A cékla olyan növényi növény, amely egyesíti az egyedi gyógyító tulajdonságokat, valamint a vitamin- és ásványi anyag komplexet. Ezt a számunkra szokásos gyökérnövényt, amely megtalálható bármely zöldségbolt pultján, gyakran alábecsülik, bár kiváló tulajdonságokkal rendelkezik gyógyászati és kozmetikai termékként, amellett, hogy aktívan használják a főzéshez.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
A hasznos anyagok lehetősége nagyon nagy, függetlenül attól, hogy milyen formában fogyasztják ezt a terméket. Egyes mutatók azonban továbbra is kissé eltérnek, amint az az alábbi táblázatban látható.
mutatók | A forma sajt | Főzve |
Kalóriatartalom | 43 kcal | 49 kcal |
vitaminok | A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, C, E, N | |
ásványok | Kálium, kalcium, foszfor, jód, cink, magnézium, vas, kén, fluor, nátrium, klór, bór | |
Aminosavak | Lizin, betain, arginin, valin, hisztidin | |
savak | Tej, alma, bor, citrom, oxál, oleanol, folsav | |
fehérjék | 1,5 g | 1,8 g |
zsírok | 0,1 g | |
szénhidrátok | 9,6 g | 8,8 g |
víz | 86 g | |
cellulóz | 2,8 g |
Miért jók a cékla a nők számára?
Ez a termék rendkívül érdekes a nők számára, mivel kedvezően befolyásolja egészségüket és szépségüket, és különösen:
- az endokrin rendszerre és a hormon egyensúlyra. A vízben oldódó B9-vitamin (más néven folsav) és a valin aminosav tartalma miatt a női test stabilizálja a hormonális egészséget. A cékla segít kiküszöbölni a nehézségeket a menstruáció megkezdése előtt, valamint annak idején. A magas vaskoncentráció miatt profilaktikusan ajánlott a vérszegénység kockázatának kiküszöbölése;
- az immunrendszerre - az arginin aminosav tartalma miatt, amely hatékonyan erősíti a test védő funkcióit, hat a rákos sejtekre, és aktív antioxidáns;
- az erek és a szív állapotáról. A cékla flavonoidokat tartalmaz, amelyek sikeresen csökkentik a nyomást, tisztítják a vért és megakadályozzák az érrendszeri görcsöket. Ezekre a szervekre szintén hatásos a jód, niacin, oleanolsav. A cékla a „betain” anyagot tartalmazza, amelynek következtében ez a gyökérzet ilyen élénk színű; A betain elősegíti a koleszterin eltávolítását az erekből, csökkenti a vérnyomást, és ezzel megakadályozza az atherosclerosis kockázatát. Mindezek mellett nagy mennyiségű vas serkenti a hemoglobin képződését és csökkenti a vérszegénység kockázatát;
- az emésztőszerveken. A cékla aminosavak arzenálja, és főként a betain, amely élelmiszer-enzim, képes megteremteni az emésztőrendszer normál működését. Ez a komplex aktiválja a tápanyagok felszívódását, amelyet az ember táplálékkal kap, és felelős a hulladéktermékek további kiválasztásáért, javítva a májat. A rost az emésztés szempontjából is fontos, befolyásolja a bél motilitását és elősegíti az emésztési termékek eltávolítását, és ennek eredményeként kiküszöböli a székrekedést. A répakben található pektinek felelősek a bél mikroflóra egyensúlyáért és a káros koleszterin eltávolításáért;
- az idegrendszer állapotáról. A nő érzelmi állapotának normalizálása és stabilitása nagymértékben függ a folsavtól, amely hozzájárul a hormonális egyensúlyhoz. Ezen a vitamin mellett a gyökérnövény a valin aminosavat is tartalmazza, amely felelős a nitrogén keringésében. Az olyan vitaminok, mint a B3 és B12, A, C, D és E erősítik az idegrendszer munkáját;
- a vizuális rendszerbe. A dinitrogénvegyületek - nitrátok - miatt a répa használata elősegíti a látószervek véráramlását és erősíti a szem szaruhártya sejtjeit, és az abban található cink segít megelőzni a retina leválását;
- a bőr állapotáról, a haj erősségéről és szépségéről. A cinknek különleges hatása van a bőrre, fokozza a bőr szilárdságát és rugalmasságát, segít eltávolítani a pattanásokat, szemölcsöket, szeplőket, hámlasztást és a folsavat, amely serkenti a bőrsejtek megújulását;
- tömeg szerint, normalizálva. A kis mennyiségű termék alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy aktív módon teljességet érzzen anélkül, hogy további súlyt adna. Ezenkívül az emésztésre gyakorolt pozitív hatások miatt javul a bél összehúzódása, és az ürítés folyamata kevesebb kellemetlenséget okoz;
- az erők energiatartalékáról. Az inzulin hatása a testben hosszabb lesz, és az ember lendületet kap.
Terhes nők számára a répa étrendbe történő felvétele nagyon releváns és hasznos a következő tartalom miatt:
- B9-vitamin, azaz folsav, amely hasznos mind a várandós anya, mind a kialakuló és fejlődő magzat számára;
- lizin - egy aminosav, amely részt vesz a magzat csontszövetének létrehozásában és növekedésében;
- jód, vas és cink.
Ez a zöldség hozzájárul a következőkhöz:Tudod? A répa a földközi-tengeri országok szülőföldjének tekinthető, ahonnan a 10. században behoztuk régiónkba.
- a belek normalizálása és a székrekedés megszüntetése, amelyekkel a terhes nők gyakran szembesülnek;
- a bél mikroflóra optimális állapota, és ezért - az immunitás erősítése;
- az energia és a vitalitás felhalmozódása, az életerő töltése;
- csökkentheti a vérnyomás jelentős emelkedésének vagy csökkenésének valószínűségét;
- a pszichoemocionális állapot normalizálása, hangulati ingadozások;
- csökkentheti a magzati hipoxia, az oxigénhiány kockázatát a termékben található jelentős vastartalékok miatt.
Nyers
Ez a gyökérnövény hőkezelés nélkül is rendkívül hasznos. Sikeresen használják a főzéshez, más zöldségekkel, gyümölcsökkel, fűszerekkel és diófélékkel kombinálva.
- A nyers zöldség előnyeit részletesebben kell leírni:
- hatékony hashajtó. A zöldség ilyen felhasználása aktív hatással van a bél motilitására;
- gyulladásgátló szer;
- erős antioxidáns. Egy friss zöldség nemcsak a toxinokat, hanem a radionuklidokat és a nehézfémek sóit is képes eltávolítani;
- egy friss gyökérzetben sok béta-cianin található, amely egy vörös pigment, amely hatékony a rák elleni küzdelemben;
- betegségmegelőzés: Alzheimer-kór, atherosclerosis, oszteoporózis, szívbetegségek jól megy a nyers répa felhasználásával;
- metabolikus folyamatok normalizálása, fogyás;
- a máj megkönnyebbülése;
- az érrendszer és hajszálerek állapotára gyakorolt hatás, amelyek rugalmassá válnak.
Főtt
És mégis, leggyakrabban, a receptek azt javasolják, hogy a répa fő vagy kiegészítő összetevője legyen főtt vagy sült formában. Úgy tűnik, hogy a zöldség tálalásának ilyen módszerével elveszíti előnyeinek egészét vagy egy részét, de ez nem így van. A termék egyes tulajdonságai még hangsúlyosabbá válnak, mások változatlanok maradnak.
- A termék fő előnyei a következők:
- nagy mennyiségű vasban, amely nagyon hatékony a vérszegénység megelőzésében, leküzdésében és a vérveszteség felépülésében;
- a bór tartalmában, amely felelős a hormonális háttér meghatározásáért;
- jó antioxidáns;
- pozitív hatás az idegrendszer működésére;
- a test védekezésének fenntartása;
- a bél beállításában;
- megkönnyíti a fogyás folyamatát és megszabadul a túlsúlytól.
Lé
Népszerű ital az e különleges gyökérnövényből nyert juice, amelyet sokféle étrendben fogyaszthatnak. Az alapvető különbség a gyümölcslé és a termék nyers formájában történő felhasználása között az, hogy ital ital, és nincs rostja.
- A következők mondhatók egy ilyen termék előnyeiről:
- ennek a formának a fő előnye a kényelme, mivel egy pohár gyümölcslé sokkal kényelmesebb és gyorsabb, mint akár egy gyökérnövényt is megfogyasztani, és az előnyei azonosak lesznek. Ne felejtse el azonban, hogy ez a termék nagyon koncentrált;
- erős gyulladásgátló hatás. A hagyományos orvoslás receptjeiben a céklalé cseppjét egyéb elemek hozzáadásával javasolják, hogy kezeljék orrfolyást és vízköpőt;
- pozitív hatással van az onkológiában sugárterápián átesett emberek immunitására;
- segít a súlyos lebontásnál és a vitaminhiánynál, különösen az alacsony hemoglobinszint mellett;
- hasznos a bél motilitása esetén;
- a vérrögök kialakulásának megelőzésére szolgál.
Fontos! A céklalé nagyon koncentrált, ezért a terméket nem szabad frissen sajtolva inni. Az elkészített italt előre elkészítik, és egy órán keresztül nyitott tartályban hagyják, ami lehetővé teszi a legkárosabb vegyületek ezen idő alatt elpárolog.
A céklalé használatakor ismeri a következő szabályokat:
- Egy felnőttnek nem szabad napi 600 ml-nél több tiszta terméket inni.
- Az ital maximális adagja egyszerre nem haladhatja meg a 100 ml-t.
- Ajánlott a lé bevitelét fokozatosan elindítani, az első alkalommal elegendő néhány teáskanál.
- Inni levet 15 perccel étkezés előtt, kis kortyokban.
- A gyümölcslevet nem ajánlott hideg termékből elkészíteni, ezért a répakat előbb el kell távolítani a hűtőszekrényből.
- A répa juice a legjobban kombinálható az édes gyümölcs és zöldség léével, sárgarépát és almát használnak leggyakrabban.
- Főtt vízzel is nevelték.
- Nem szabad inni ezt a levet savas ételekkel és élesztõ tésztával.
Fűszál
A cékla levelei és szárai, és egyébként felsők, felhasználásuk során semmiképpen sem rosszabb, mint maga a gyökérnövény, és még retinoltartalommal is meghaladják azt. A felső és a zöldség fő különbsége az íz, mivel a teteje keserű és nem olyan édes, mint a gyökérzet. Ennek a minőségnek a kiküszöbölésére azonban forrásban lévő vízzel öntik.
A levelek és a szár ugyanazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazzák, és a következők jelenléte:
- retinol;
- fillokinon;
- kalciumot;
- magnézium;
- kolin.
A topok hasznosak szívbetegségekben, emésztőrendszeri problémákban, endokrin rendszer kóros betegekben. Ezen felül:
- hatékony a szklerózis megelőzésében;
- megakadályozza a belső vérzés előfordulását;
- hozzájárul a gyomorhurut és fekélyek kezeléséhez;
- fogyáshoz használt.
- Zöldek salátaként, savanyú kávét, pite kitöltése;
- mint a hagyományos orvoslás eszköze;
- kozmetikai alkotóelemként.
Tudod? A cékla a legédesebb zöldség. A 19. század óta Oroszországban kizárólag az ilyen típusú gyökérnövényből állítják elő a cukrot, és nem a cukornádból, mint korábban.
Ellenjavallatok és ártalmak
Nem mindenki használhatja aktívan a répaféléket, mivel nagyon agresszív anyagokat tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolhatják az ember jólétét. A termék elutasítása ilyen esetekben:
- emberek, akiknek a termék iránti egyéni intoleranciája van, vagy más szavakkal - allergiák;
- azoknak, akik emésztési zavarban vannak, abba kell hagyniuk a lé fogyasztását, ami jelentősen ronthatja a helyzetet;
- akut állapotú gyomor-bélrendszeri gyulladásokkal;
- vesebetegségek, különösen urolithiasis szenvednek. Az oxálsav elősegíti az oxalátok képződését a vesékben és a vizeletben;
- oszteoporózis esetén érdemes körültekintően mérlegelni az elfogyasztott kalcium mennyiségét, mivel a répa nem engedi, hogy a szervezet jól felszívódjon, amelynek eredményeként egy fontos elem hiányos lehet;
- magas savtartalmú gastritis esetén szintén érdemes mérsékelten fogyasztani a répaféléket, függetlenül a készítmény formájától, mivel a termék tovább növeli a savassági szintet;
- köszvény;
- rheumatoid arthritisben;
- hipotenzióval jár, mivel a répa használata csökkenti a nyomást.
Fontos! A cukorbetegséghez hasonló betegségben szenvedő embereknek nagyon óvatosnak kell lenniük a répa szedésekor, ellenőrizve a gyökérnövények mennyiségét és azok előkészítésének formáját.
Például, a cukorbetegek biztonságosan elfogyaszthatnak egy 100 gramm adagot cékla salátát főzött formában vagy egy borscsalátát, de friss formában megengedett legfeljebb 50 ml répalé fogyasztása. Sok szempontból ezek a korlátozások azokra a betegekre vonatkoznak, akiknek a betegség második típusa van, az elsővel - ez a keret nem olyan szigorú.
Miért vörös vizelet a cékla után a nőkben
Mint már említettük, a cékla olyan pigmentet tartalmaz, mint a betanin. Erőteljes és nem bomlik azonnal a gyomorban alkalmazott étellevek hatására, hanem felszívódik a belekbe, amelynek eredményeként a vizelet színe halvány rózsaszínről telítettebb vörös árnyalatra változik. A betanin pigment 2-3 óra elteltével érkezik a vérbe, az emberek 90% -ában nem szívódik fel a testben, és ürül a urogenitális rendszeren keresztül.
A termék jobb asszimilációja érdekében javasoljuk, hogy fordítson nagyobb figyelmet az étellel való rágásra. Ez a hatás rövid élettartamú, mivel 5-6 óra elteltével normál egészségi állapotban a vizelet megkapja természetes színét.
Fontos! Ha több mint 48 óra telt el a cékla ételek elfogyasztása után, és a vizelet színe nem vált normál színre, akkor orvoshoz kell fordulnia. Ennek oka valószínűleg a „lusta” gyomorban és az élelmiszer-csomó késleltetett szállításában rejlik.
Kérelem
Cékla terjedelme:
- főzés;
- hagyományos orvoslás;
- kozmetika.
Főzés közben
A répa felhasználható a főzéshez:
- friss, mint a saláta egyik összetevője, vagy gyümölcslé formájában;
- főtt;
- sült formában.
- leves;
- vinaigrette;
- hering szőrme alatt és egyéb saláták.
- borjúhús;
- halak;
- diófélék;
- fokhagyma;
- lágy sajtok, például - feta sajt;
- szárított gyümölcsök, a szilva különösen érdemes megjegyezni;
- saláták, sült saláta kitûnõ, egyéb zöldségek;
- alma bármilyen formában, sütve és frissként is;
- sárgarépát.
Cékla salátaöntethez ajánlott használni:
- tejföl;
- majonéz;
- növényi olaj néhány csepp citromléval;
- balzsamos ecet;
- mustár.
Kozmetológiában
A cékla egy jól ismert kozmetikai termék, amelyet mind ősi idők óta használnak gyógyászati és dekorációs célokra. A fényes vörös pigmentnek köszönhetően elpirul, és különféle típusú bőrproblémáitól is megszabadult.
A következő hatással van a bőrre:
- hidratálja;
- kiküszöböli a szárazságot;
- serkenti a kollagéntermelést;
- gátvédelmet képez a patogén mikroflóra ellen;
- megtisztítja a pórusokat a sár részecskéktől és a zsíros torlódásoktól.
Fontos! Mivel a répa nagyon aktív festéket tartalmaz, amely allergiás reakciót válthat ki, az érzékeny, hófehér bőrű embereknek ennek alapján kell használniuk a kozmetikumokat.
1. maszk
Cél: zsíros bőrtípus táplálására. Főzés recept:
- Forraljuk fel a répaféléket, héját, finoman reszeljük, amíg a pürészerű állag nem lesz.
- Készítsen külön edénybe 1 evőkanálot. l. cékla püré és 1 csirke tojássárgája.
- Vigyen fel egy maszkot. Az arcon nem szabad smink lenni.
- Az ülés 30 percig tart.
- Mossa le a maszkot meleg vízzel, óvatosan távolítsa el az egész terméket az arcáról.
- Vigyen fel egy tápláló krémet.
2. maszk
Cél: a gyulladás enyhítésére a problémás bőrön. Főzés recept:
- Hámozza meg a gyökérzöldséget, és nyomja ki a gyümölcslevet egy facsaró segítségével. Hámozza meg a burgonyát és reszelje le egy finom reszelőre.
- Keverje össze a kapott levet burgonyahússal, hozzáadva egy kevés lisztet a megvastagodáshoz, majd az elegyet olyan konzisztenciára állítva, hogy ne folyjon le.
- Vigyen fel egy maszkot és hagyja 15 percig.
- Mossa le vízzel, tejjel egyenlő arányban. A bőr tónusához jobb hideg tej.
3. maszk
Kinevezés: az arcbőr fiatalítására, frissességre. Főzés recept:
- Készítsen 1 evőkanálot. céklalé, 1 evőkanál. tejföllel, 1 banánnal, amelyet aprítógépben apróra kell vágni, hogy püré legyen.
- Keverjük össze az összes hozzávalót.
- Vigye fel a kapott kozmetikai terméket az arcra.
- Hagyja a maszkot 12 percig.
- Öblítse le.
Haj maszk
Kinevezés: a haj szerkezetének javításához, a hajhagyma megerősítéséhez.
előállítás:
- Finom reszelőn dörzsölje meg a répakat és a hagymát, egyenlő mennyiségben.
- A kapott iszaphoz adjunk hozzá vízfürdőben felmelegített bojtorján lévő olajat, néhány evőkanál elegendő.
- Vigyen fel egy maszkot a haj teljes hosszában, tegyen egy kalapot a fejfestéshez, majd a melegítő hatás érdekében a hajat törölközővel tekerje be.
- Hagyja a maszkot 40 percig.
- Mossa meg a haját.