Korábban az ukrán rizsgazdálkodók krími gazdákkal foglalkoztak, amelyek 70% -kal fedezték az ország piaci igényét. A kultúra mai napig folytatódik a Kherson és az Odessza régióban, ám az ukrán piacon a helyi termékek mennyisége már 30% -ra csökkent.

A rizs termesztéséhez sok hőre és vízre van szüksége. Az ország déli régióiban melegben minden rendben van, de a víz drága és a rizstermelőknek nem mindig van lehetősége a növények kitöltésére. De a tudományos gondolkodás nem áll meg mozdulatlanul és 2017-ben.

Az Ukrajna Nemzeti Tudományos Akadémia Rizs Intézete (Skadovsk) alternatív sémát javasolt e növény növényeinek csepegtető öntözéssel történő termesztésére. Ez nem jelenti a területek elárasztását a növényekkel, de a csepegtető öntözés rendszerét teljesen újra kell végezni.

Az új termesztési módszer ugyanolyan magas hozamot nyújt, mint a hagyományos termesztés, miközben takarít meg vizet és kibővíti a lehetséges rizstermesztés körét.

Ha az állam támogatja a rizsgazdálkodókat, akkor Ukrajna nemcsak képes lesz feladni az importot, hanem fel fogja fedezni a rizs exportját is.

Lehetséges, hogy hamarosan az ukrán piacokon értékesítik pigmenttel dúsított színes rizst, ami hasznosabbá teszi az emberek számára. A NAAS Rice Institute már dolgozik ezen. Ugyancsak a sushi Nishikihez készített speciális rizst, amelyet korábban az USA-ban és Thaiföldön vásároltak meg, sikerrel lehet Ukrajnában termeszteni.