A tavak és mocsarak felszínén kicsi, lekerekített békalencselevél látható. A szakértők ma már a békalencsét a jövő szuperételének nevezik.Az indiai és a német tudósok a békalencét tanulmányozták, és váratlan következtetésekre jutottak. Tehát a Wolffia globosa fajhoz tartozó békalencse annyi fehérjét tartalmaz, mint a szója és a borsó. Ezen kívül nagy mennyiségű omega-3 zsírsav, tannin, B-vitamin, valamint E, PP, C stb. Található meg benne.
Mint az egész világon, Ukrajna még nem hozta létre a békalencse szakmai szintű termesztését. De a főzéshez való felhasználása már ismert.
Számos ázsiai országban a békalencsét fogják, és levesekkel és omlettjeivel, például spenóttal ízesítik. Az izraeli Green Onyx cég használja vitamin ital gyártásához. A békalencéből készítsen öntet levest, salátát, tésztát szendvicsekhez.
A népi gyógyászatban tonsillitis, középfülgyulladás, fokozott ideges ingerlékenység, hisztéria és neurózis, reproduktív rendszer betegségei, bőr- és szembetegségek stb. Kezelésére is használják.
A békalencse termesztési körülmények között történő növekedésének nyilvánvaló nehézsége a vegyi anyagok felszívódási képessége. Fogyasztás céljából egy növényt csak a legtisztább vízben lehet termeszteni. Ezt a minőségi békalenget is felhasználhatja a víz kiterjedésének tisztítására.
A békalencse nagyon szerény növény. Könnyen tolerálja a tél anélkül, hogy megállítaná a növekedést egy jégréteg alatt. Tavasszal a víz felszínéhez úszik. A tudósok úgy vélik, hogy a békalencse sikeresen termeszthető hidroponikus körülmények között.