Az ukrán borscsal a világszerte vezető szerepet játszanak a nemzeti ételek népszerűsítése. Ezt bizonyítják a TasteAtlas szolgáltatás által 2018-ban elindított speciális „Taste Map” adatai. Valójában ez egy elektronikus világtérkép, de nem a városok vannak megjelölve, hanem egy adott ország nemzeti finomságai.
Manapság körülbelül 11 ezer különféle gasztronómiai remekmű van megjelölve ezen az interaktív térképen. Ha rákattint valamelyikükre, a felhasználónak minden esélyével megismerheti nemcsak az étel alkotó összetevőinek készletét, hanem megismerheti a termék véleményét és előzményeit.
A térkép nézeteinek vezetője ma a grúz gasztronómiai mű - khachapuri. A második helyezett a chevapchichi (zsíros sült kolbász) nevű balkáni finomság. És a „bronzot” a nézetek szerint az ukrán borscs nyerte meg - még a világszerte olyan népszerű ételeket is felülmúlta, mint az olasz spagetti, a japán sushi és az amerikai sajtburger.