kultúrára a férfiak és a nők számára.
férfiak:
- A szőlőben található rendkívül értékes anyagok, a polifenolok, jótékony hatással vannak a testre és javítják az anyagcserét. A férfiak számára ez azért fontos, mert a férfi test inkább hajlamos az anyagcserére, mint a nő, és ennek a szőlőnek a felhasználásával meg lehet oldani ezeket a problémákat.
- A szőlő táplálja az egészséges hatékonyságot. A termék adagolása megkönnyíti a nemi diszfunkcióval járó problémák jelentős részét.
- A bogyókban található növényi pigmentek képesek megakadályozni az alacsony minőségű daganatok megjelenését a női nemi szervekben és az emlőmirigyekben.
- A bogyós gyümölcsök étkezése hozzájárul a már azonosított betegség kialakulásának felfüggesztéséhez, gátolhatja a betegség súlyosbodását.
- Azok a terhes nők, akiknek a terhesség ideje alatt a szükséges anyagok nagy hiányát tapasztalják, gazdag ásványi összetételük segít elkerülni a magzati központi idegrendszer működésének zavarát, a csontváz és az izomszövet fejlődésének fájdalmas eltéréseit, és erősítik az anya testének védő funkcióit.
- A terhesség ideje alatt az étrendben található szőlő erőt fog adni a várandós anyának, és megvédi az ideges feszültségeket.
Tudod? Az Isabella fajta a Labrusca és a Szőlő természetes hibridje.
Haszon
És most megvizsgáljuk, mennyire hasznosak az izabella szőlő, milyen hasznos tulajdonságai vannak.A termék egészségügyi előnyei a következők:
- A vérnyomás normalizálódása.
- Vérhígítás, állapotának javítása és a szklerotikus plakkok megelőzése.
- Kedvező hatás a szívizom működésére.
- Antioxidáns hatás. A termék jótékony anyagai, amelyek áthatolnak a testbe, megtisztítják azokat a méregaktól és toxinoktól, növelik a rákos betegségekkel szembeni rezisztenciát, és ezen felül lelassítják az öregedés kialakulását.
- Jelentős mennyiségű vas hasznos az anaemiában szenvedők számára, mivel jelentősen növeli a vér hemoglobinszintjét.
- A vitaminok, amelyekkel a szőlő nagyon gazdag, erősítik az immunrendszert, növelik a test általános hangulatát, és megfázás esetén hozzájárulnak a sikeres és a leggyorsabb gyógyuláshoz.
Így arra a kérdésre, hogy ez a szőlő hasznos-e, a válasz rövid és igenlő lehet - igen, ez hasznos.
Káros és ellenjavallatok
Miután megvizsgáltuk az Isabella fajta kétségtelen előnyeit, megjegyezzük, hogy az káros az emberekre, és ki ellenjavallt annak használatakor.Az Isabella használatakor az e fajtához tartozó káros tulajdonságok bizonyos nemkívánatos következményekkel járhatnak:
- Mivel a nagy mennyiségű cukor - jelentős növekedése a súly.
- A jelentős kalcium szomjúságot válthat ki, ami viszont erős ivást okozhat. És ez már tele van a vérnyomás és a magas vérnyomás növekedésével.
- A bogyókban található nagy számú szénhidrát, a bélben való lebontásukkor aktiválja a fokozott puffadást.
- Emberek, akiknek allergiája van a szőlőre, valamint azok, akiknek kórtörténetében gastritis, peptikus fekély vagy duodenitis fordult elő. Ennek oka az a tény, hogy a szőlőt alkotó szerves savak súlyosbíthatják ezeket a betegségeket.
- Terhes nők duzzadtsága vagy túlzott súlygyarapodása, különösen a terhesség utolsó szakaszában.
- Nők szoptatás alatt és 3 év alatti gyermekek.
- Magas savasság. A bogyókban jelentős mennyiségű aszkorbinsav provokálhatja nyelőcsőgyulladást, égést és fájdalmat az alsó szakaszban.
- Hasmenés. A szőlő evése elősegíti a gyenge széklet kialakulását.
- Cukorbetegség, különösen a cukorbetegség. Ennek oka a gyümölcs magas cukortartalma.
- Hipertóniás szívbetegség. A gyümölcsök magas káliumtartalma megnövekedett szomjúságot idéz elő, ami viszont növeli a nyomást.
Tudod? Legalább 10 000 szőlőfajta van a világon.
Szőlőveszély
Az ártalmak és az ellenjavallatok mellett az Isabella használata rejtett egészségkárosító hatással is jár. Beszéljünk erről részletesen.A friss szőlőben nincs ilyen veszély, ez a szőlőbor két vagy három év tárolása után merül fel. Az a tény, hogy az ilyen fajta szőlőbőrben túl sok pektin van - a hexuronsav maradékok által alkotott, az élelmiszerek sűrítői és stabilizálóiként működő poliszacharidok, 30–40 mg / l normál fajtákban és 70–120 Isabella-ban. Ezért a szőlőlé nagy mennyiségű veszélyes borban történő erjedése során veszélyes anyagok jelennek meg, amelyek később metanolt (metil-alkoholt) képeznek, amely idővel csak fokozódik, és jelentős veszélyt jelent az emberi egészségre.
Amikor borral érkezik az emberi gyomor-bélrendszerbe, a metanol a bomlás során metánsavvá és formaldehiddé alakul, amelyek viszont káros hatással vannak az idegrendszerre és a májra, károsítják a látóideget és vakságot okozhatnak. Nagy adagokban a formaldehid halálos, kis adagokban veszélyes a krónikus mérgezésre.
Kémiai összetétel és kalóriatartalom
Az Isabella fajta azon fajták közé tartozik, amelyekben a legtöbb jelentős anyag van, és az egyik leghasznosabb. Nézzünk részletesen e fajta vitamin-ásványi összetételére és táplálkozási értékére.
A kémiai összetételt a táblázat tartalmazza:
Az ásvány neve | szám 100 grammonként |
K (kálium) | 225 mg |
Ca (kalcium) | 30 mg |
Na (nátrium) | 26 mg |
P (foszfor) | 22 mg |
Mg (magnézium) | 17 mg |
Si (szilícium) | 12 mg |
S (kén) | 7 mg |
Cu (réz) | 80 mcg |
Ni (nikkel) | 16 mcg |
F (fluor) | 12 mcg |
V (vanádium) | 10 mikrogramm |
Én (jód) | 8 mcg |
Mo (molibdén) | 3 mcg |
Cr (króm) | 3 mcg |
Ko (kobalt) | 2 mcg |
Cl (klór) | 1 mg |
Fe (vas) | 0,6 mg |
Zn (cink) | 0,091 mg |
Mn (mangán) | 0,09 mg |
AI (alumínium) | 380 mcg |
B (bór) | 365 mcg |
Rb (rubídium) | 100 mcg |
Az Isabella vitamin-összetétele tartalmazza:
Vitamin neve | szám | A napi érték százaléka (%) |
Béta-karotin | 0,1 mg | 2 |
retinol | 3 mcg | 0,3 |
tiamin | 0,03 mg | 2 |
riboflavin | 0,05 mg | 2,78 |
kolin | 5,6 mg | 1,1 |
Pantoténsav | 0,18 mg | 3,6 |
piridoxin | 0,6 mg | 30 |
Folsav | 2 mcg | 0,5 |
fillokinon | 14,6 mcg | 12,2 |
Aszkorbinsav | 10,8 mg | 12 |
tokoferol | 0,13 mg | 1,3 |
Niacin-egyenérték | 0,3 mg | 1,5 |
biotin | 4 mcg | 8 |
Most fontolja meg a fajta tápértékét, nevezetesen, hogy hány kalóriát tartalmaz és melyik kalória tartalmaz 100 gramm terméket:
Szolgáló tartalom | szám | Napi százalékos érték |
kalória | 80 kcal | 4 |
összetevőből áll: | ||
fehérjék | 0,6 g | 0,83 |
szénhidrátok | 16,8 g | 6,67 |
zsírok | 0,2 g | 0,33 |
Zsírsavak | 0,114 g | 0,633 |
Monoén zsírsavak | 0,014 g | 0,039 |
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0,102 g | 0,17 |
Az Isabella használatának jellemzői
A fajta felhasználásának sajátosságairól a következőket kell megjegyezni:
- Sokkal jobb ebből a fajtából származó szőlőlé inni csővel, mivel ez hátrányosan érinti a fogzománcot. Ugyanezen okból ajánlott a szájüreg gondos öblítése a bogyók étkezése után.
- A szőlő fogyasztása közben tartózkodjon a tej-, szóda- és zsíros ételektől, különben emésztési problémákat okozhat.
Hogyan válasszuk ki a szőlőt?
Annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezze a szőlőízek csokorát, és hogy a lehető legnagyobb mértékben kihasználhassa a szőlő felhasználását, képesnek kell lennie a megfelelő választásra.Az alábbiakban bemutatjuk a minőségi szőlő kiválasztásának és vásárlásának módját.
A piacon vagy a boltban mindenekelőtt meg kell határoznia, hol értékesítik a technikai szőlőt, és hol az asztali szőlőt. A tény az, hogy a borkészítéshez műszaki, az asztal pedig közvetlenül ételekhez készül.
A műszaki szőlő jelei:
- A szőlő mérete. Műszaki osztályban kevesebb, mint az étkezőben.
- Vékonyabb bőr.
- A fényre nézve több mag van a bogyóban.
- Savasabb íz.
- A kefének teljesnek és lédúsnak kell lennie, azonnali használatra kész. Nem lesz felesleges, ha a kefét fényben nézi - egy vékony bőr és egy átlátszó pép gondoskodik arról, hogy nincs-e rothadás és unalmas fény - jelei az elavult áruknak.
- A szőlő enyhén barna foltok (ha maguk a bogyók nem lazaak) a megfelelő cukortartalmat és édességet jelzik. Az érettség másik jele lehet a kis sötét pöttyök.
- A rothadt, ráncos szőlő a termék rossz minőségének jele. Számos szőlő, amely enyhén megrázta a kefét, esik annak rossz minőségéről.
- A farok vagy az ág, amelyen egy csomó lóg, sokat fog mondani. Ha zöld és teljesen kiszáradt - nincs oka a kétségeknek és az aggodalmaknak, ha a barna - a kefét már hosszú ideje kopasztják, az ágon levő bogyók még nem szedték be teljesen a hasznos anyagokat, és már elvágva érlelték.
Lehet, hogy még a legfinomabb és legérettebb szőlő nem felel meg az egyedi íz-preferenciáknak, ezért ízvizsgálat szükséges. Ehhez jobb, ha olyan keféket vesz, amelyek távol vannak a pult vagy a tálca szélétől - valószínűleg már többször megérintették a szomszédaikat a minta számára, és elvesztették a természetes sűrűségüket, ráadásul jobb, ha a csomó alján található bogyókat meghámozzák - a felsők gyorsabban érnek.
És még néhány tipp:
- Jobb vásárolni a szőlőt a szezon tetején - a kora ősszel, amikor olcsóbb, ízletesebb és értékesebb.
- A bazárban történő vásárláskor ügyeljen arra - ha darazsak köröznek szőlővel ellátott konténerek felett, akkor ez egy kiváló termék biztos jele.
Fontos! Otthon a szőlő legfeljebb két napig tárolható.
A szőlő extra előnyei
Érdemes megjegyezni, hogy a szőlő hasznossága nemcsak a szőlő és a pép élelmezés során való elfogyasztását jelenti. Ez a bogyó még szélesebb körben feltárja értékes tulajdonságait bor formájában, gyümölcslevek, ecetek, sőt a szőlőmag is jótékony és számottevõ.
Bor
A szőlőbor gyógyító tulajdonságairól Hippokratész ideje óta tárgyalják. Manapság a klinikai orvoslásban egy teljes szakasz - enoterápia, amely a szőlőbor gyógyító tulajdonságait vizsgálja.
A szőlő italnak az emberi test szerveire és rendszereire gyakorolt pozitív hatása a következőképpen írható le:
Általános előnyök:
- Általános erősítő hatás.
- Antibakteriális hatás.
- A vitaminhiány megelőzése.
- A sejt hervadásának gátlása.
- A rák megelőzése.
- Sugárzásnak kitett védelem.
- Tonikus hatás, különböző fokú fáradtság eltávolítása.
- Alvásjavítás.
- A kognitív funkciók fejlesztése (memória, észlelés, gondolkodás).
- Altatás érzés.
- Jótékony hatás az agy ereire.
A szív- és érrendszer számára:
- A szívbetegség, a vérrögök és a miokardiális infarktus kockázatának csökkentése.
- Az erek falának megkeményedése.
- A kimerült szívműködés támogatása.
- Anémia támogatása.
- Csökkenti a vérnyomást.
- Az ízületi só lerakódásának megelőzése.
- A csontkészülék sérüléseinek és betegségeinek támogatása.
- Segítségnyújtás a vas fejlődéséhez az étkezésből.
- A gyomor-bél traktus rendellenességeinek és betegségeinek kezelése.
- Toxinok és mérgező anyagok eltávolítása.
- Az anyagcsere normalizálása.
- Alacsony koleszterinszint.
- Az étvágy aktiválása (az emésztő juice kiválasztása).
Fontos! A nők esetében a száraz bor mérsékelt fogyasztását napi 150 ml-re, férfiakra pedig 300 ml-re számítják.
Lé
Ezt a nektárt a hagyományos orvoslás régóta elismerte hasznos orvosi eszközként. Terápiás hatásainak tartománya elég széles.Gyógyító szőlőlé:
- Megelőző és terápiás hatású a szív-érrendszeri betegségek esetén.
- Segít stroke és szívroham esetén.
- Ez enyhíti a méreganyagok, a méreganyagok és a felesleges koleszterin testét.
- Enyhíti a duzzanatot.
- Csökkenti a légszomjat.
- Normalizálja a pulzusszámot.
- Stabilizáló hatás a vérnyomásra.
- A könnyű fajták juice segít visszatérni a normális normál erőfeszítések után.
- Távolítja el a folyadékot és a nyálkot a tüdőből.
- Rendkívül hasznos pleurisz, hörghurut, súlyos köhögés, asztma, gégegyulladás, a tuberkulózis kezdeti formája esetén.
- Gyulladást okoz a szájüregben és enyhíti a velük járó fájdalmat.
- Hashajtó hatású, rendkívül hasznos székrekedés és aranyér kezelésére.
- A vizelethajtó hatásnak köszönhetően csökkenti a veséknél fellépő gyulladásos folyamatokat krónikus nephritissel.
- Aktiválja az agyi tevékenységet.
- Erősíti a memóriát és az alvást, javítja a stresszállóságot.
- Hasznos Alzheimer-kór és a központi idegrendszer rendellenességei esetén.
- Frissítse arcát.
- Adja a bőrnek szilárdságát, lágyságát és rugalmasságát.
- Gátolja a bőr száradását, megszüntesse a kis ráncokat.
- Tisztítják a pórusokat, enyhítik a pattanásokat, a kiütéseket és más irritációkat.
- Világítsa meg a szeplőket és az életkor foltokat.
- Segítik a haj erősítését, kezelik a hasított végüket és csökkentik az olajos hajot.
Tudod? A legnehezebb csomót 1984-ben termesztették Chilében. Súlya majdnem 9 kg és 400 g volt.
Szőlőmag
A gazdag vitaminkészletnek köszönhetően a szőlőmag nem kevésbé hasznos, mint a pép.
Az olajok, a szőlőmag-főzetek és a tinktúrák használata hozzájárul a következőkhöz:
- Gyorsítsa fel a sebgyógyulást.
- Az erek rugalmasságának és rugalmasságának javítása.
- Az öregedési folyamat lassítása.
- Megnövekedett látásélesség.
- A koleszterin plakkok eltűnése.
- Csökkent a test szenzibilizációja.
- A vér koleszterinszintjének csökkenése és az atheroscleroticus rendellenességek kockázatának csökkenése.
- Erősítse meg az immunitást.
- Gyorsabb anyagcsere.
- Az érzelmi állapot normalizálása és a stressztűrés fokozása.
- Az agyi aktivitás növekedése.
- Hemodinamikai rendellenességek.
- Hyper- és hypotonia.
- Légzőszervi betegségek.
- Megfázás és vírusos betegségek.
- Az immunrendszer és a vitalitás gyengülése.
- Emésztőrendszeri betegségek.
- Májpatológiák, mind szerves, mind funkcionális.
- Az izom-csontrendszer működésének megsértése.
Szőlőecet
Ez a termék jelentős hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik:
- Kedvezően befolyásolja a gyomor-bélrendszer rendellenességeit; hozzájárul az endokrin folyamatok javításához; normalizálja a gyomor savasságát.
- Kompenzálja a kálium hiányát.
- Javítja az állóképességet és kiküszöböli a fáradtságot.
- Gyógyító hatással van az ember bőrére, hajjára és körmére.
- Hasznos a tyúkszem, a dörzsölődés és más bőrproblémák elkerülésére.
- Hatékony eszköz az ízületi gyulladás és a sólerakódások kezelésére.
- A gargling kiküszöböli az orrdugós gyulladásos folyamatait.