A héja és a pép feltűnő kék színű burgonya termesztése a Fülöp-szigeteken, Benguetben található.

"Gyakran nem látunk kék bőrű és húsú burgonyát" - mondja Edward S. Haight producer.

Ennek az eredeti dél-amerikai burgonyafajta termesztése más kontinenseken is elterjedt. „A nővéremnek az volt a gondolata, hogy ültesse ezt a kék burgonyát.

Küldött néhány vetőburgonyát, mert azt akarta, hogy mi is kipróbáljuk. ”- mondja Hoyt.

A kék burgonya az Adirondack Blue fajtához tartozik és genetikailag nem módosított. A burgonya 100% -ban természetes, és antocianinokat, nagy mennyiségű antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gazdag kék színűek a fajtának. Az antioxidánsok csökkentik a szívbetegségek és a rák kockázatát.

A kék burgonya sokféle jótékony tulajdonsága mellett magas kálium- és élelmi rosttartalommal is rendelkezik. A gyökérnövények sok klorogénsavat tartalmaznak, ami hozzájárul ahhoz, hogy a testgyakorlás során a test először a zsírlerakódásokból nyeri energiát, nem pedig a szénhidráttartalékokból.

Ugyanakkor folyamatban van a zsírégetés. A sav erősíti az erek falát, és hepatoprotektorként szolgál.

Az Adirondack Bleu a középidős fajtákra vonatkozik. A gumók nem túl jól fõzõdnek, alkalmasabb sütésre, saláták és levesek főzésére.