A virágméz az egyik népszerű természetes termék, kellemes, gazdag ízű és sok hasznos tulajdonsággal. Az egyik fajtája a vadméz - egy valóban egyedülálló, értékes nyomelemek tárolója, amely gyógyítja az egész testet és maximalizálja az energiaellátását. Vizsgáljuk meg ennek a finomságnak az összes tulajdonságát, és megtudjuk, hogyan lehet megszerezni.
A vad méhek mézjének jellemzői és leírása
A vadon élő méhek különböznek "otthoni" társaiktól. Sötét szürke színűek és mélyen az erdőben telepednek le a kaptár oldalán. Innentől származik a vad méhek mézének neve - bortovaya.
Mivel a vad rovarok nektárt gyűjtenek a nagyvárosoktól, vállalkozásoktól és járművektől, termékeik tiszta és természetes. Ezenkívül nem tartalmaz olyan mesterséges adalékokat, amelyeket a méhészek gyakran használnak. A hegyi nektár legértékesebb és környezetbarát fajtáit a Kárpátok és a Bashkiria tiszta régióiban bányázzák.
Tudod? A mézben található fruktóz elősegíti az alkohol eltávolítását a testből. Tea a mézzel egy nagy party után az egyik legjobb módszer a másnaposság kezelésére.
Mivel a vadméz évente csak egyszer gyűjtik, 2-3 héten keresztül, és a méhsaj szezononként legfeljebb 15 kg összegyűjti ezt az édes finomságot, ennek költsége meglehetősen magas. A termék árát befolyásoló másik tényező a gyártás nehézsége.
Íz, szín és aroma
A gyöngymézet sötét telített szín jellemzi, egészen sötétbarnáig és vastag állagú. Szag és aroma - jellegzetes, méz. Ez abban különbözik a közönséges nektártól, hogy enyhe sűrűsége és keserű íze van. És a szaga a hársra emlékeztet enyhe homályos megjegyzéssel. Általában egy nagyon kellemes termék, ami nagy vágyat idéz elő.
A méhészeti termékek sok szerelmese azon kíváncsi, vajon a méz kristályosodik-e vagy sem. A méhészetből származó rendes nektárral ellentétben a vad méhek terméke nem kristályosodik idővel. És ez egy másik nagy előnye.
Mi különbözik a megszokottól
A kristályosodás hiányán túl a vadméz a szokásosnál vastagabbnak néz ki, és gyakorlatilag nem terjed. Sötétebb színű, gazdag illatú és ízű. A finomság fő különbsége azonban a tisztaság, a környezetbarátság, a káros adalékanyagok hiánya és az értékes nyomelemek magas tartalma. Mihez kapcsolódik a magas költsége?
Méz gyűjtésének módjai
A vadméz betakarítása a méhészet legrégebbi változata, a méhészet. Az édességet kinyerő betakarítók üreges fákat mélyítenek el, és mesterségesen létrehozják a kaptárt.
A rovarok lakóhelyeként válassza a fa déli oldalát, amely az utaktól és a településektől távol helyezkedik el, és mézes növények - hársok és taposók veszi körül. A közelben legyen valamilyen víztest vagy vízforrás.
A rovarok vonzására illatos gyógynövényeket fektetnek a kaptárba. A kényelmes kaptár 1–2 évig a méhek lakik, és megkezdi munkáját.
A vad nektár betakarításának szabályai:
- Viseljen védőruhát.
- Készítsen elő berendezéseket a magasságba emeléshez.
- Vigyen magával egy darabot a raj működéséhez - egy speciális lapátot a méz összegyűjtéséhez és egy kéményt a figyelemeltereléshez.
- Ne válassza ki a teljes mézkészletet, hagyjon egy kicsit, hogy a méheket hidegben táplálja.
Fontos! Egyes méhészek táblákat készítenek fatörzsek tuskóiból és tavasszal exportálják a nektárgyűjtő helyre, ezáltal meghatározva a méhészet helyét.
Kémiai összetétel és kalóriatartalom
A vadméz egyedi kémiai összetételű. És hosszú ideig a fésűben maradva, természetesen kiszáradt, nagyon sűrűvé és telítetté válik szinte minden értékes vitaminnal és elemmel.
A nektár kémiai összetétele magában foglalja:
- teljes vitaminok;
- aminosavak;
- enzimek;
- antioxidánsok;
- glükóz, fruktóz és szacharóz.
A termék tartalmaz még:
- pollen - a méz fő alkotóeleme;
- méhtej - enzimkomponens a lárvák táplálására;
- méhkenyér részecskék (méhkenyér) - virágból gyűjtött pollen-pollen;
- viasz zárványok (zabrus) - méhsejt „sapkák” darabjai a kaptárban;
- drone tej (seprű) - megtermékenyítetlen tojás, amelyből drónok jelennek meg;
- Apitokein (méhméreg) - rézből, magnéziumból, kalciumból és foszforból álló, keserű égő ízű alkotóelem.
Ezeknek a természetes kiegészítőknek az egészséges méz nagyon egészséges. A termék meglehetősen magas kalóriatartalmú, de kis mennyiségben használják, így nem kell félnie a felhasználásától. Egy édes finomság kalóriatartalma az összetételétől és a gyűjtés helyétől függ, és átlagban 400 kcal / 100 g.
Méz tulajdonságai
A biológiailag aktív anyagok és a mikroelemek egyedi készletének ellenére ennek a terméknek a bevétele ellenjavallatokkal jár. Tehát mi a vad nektár használata és milyen esetekben nem érdemes azt használni.
Haszon
- A terméket az alábbi előnyös tulajdonságok jellemzik:
- javítja az emésztőrendszert, növeli az étvágyat;
- segít a légzőszervi betegségek kezelésében;
- antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik;
- javítja az anyagcserét és a keringési rendszer működését;
- erős vírusellenes és mikrobaellenes hatással rendelkezik;
- javítja az immunitást, elősegíti a nagy terhelések utáni gyógyulást;
- erősíti az idegrendszert, enyhe nyugtató hatású;
- javítja az agy működését, a figyelem koncentrálódását;
- segít megbirkózni az apátia, álmatlanság és az erő veszteséggel.
Tudod? 1985-ben a perui vámtisztviselők felfedezték Ecuadorból egy nagy mézszállításot, amely kokaint tartalmazott. Az a változat azonban, miszerint a gyógyszert mesterségesen keverték a termékbe, nem igazolódott. Kiderült, hogy a méhek nektárt gyűjtöttek a méhhöz legközelebbi coca ültetvényről.
Így a vad nektár pozitív hatást gyakorol szinte minden emberi szervre és rendszerre, hozzájárulva számos betegség kezelésében és megelőzésében. Ezen felül különféle maszkok, kompresszók és kenőcsök készítésére használják. Az ősi idők óta sok szépség tudta, hogy a mézmaszkok lelassítják az öregedés folyamatát és megújítják a bőrt, frissességet és selymességet adva.
Káros és ellenjavallatok
Ha a terméket normál adagokban veszi, akkor az nem fog ártalmat okozni. Az édes nektárt azonban óvatosan kell alkalmazni cukorbetegségben szenvedő, súlyos krónikus betegségben szenvedő, terhes nők és szoptató anyák esetén. Az ilyen embercsoportokra a legjobb, ha előbb konzultáljon orvosával.
Kategória szerint nem szabad enni az embereknek:
- 2 éves kor alatt;
- allergiás a méhkészítményekre.
- A nektár túlzott fogyasztása az alábbiakat okozhatja:
- cukorbetegség;
- a fogzománc megsemmisítése;
- túlsúly;
- allergiás reakció.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítástól, és hogyan kell kiválasztani a megfelelőt?
A vadon élő méz rendkívül értékes termék, ezért néhány gátlástalan vállalkozó árnyékában eladja a közönséges mézet. Ha egy édesség megvásárlása után felmerült a kérdés - mi az, végezzen egy egyszerű ellenőrzést. Mivel a vad nektár sűrűbb és viszkózusabb, természetességének értékeléséhez engedje le a kanalat a tartályba, és emelje körülbelül 10 cm magasra az üvegedény felett.
Fontos! Ha a vadméz egy kanálból csepegtet vékony folyamban, vagy csöpög, akkor ez hamis. A legjobb esetben ez egy közönséges nektár, amely nem rendelkezik egy vad fickó csodás tulajdonságaival. Ha ez hamis termék, akkor annak használata veszélyes lehet az egészségre.
A valódi vad nektár nagyon lassan ürül ki, nem sugárhajtású, hanem lapos szalaggal, és olyan légbuborékokat hoz létre, amelyek hosszú ideig a felszínen maradnak. Egy másik módszer a termék minőségének ellenőrzésére, ha azt egy darab sima fehér kenyérre hordja fel, és várjon 10-15 percet. Ha a termék eredeti, akkor a kenyér megkeményedik, és egy hamis valószínűleg iszapvá alakul.
Hogyan kell használni
Ennek az édes élvezetnek a napi használata nagy előnyökkel jár a test számára. Egy felnőtt 1-2 evőkanálot enni. evőkanál termék naponta, és egy gyermek - legfeljebb két teáskanál.
Sajnos néhány ember meglehetősen gyakori hibát követ el - tegyen mézet forró teába. Ez helytelen. Magas hőmérséklet hatására sok hasznos tulajdonságot veszít. Nem is érdemes azonnal elnyelni egy csemegét, csak egy kissé meg kell tartania a nyelvén, miután minden ízesítéssel megpróbálta.
A termék nem reagál jól a fémre, ezért jobb, ha talál egy fa- vagy műanyag kanalat. Ezenkívül ne hagyjon nektárt csészealjban vagy vázaban az asztalon, mivel a levegőben meg fog változni tulajdonságai. Pontosan annyi mézet vegyen be az üvegedényből, amennyit egyszerre fog enni.
A tárolás feltételei
Fontos nem csak a vad nektár összegyűjtésének módja, hanem a tárolás módja is. A megfelelő tárolás lehetővé teszi, hogy hosszú ideig élvezze az ízét és a biológiailag aktív anyagok hasznos tulajdonságait.
Optimális tárolási feltételek:
- hőmérséklet - legfeljebb + 7 ° С;
- hőmérsékleti különbségek hiánya;
- a termék fagyasztása nélkül;
- szorosan illeszkedő fedéllel ellátott üvegtartályban.