A görögdinnye az ősidők óta ismeretes az emberek számára. Kezdetben teljesen különböztek az ismert növényektől. A háziasítás és a válogatás édes, nagy gyümölcsöt eredményez, sok répával. És most, a görögdinnye gyümölcsének nagysága megnehezíti osztályozását.
A görögdinnye eredetének története
Nincs pontos adat a növény eredetéről. Első említése kr. Kétezer évvel jelent meg. e. - az ősi egyiptomiak hagyták őket templomaik és síremlékeik falára. Még görögdinnyeket temettek el a fáraók síremlékeiben, hogy táplálékot biztosítsanak számukra az utóéletben. Kereskedelmi hajókon a gyümölcsök más országokba is elterjedtek: a X században elérték Kínát, a XII. Század közepére pedig egész Európában ismertek voltak. Amerika azonban ezekről a növényekről a 16. században tanult meg, amikor a gyarmatosítók magvakat és rabszolgákat szállítottak az amerikai szárazföldre. Manapság a világ szinte minden országában termesztik őket.
Tudod? Növekedni görögdinnyeEurópában, és nem keletből importálják, csak elindult században. Ezért van itt Angolul megnevezve a "görögdinnye", azaz a görögdinnye szót először 1615-ben jelent meg.
A magzat leírása és jellemzői
A görögdinnye a sütőtök családjába tartozik, a dinnye csoportjába; egy éves. A gyümölcsnek és a növénynek közös neve. Maga a gyümölcs gömb vagy ovális alakú. A kéreg halványsárga-zöld jellegzetes csíkokkal. Az érett gyümölcs héja lédús és húsos, a fajtától függően lehet sárga, fehér, halvány rózsaszín vagy gazdag vörös, édes ízű. A magzat súlya elérheti a 25 kg-ot.
Osztja el az asztal- és takarmányfajtákat. Az első emberek nyersen vagy savanyúságban esznek, cukrozott gyümölcsök készítéséhez. Ez utóbbi csak takarmányként használható.
A görögdinnye bogyó, gyümölcs vagy zöldség
Nagyon nehéz megmondani, hogy pontosan mit utal a görögdinnye. Egyes botanikusok a sütőtöknek tulajdonítják, például a dinnye, az uborka vagy a sütőtök gyümölcsét; mások bogyók. Általános és kiváló tulajdonságokkal rendelkezik a megnevezett fajokból. Az egyik biztos, hogy a görögdinnye nem gyümölcs, mert nem fán nő, hanem a földön terjed.
A sütőtök támogatói rámutatnak a megjelenés hasonlóságaira - ellentétben a sütőtökkel, a görögdinnyenek nincs ürege a belsejében, és a magok az egész pépben helyezkednek el. Noha ennek a gyümölcsnek sok hasonlósága van a bogyóval, vannak megkülönböztető tulajdonságai: szilárd héjjal rendelkezik, amely élesített sejtekből készül, amelyet nem tudunk enni. Emiatt a görögdinnye hamis bogyónak tekinthető. Így nem teljesen igaz azt mondani, hogy a világ legnagyobb bogyója.Tudod? A történelem legnagyobb görögdinnye az Egyesült Államokban termesztették (2013), súlya 159 kg volt.
Görögdinnye tulajdonságai
Ez a gyümölcs mind jótékony, mind káros tulajdonságokkal rendelkezik.
Haszon
- A szóban forgó gyümölcsnek nemcsak kiváló ízlése és a szomj elhárításának képessége, hanem gyógyító tulajdonságai is:
- Mivel a készítményben nagyszámú lúg van jelen, choleretic tulajdonsága van.
- Megakadályozza a vesekő képződését, a sók felhalmozódását a testben.
- A lágy rostoknak köszönhetően serkenti az emésztést.
- A folsav és a pantoténsav jelenléte hozzájárul a szervezet anyagcseréjének javulásához.
- Segít a cukorbetegség és az atherosclerosis elleni küzdelemben.
- A magzat összetételében szereplő magnézium és kálium jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben.
Kár
- A hamis bogyó a hasznos tulajdonságok mellett káros hatásokkal is rendelkezik:
- Mivel erős vizelethajtó tulajdonsága van, tilos alkalmazni prosztata adenómában szenvedő emberek számára.
- Képes provokálni a meglévő vesekövek mozgását.
- Egy növény, mint egy szivacs, felszívja az összes mérgező anyagot a talajból, különösen a nitriteket és a nitrátokat. A magzat táplálékában történő felhasználása esetén a felesleg a szervezet mérgezését okozhatja, vagy allergiás reakcióként jelentkezhet.
Görögdinnye alkalmazás
Ennek a hamis bogyónak sokféle felhasználása van. Az ember már régóta használja hasznos tulajdonságait tevékenysége különböző területein.
A népi orvoslásban
A népi gyógyászatban a pépet a test mérgezéséhez használják, mivel segít felgyorsítani az anyagcserét. Az ödéma eltávolításához kéreg alkalmazására kerül sor: előkészítik belőle főzést vagy dörzsölt nyers héjat. A helminták leküzdésére magokat használnak, amelyek alapján speciális főzet készül. A pép és az abból készült méz hozzájárul a test általános ellenállásának növekedéséhez és lelassíthatja a rákos sejtek növekedését.
Kozmetológiában
A görögdinnye a kozmetológiában is népszerű - asszisztensként szolgál a leeső bőr és a kis ráncok elleni küzdelemben, segít a bőr hidratálásában és frissítésében. Friss gyümölcslevet és fagyasztott oldalt is felhasznál. A bőrpír és olajosság elleni küzdelemben a hamis bogyós gyümölcslé alapú tonik hatékonyan működik: a krém előtt alkalmazzák, mivel a tonik megnyitja a pórusokat és segíti a krémet a bőrön jobban behatolni. A gyümölcslevet a hajápolásban is használják - erre alapozva egy maszkot készít, amely táplálja a hajat és fényt ad neki.
Dietetikában
Az étrendben a görögdinnye az emésztés és az étrend normalizálására szolgál. A súlycsökkentés érdekében böjtöt tartanak olyan napokon, amelyek során nem fogyasztanak élelmiszert rajta kívül. Gyakran azonban jobb, ha nem végez ilyen kirakodást, mivel ez káros lehet a testre. A napi adag nem haladhatja meg a 400 g-ot. Jobb, ha egy csemegét a nap első felében és a főétel bevétele után fogyasztanak.
Fontos! A cukorbetegségben szenvedő vagy csökkent glükóztartalmú embereknek magas cukortartalma miatt korlátozniuk kell a görögdinnye bevitelét.
Főzés közben
A főzés során szokás a teljes gyümölcsöt és annak összetevőit egyaránt használni; Az egészet általában áztatják és mellékételként használják húshoz vagy halhoz. A juice emésztésekor vastag, viszkózus, édes tömeget kapnak, amelyet görögdinnyeméznek hívnak, és mártásként vagy független desszertként használnak. A húsból pastillet készítenek, a kéregből cukrozott gyümölcsöt is készítenek. A magokat illatos olaj előállítására használják. A sült görögdinnye a leg egzotikusabb, sajt vagy sonka tálalva.
A görögdinnye kiválasztásának és tárolásának alapvető szabályai
A szupermarketek, üzletek és piacok polcain szinte minden görögdinnye azonos eredetű. A tárolási módszer azonban jelentősen befolyásolja azok minőségét. A termék képes felvenni a káros anyagokat, és a káros mikroorganizmusok is behatolhatnak a sérült kéregbe, tehát választáskor figyeljen arra, hol található a kivezetés, milyen feltételek állnak fenn, vannak-e közeli vegyipari vállalkozások, autópályák.
Ez szezonális gyümölcs, vásárlásának optimális ideje július közepe - augusztus vége. Ha korábban vásárolja meg, akkor fennáll annak a kockázata, hogy nagy mennyiségű nitrát felhasználásával termesztik egy terméket.
Érett gyümölcs kiválasztásakor ügyeljen a farokra - szárítani kell. A leggyakoribb kiválasztási módszer mindkét oldalról a kézzel történő szorítás. Az érett gyümölcs jellegzetes ropogást bocsát ki.
A gyümölcsök hosszú távú tárolására 85% levegő páratartalma és + 1 ° C - + 5 ° C hőmérséklete szükséges. A lágy felületen kell feküdniük, hogy a kéreg ne sérüljön meg. A vágott gyümölcsöt hűtőszekrényben ragasztható film alatt tárolják.Fontos! Gyerekeknek görögdinnye adása csak 3 éves koruk után megengedett.
A görögdinnye elképesztő gyümölcs: vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az egész világon ismert és szeretett. Nemcsak a főzéshez használható, hanem az emberi tevékenység más területein is.