Az édes-savanyú pácolt uborka könnyen felváltja a sült sós sókat, és csodálatos snack lesz minden ételhez. Az alábbiakban olvashatjuk, hogyan lehet ropogós finom uborkat főzni szokatlan töltelékkel.
Uborka kiválasztása és elkészítése
A konzerv uborka ropogós tartása érdekében néhány szabályt kell követnie:
- Válasszon még gyümölcsöket gumókkal is - a sima bőrű gyümölcsök hőkezelés után szétesnek.
- Áztassa a gyümölcsöt hideg vízben néhány órán keresztül. - csak 2 órán át gyűjtött, 6-8-ig - a boltban vásárolt.
Tudod? Ciprus hagyományos finomsága az uborkalekvár.
Jellemző az édes-savanyú uborka betakarítása
Az uborka főzésének főbb jellemzői édes-savanyú pácban:
- a termékek azonos formájúak és sűrűek legyenek;
- az recept feltétlenül ecet vagy citromsav formájában tartalmaz tartósítószert;
- a tormalevelek a ropogós szerkezet megőrzésére és az íz javítására szolgálnak.
A zöldség pácolásához egy sor konyhai eszközre van szüksége, amely éles késsel, átlátszó üvegedényekkel, fémfedelekkel a varráshoz, 200 ml-es csészével, evőkanállal és teáskanállal, valamint egy 3-5 literes edényből áll.
Fontos! A növényzet mennyiségét és típusát saját belátása szerint módosíthatja.
A legjobb recept édes-savanyú uborkára télen ecettel, sterilizálás nélkül
2 doboz 0,5 l40 perc alatt
fokhagyma
6 szegfűszeg, fiatal vagy 3 éves
piros forró paprika
1 hüvely
forró víz (+50 ... + 60 ° С)
körülbelül 1 l
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa le az összes edényt szódaval, kivéve a varrófedőket.
- Szűkítse a kezét a zöldekre 2-3 részre, és hajtsa össze az üvegek aljára.
- Vágja a fokhagymát több darabra és hajtsa össze a zöldek tetejét.
- Vágja le az uborka hegyét és helyezze szorosan az üvegedénybe, ügyelve arra, hogy ne maradjon rés között.
- Ha szorosan összekapcsolják a cukkinivel, akkor azokat 2 cm széles körökre kell vágni, és az uborkák közé kell helyezni.
- Minden termék tetejére fektessen egy borsos hüvelyt.
- Helyezze a sót és a cukrot egy csészébe, adjon hozzá ecetet és keverje meg.
- Adjunk hozzá 150 ml vizet a kapott folyadékhoz, és keverjük addig, amíg az összes összetevő teljesen fel nem oldódik.
- A folyadékot engedje le egy üvegedénybe, majd forró vizet adjon a nyaka széléhez.
- Helyezzen egy darab ruhát az edény aljára, és tegyen rá egy üveget.
- Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy az elérje az edény nyakát, és dobja le a fedelet a folyadékba való bevarráshoz.
- Fedjük le az edényt fedéllel, és forrásban lévő víz után mérjük meg 20 percig.
- Ez idő elteltével vegye le az edényt a fedéllel, és tekerje fel.
Video recept
A legjobb recept édes-savanyú uborkához télen ecettel, sterilizálás nélkül Video recept: A legjobb recept édes-savanyú uborka számára télen ecettel, sterilizálás nélkül
Fontos! Ha a kannákat már régóta nem használják, akkor jobb, ha azokat mosás után sterilizálják.
Az uborkadarabok tárolásának jellemzői
Az uborkák sötét alagsorokban + 10 ° C-ig terjedő hőmérséklete 12 hónap. + 25 ° C-ig szobahőmérsékleten tárolt lakásban az időszak 6–8 hónapra csökken.
Az édes és savanyú uborka jó snack a húsételekhez, és felhasználható a savanyúság és a vízhurok összetevőjéhez. És ami a legfontosabb: nem kell sok erőfeszítést és pénzt költeniük az előkészítésre.