A tönköly világpiaci igénye folyamatosan növekszik. Ezt a rést az ukrán gazdák is elfoglalhatják.

Ma Ukrajnában tízezer tonna tönkölyre van rendelve, de termesztésének nincs elegendő mennyisége. Ilyen körülmények között a gabonakereskedők tönkölyt vásárolnak legalább 5 tonnát meghaladó mennyiségben, a tönköly csalódása pedig a világpiacon is fennáll. A piaci ajánlat nem felel meg a vásárlók által folyamatosan növekvő keresletnek.

A szakértők a tönkölyes gabona hiányával magyarázzák a helyzetet Ukrajnában és a világban a gyenge növényekkel annak miatt, hogy a gazdák nem tartják be a mezőgazdasági technológiát. Eddig a tönköly továbbra is kevéssé ismert kultúra, és a gazdák egyszerűen nem tudják, hogyan kell termeszteni. A tönköly termesztése valóban különbözik a közönséges búza termesztésétől. A tönköly nem ismeri fel a műtrágyákat, és nem minden talaj tartozik ehhez. Ezek és más tényezők negatívan befolyásolják az egész ellátási láncot, a gazdálkodók és a forgalmazók motiválásához vezetnek, és a szállítás minden szakaszában befolyásolják a jövedelmezőséget. Ennek eredményeként a tönkölyi piac lelassul.

Tájékoztatásul a tönkölyt a kultúrába vezetik be a Kr. E. 5. évezredben. Azóta a növény nem változott meg a genetikában, és eredeti formájában jött hozzánk. Manapság a tönkölymag értéke a radioaktív sugárzásnak való ellenállása és a káros anyagok hiánya miatt van. A tönköly sok fehérjét tartalmaz. Ha hosszú ideig eszik, nem érezhető éhség és fokozott teljesítmény.