Az orvosok nem fáradtak, hogy megismételik a lakosság számára a szárított gyümölcsök, különösen a szárított barackok előnyeit. Magas vérnyomású, vese- vagy bélproblémájú embereknek ajánlott. Ez a cikk a szárított barackokra vonatkozik, részletesen megvizsgálja ennek a terméknek az előnyeit és káros hatásait, valamint a szárított barackok otthoni főzési módszereit.

A szárított barack kémiai összetétele és kalóriatartalma

A szárított barack gyümölcsöt szárított barack vagy kajszibaracknak ​​nevezzük, a termék elkészítésének módjától függően. Szárítás után a gyümölcsök nem veszítik el a tápanyagokat, és nem koncentrálják azokat. Az ásványi anyagok és vitaminok mennyisége változatlan, de a szárított gyümölcsök tömege és mérete körülbelül 4-szer csökken.

• Tápanyagok szárított barackokban:
• élelmi rost;
• aszkorbinsav és nikotinsavak;
• mangán, hamu, kalcium;
• réz, keményítő, kálium;
• szalicil- és citromsav;
• B-vitaminok és A-vitamin;
• szerves savak;
• vas, magnézium, kobalt.

100 gramm szárított barack kalóriatartalma - 275 kcal. A szárított barackok egy adagja körülbelül 1/4 csésze. Ez körülbelül 28 g, vagy nyolc fele szárított gyümölcs. Ennek megfelelően egy szárított sárgabarack egy szeletben körülbelül 3,5 kalóriát tartalmaz

1 adag (1/4 csésze) szárított barack tápértéke:

1. kalória - Egy gyümölcs adag körülbelül 67 kalóriát tartalmaz.
2. szénhidrátok - A szárított barackokban található kalória nagy része cukorból származik. A teljes szénhidrát 17,5 g-ból 15 g természetes gyümölcscukorból származik, amely a kalória 90% -át adja. A szárított barackok adagja kb. 2 g rostot jelent, vagyis a napi bevitel kb. 8% -át.
3. Fehérje és zsír - egy adag körülbelül 1 g fehérjét és nyomelemeket tartalmaz.
4. Vitaminok és ásványi anyagok - A szárított gyümölcsök kis mennyiségű kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaznak. Kb. 1171 NE A-vitamint és 1,4 mg E-vitamint szolgáltatnak. Egy adagonként csak 3 mg nátriumot fogyasztanak, ami a terméket alacsony nátriumtartalmú ételré teszi, és jó választás magas vérnyomású emberek számára.

Tudod? Az egyiptomiak a szárított sárgabarackot nemzeti italként teszik, amar ad-din néven. Az ital receptje az antikvitásból származik, és a mai egyiptomiak körében is népszerű.

Hasznos és káros tulajdonságok a test számára

A szárított barackok sok hasznos anyagot tartalmaznak és gyógyhatásúak. Az előnyök mellett vannak bizonyos ellenjavallatok a termék használatához, és az embereknek fontolóra kell venniük ezeket. A korlátozások általában különféle embercsoportokra vonatkoznak: gyermekekre, terhes nőkre, szoptató anyákra, bizonyos krónikus betegségekben szenvedő betegekre.

Gyerekek

A szárított kajszibarack tápláló forrása a kulcsfontosságú vitaminoknak és ásványi anyagoknak, de anyának meg kell tudnia az összes tényt, mielőtt gyermekének ajánlná. Általában a legtöbb kisgyermek biztonságosan fogyaszthat szárított barackot, de jobb, ha konzultál egy gyermekorvossal, mielőtt ilyen típusú szárított gyümölcsöket kínálna neki. A csecsemők számára szárított barackok megfelelő adagja kevesebb, mint 1/4 csésze. Ez a szárított sárgabarackmennyiség számos tápanyagot szolgáltat a gyermeknek a normál növekedéshez.A szárított gyümölcsök nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, amely elősegíti a gyermek testének egészséges vörösvértestek előállítását, valamint a szárított barackokkal együtt a gyermek jó mennyiségű káliumot kap, amely támogatja az izmok és a szív megfelelő működését, valamint az A-vitamin forrása, amely elősegíti a baba szemének egészségét. A gyermektest kis adag magnéziumot, cinket, kalciumot és niacint kap a szárított barackok egy részéből. A szárított barackok sok tápanyagot tartalmaznak, amelyekre egy növekvő csecsemőnek szüksége van, de tartalmazhat nagy mennyiségű cukrot a főzés során. A túl sok édes gyermek étrendje egészségtelen súlygyarapodáshoz vezethet.

Fontos! A British Journal of Chest Diseases közzétett tanulmány kimutatta, hogy az asztma tünetei felgyulladhatnak, amikor kén-dioxidot fogyasztanak. Az anyukáknak emlékezniük kell arra, hogy a kén-dioxidot használják a szárított barackok ipari előkészítéséhez, ezért jobb, ha a babát teljesen természetes, házi készítésű szárított gyümölcsökkel táplálja.

A magas cukortartalmú étrend hozzájárulhat a fogak romlásához is, így a gyermekek számára a legjobb, ha édesítetlen szárított sárgabarackot vásárol, amely egészséges, természetes cukrokat tartalmaz. A szárított gyümölcsök fulladást is okozhatnak. A fulladás kockázatának csökkentése érdekében gyermekorvosok azt javasolják, hogy a gyermekek számára szárított barackot daraboljanak héjméretű darabokra. A vásárolt szárított gyümölcsök sok típusa kén-dioxidot tartalmaz, amely tartósítószer, amely gátolja a baktériumok és a penész növekedését. Bár a legtöbb egészséges csecsemő nem érzékeny erre a kémiai kiegészítésre, fájdalmas reakciót válthat ki az asztmás gyermekekben.

Felnőttek

Az orvosok javasolják szárított barackok és barackok alkalmazását vérszegénységben és disztrófiában szenvedő emberek számára. A szárított gyümölcsök segítik a magas vérnyomást, megakadályozzák az ödéma kialakulását szívbetegségben és veseelégtelenségben szenvedő embereknél, és jó vizelethajtók.

• A száraz sárgabarack fogyasztása a női testre:
• Ez lehetővé teszi a jó fizikai állapot fenntartását, karcsú alakját és az elhízás elleni küzdelmet.
• Segít eltávolítani a mérgeket, radionuklidokat és toxinokat a testből. A termékben található antioxidánsok rákellenes szer.
• A hosszantartó alkalmazás csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét, vagyis csökkenti az atherosclerosis és a stroke kockázatát. A kapillárisok falai megerősödnek és rugalmassá válnak.
• Nem engedi meg a székrekedést, mivel a szárított gyümölcsök részét képező pektin hozzájárul a belek enyhe megtisztításához.
• A diuretikumnak köszönhetően elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását, amely megoldja az ödéma problémáját.
• Naponta 100 gramm gyümölcs fogyasztása elősegíti a vérszegénységet.
• Segít a súlyos menstruációs vérzésnél. Normalizálja a reproduktív rendszer működését. Rendszeres használat esetén megakadályozza és kezeli a terméketlenséget.
• Erősíti a körmöket, fogakat, a hajat és a csontokat. Hidratálja a bőrt, amely sima és rugalmas lesz. A haj egészséges lesz, megjelenik a természetes fény.
• Pozitív hatással van az endokrin mirigyek és a húgyútok működésére. Javítja az immunitást.

Fontos! A fogyasztóknak emlékezniük kell arra, hogy minél kevésbé világos a szárított barackok színe, annál inkább hasznos a test számára. A természetes szárított sárgabarack szürke-sárga vagy barna színű, ízletes narancssárga színe pedig azt jelzi, hogy a termékhez kén-dioxid került.

Mint a legtöbb szárított gyümölcsben, a szárított sárgabarack magas cukortartalommal rendelkezik, mint a friss gyümölcs. Ezért az ő nem kívánatos enni cukorbetegséggel. Emlékeztetni kell arra is, hogy nagyszámú szárított gyümölcs enni könnyű, mivel a fruktóz nem jelzi az emberi agyat a telítettségről, és az ember nem veszi észre, hogy hány kalóriát (kcal) fogyaszt.

• A szárított barackok hatása az ember testére:
• Nagy mennyiségű magnézium és kalcium támogatja a szívet, és segít megelőzni az izomgörcsöket.
• A szárított gyümölcsök kalciumot és zsírokat tartalmaznak, tehát a tesztoszteron nem támogathatja a csontszövetet, hanem a reproduktív rendszer működésére irányul.
• A bélműködés javul, amelynek eredményeként a medence vérkeringése normalizálódik. A férfi test számára ez kivételesen megelőzi az urológiai betegségeket (impotencia, prosztatagyulladás).
• Segít a vérnyomás normalizálásában. A szárított barackokban található nikotinsav megtisztítja az ereket.
• A rost aktiválja a nemi szervek vérkeringését, javítva és stabilizálva működésüket.

A szárított barackok nagyon hasznosak terhes nők és szoptató anyák számára. A szárított gyümölcsöknek a test számára nagyon hasznos a test előnye, ám az egészségkárosodás elkerülése érdekében azokat az ajánlott mennyiséget meghaladó adagokban kell enni.

• A szárított barackok előnyei terhes és szoptató anyák számára:
• általános erősítő hatással rendelkezik, támogatja a belső szervek munkáját, hozzájárulva ezzel a magzat fejlődéséhez;
• növeli a test védő tulajdonságait;
• elősegíti a terhes nők általános probléma - anémia - leküzdését;
• telíti a testet vitaminokkal, ami télen nagyon hasznos;
• segít megbirkózni a toxikózissal;
• hashajtó hatásának köszönhetően kiküszöböli a székrekedést;
• elősegíti a gyomor normál savasságát;
• visszatér a normál vérnyomáshoz;
• erősíti a hajat és a fogakat, amelyek a terhesség alatt súlyosan szenvednek;
• megkönnyíti a duzzadást a diuretikum tulajdonságai miatt.

A szárított barack hasznos kombinációja más termékekkel

A szárított barackok a közös ételekben különféle gabonafélékkel (rizs, zabliszt), méz, tej, tejszín és tejföl kombinálhatók. Jól illeszkednek más szárított gyümölcsökhöz is, mint például szilva, szárított cseresznye, banán, alma vagy körte. Ezek a termékek kiegészítik egymást az ízekkel és az azokban található jótékony anyagokkal.

Tudod? A sárgabarack-gyümölcsfa a gyönyörű rózsabokrok rokonai, mivel a botanikusok a Pink családhoz viszonyítják.

Használati szabályok

Mivel a gyomor hosszú ideig emésztheti a szárított gyümölcsöket, nem szabad nagy részekben fogyasztani. A maximális napi gyümölcsszám nem haladhatja meg a 100 grammot. A szárított barackok stimulálják a bélrendszert, javítják az emésztést és diuretikum-hatásúak. A szárított barackok ezen tulajdonságai fontosak azok számára, akik elveszítik a felesleges tömegüket.

Népszerű orvosi receptek szárított barackokkal:

1. Szárított barackok, aszalt szilva, mazsola és dió keveréke növeli a fertőzéssel szembeni ellenállást. Az összes összetevőt össze kell keverni, hogy a teljes tömeg ne haladja meg a 200 g-ot, hozzá 200 g mézet adnak hozzá. Használja a terméket hideg évszakokban, 2 evőkanál formájában. kanál naponta.
2. A székrekedéstől. 200 g szárított gyümölcsöt öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel, majd éjszakán át hagyjuk egy lezárt tartályban duzzanat és infúzió céljából. Használjon éhgyomorra 30 napig.
3. A recept az olimpiaiak számára. 5 db száraz kajszibarack és 1 szilva csíkokra vágva, majd mézzel keverve. A keveréket lefekvéskor fogyasztják 40–45 napig. Az eszköz enyhíti a gerinc fájdalmait és erősíti a csigolyák közötti korongokat.
4. Vitamin keverék 200 g szárított barackot, mézet, diót és egy friss citromot vezetünk egy darálóba. Vegyük a keveréket fél órával étkezés előtt, 1 evőkanál. kanál naponta kétszer. Az elegyet hűtőszekrényben, lezárt üvegtartályban tároljuk.
5. Tápláló maszk. Egy turmixgépben őröljön 50 g szárított barackot, 1 evőkanál. l. túró és 1 teáskanál tejszín. A zúzott összetevőket összekeverik, és az arcra és a nyakra hordják 20-25 percig. Idővel a maszkot meleg vízzel lemossák. Ennek eredményeként a bőr rugalmas és fényes lesz.
6. A méreganyagok eltávolítása vagy a fogyás érdekében. A nap folyamán 200 g szárított barackot esznek, 5-6 adagra osztva. Ugyanebben az időben feltétlenül igyon legalább 3 liter folyadékot (víz gáz nélkül, tea cukor nélkül).

Hogyan szárítsunk barackot otthon

Annak érdekében, hogy a házi készítésű szárított gyümölcsöket jobbá tegye, mint a vásárolt, akkor figyeljen néhány árnyalatra: válassza ki a megfelelő gyümölcsöket, készítse elő szárításra és szárításra az előkészítés szabályait követve.

Osztályválasztás

A szárított barackok elkészítéséhez a nagy, lédús és édes gyümölcsű kajszibarack fajtákat választják. A gyümölcshéjon nem lehetnek foltok és rothadás. Minél frissebb a gyümölcs, annál édesebb lesz szárítás. Szintén nagyon fontos feltétel a vetőmagok száraz elválasztása a barackpépből. A kajszibarack elkészítéséhez közepes és kicsi kajszibarackot kell kiválasztani, mivel a gyümölcsöket a magral együtt szárítják.

A termék előkészítése szárításra

Mindenekelőtt a gyümölcsöket alaposan mossuk több vízben, majd engedjük leereszkedni, majd a gyümölcsöket egy ruhára helyezzük, hogy megszáradjanak. A szárított sárgabarackot óvatosan szeletekre osztják és megszabadítják a magvaktól. Ebben a formában szárított barackok. A sárgabarack előállítására szánt gyümölcsöket csak mossák és szárítják. A kőnek a barack előállításához szánt kajszi belsejében kell maradnia.

Szárítási technológia

A kajszibarack többféle módon szárítható, mindegyiket időben tesztelték és alkalmasak szárított gyümölcsök előállítására. A barackok otthoni szárításának lehetőségei:

1. A napon - ugyanúgy történik, mint a nagyanyáink. A felét és a mag nélküli gyümölcsöket ruhára vagy papírra helyezik, és a napon szárítják. Ennek a módszernek az óriási előnye, hogy nagyszámú gyümölcsöt száríthat egyszerre. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy por kerülhet a szárításra, vagy a rovarok leülhetnek, így a szárított sárgabarackot szárítás közben gézzel kell lefedni.
2. A sütőben - a sütőpapírt egy sütőlapra helyezzük, amelyre a sárgabarack felét lerakjuk. A gyümölcsöket több órán keresztül szárítják a kemencében 80–90 fokon. Pontosabban, a sütési időt nem lehet megjelölni, mivel ez attól függ, hogy mennyi a szárított gyümölcs. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy egyidejűleg nem száríthat sok szárított barackot, legfeljebb néhány kilogrammot, amely 2-3 sütőlapra elfér. A sütőlapokat időszakonként cseréljük, az alsókat fel kell állítani, a felsőket pedig a sütő alsó részébe helyezzük.
3. Elektromos szárítóban - ez a legkényelmesebb módszer, mivel a szárítóban a gyümölcsöket meleg levegővel állandó hőmérsékleten kezelik, nincs por, egyszerre meglehetősen sok kajszibarack dolgozható fel. Az elektromos szárító hátránya, hogy a készülék sok energiát fogyaszt.

Száraz sárgabarack-tárolási tippek

A hosszú távú tárolás érdekében a szárított gyümölcsöket szorosan lezárt edényekbe helyezik, ahol másfél évig vagy annál hosszabb ideig tárolhatók. Papírban vagy szövetzsákban, száraz, jól szellőző helyen is tárolhatók.

A szárított gyümölcsöknek nagyon kedvező hatása van az emberi egészségre, mivel nagy mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaznak. A szárított barackokat önmagában is elkészítheti, ebben az esetben a háziasszony biztos abban, hogy családja tiszta ökológiai termékeket fog élvezni.