Szinte bármilyen gabonaféléknek bizonyos fokig pozitív hatása van az emberi testre, a lényeg az, hogy képes legyen az ételt megfelelő módon főzni. A köles nem kivétel ebben a kérdésben, de a belső szervek működésére gyakorolt ​​bármilyen negatív hatás minimalizálása érdekében figyelembe kell venni a test állapotát és a munka során felmerülő problémák jelenlétét / hiányát. Miért hasznos a köles kása, és hogyan lehet azt helyesen alkalmazni székrekedés és hasmenés esetén - erről később.

Lehet enni köleskása

Egészséges ember számára a köleskása nem csak lehetséges, hanem enni is szükséges, mivel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a szervezet számára. Gyomorproblémák esetén azonban az élelmiszer szokásos emésztése megzavaródik, így bármilyen, még a legelterjedtebb termék is hátrányosan befolyásolhatja az ember általános jólétét. Tekintettel erre a tényre, érdemes alaposan megvizsgálni a főtt köles fogyasztásának lehetőségét az alábbi feltételek mindegyikében.

Székrekedés esetén

A köles összetétele élelmi rostot tartalmaz, amely lenyelve irritálja a falát. Székrekedés esetén egy ilyen hatás csak hozzájárul a székletürítéshez, így ha ilyen probléma merül fel, akkor biztonságosan enni köles is. Ráadásul könnyen túlsúlyos és hosszú ideig telítettség érzetét nyújtja, ami ezen különféle gabonafélék további előnye (ezt a képességet nagyra értékelik, ha különféle étrendeket dolgozunk ki).

Fontos! Annak érdekében, hogy nyugodtan fogyaszthassa a zabkását, és ne aggódjon a székrekedés miatt, ne adjon hozzá olajat vagy más zsíros ételt. Valószínűleg negatív hatással lesznek a testre, és maga a gabonafélének semmi köze sincs hozzá.

Hasmenés

Nincs egyetértés abban, hogy hasmenés közben köleskása fogyasztható-e, és bár egyesek nem javasolják a megeszést a már meggyulladt bélfelület irritáló hatása miatt, mások megengedik ezt a lehetőséget, de csak a gyógyulási időszakban. A hajdina és a rizshez képest a köles valóban durvabb és nehezebb felszívódni a szervezetben, ezért hasmenés esetén jobb, ha ideiglenesen kizárja az étrendből.

A kölesdarák használata a belekben

A köles kása nagy mennyiségű vitamint tartalmaz (például a B csoport A, E, F), valamint olyan fontos ásványi anyagokat, mint a kálium, kalcium, magnézium, cink, molibdén, foszfor. Ugyanakkor a rostnak van a legkedvezőbb hatása a gyomor-bél rendszer működésére. Jelentősen javítja a bél motilitását, óvatosan távolítja el a méreganyagokat a testből, valamint javítja az általános állapotot diszbiozis és székrekedés esetén.

Tudod? A köles segít lelassítani a test öregedésének külső megnyilvánulásait, amit a réz jelenléte képez annak összetételében. Ez az ásványi anyag rugalmasságot biztosít minden szöveten, ezáltal megakadályozza a ráncok kialakulását.

A köleskása "különleges" képességeinek listája tartalmazza a "rossz" koleszterin csökkentését is, amely nemcsak megakadályozza a szív- és érrendszeri problémák kialakulását, hanem jó szerepet játszik a rendellenességek megelőzésében is az epehólyag és az emésztőrendszer szerveiben. A koleszterin egy részét maga a gyomor is termeli, de ahhoz, hogy a test teljes mértékben megbirkózzon a rá háruló terheléssel, érdemes figyelemmel kísérni az egészségét.

A köleskása mindig hasznos lesz a gyermekek számára, a sportolók számára és a fogyáshoz, mivel a főtt gabonafélék hosszú ideig telítik a testet, elhomályosítják az éhségérzetet, és ez 100 g-on 88 kcal.

Hogyan válasszuk ki vásárláskor?

Az első dolog, amelyre figyelni kell, amikor kölesdarát vásárol, a megjelenése. A kiváló minőségű termék mindig egyenletes, élénk sárga vagy enyhén barnás színű, és nem tartalmaz semmiféle törmeléket, darabot és penészet a szemek között (ezt csak átlátszó csomagoláson lehet ellenőrizni). Az őrleménynek tapintással száraznak és morzsának kell lennie, ragacsos vagy nedves területek nélkül. Ha zárt csomagolásban vásárol egy terméket, ellenőrizze a tartály tömítettségét és a lejárati időt.

Fontos! A köles legfinomabb zabkása elkészítéséhez a gabona felhasználása előtt többször öblítse le tiszta vízben, majd néhány órán keresztül áztassa vízben, ez segít eltávolítani a keserűséget a gluténből.

A legfinomabb a köles, amelyet röviddel a tervezett betakarítás után vásárolnak., amely megközelítőleg októberben esik, az igazsághoz azt is figyelembe kell venni, hogy milyen fajtával foglalkozik. Például a "drazsét" mindig teljes kölesmag formájában jelenítik meg, amelyből a felső héjat csak a közelmúltban távolították el. Az ilyen kölesnek sajátos csillogása van, és keserű íz jellemzi, ezért a zabkása elkészítéséhez jobb választani egy csiszolt változatot, amely teljes tisztításon ment keresztül minden növényi szennyeződéstől (sokkal jobban felszívódik a testben).

A kölesdarák másik lehetősége a zúzott köles, amely lényegében a kölesfeldolgozás mellékterméke. A teljes kiőrlésű szelet valóban sokkal gyorsabban főz, de jobb, ha viszkózus gabonaféléket és húsgombócot főz belőlük.

Felhasználási feltételek

Mivel a köleskása általában székrekedés esetén ajánlott, ebben az esetben annyira fontos megfontolni a használatának összes szabályát. Például a legjobb, ha ez morzsás étel, friss zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával.

Ezen túlmenően az ilyen kása elkészítésére és felhasználására vonatkozó néhány egyéb javaslat végrehajtása szintén hozzájárul a hashajtó hatáshoz:

1. Az őrleményt meg kell hámozni, héj és egyéb idegen zárvány nélkül.
2. Ne felejtse el többször öblíteni a nyersanyagokat, és forró vízben áztassa 5-10 percig.
3. A köles vízzel öntsön be az ajánlott arányokat: 1 rész gabonafélére 3 rész vizet kell venni.
4. Forraljuk a zabkását legfeljebb 10 percig alacsony lángon, majd tekerjük be a serpenyőt egy meleg törülközőbe, és hagyjuk főzni további egy órán keresztül. Ez a főzési módszer lehetővé teszi a legtöbb morzsás étel elkészítését.
5. Ha szükséges, a főzés végén adjon hozzá egy kevés tejet a zabkásahoz, de csak akkor, ha székrekedésről szól, nem pedig hasmenésről.
6. Erősítse meg a hashajtó hatást növényi olaj hozzáadásával, amely helyettesíti a krémterméket.

Közepes hasmenésű köleskása esetén jobb főzni vízben sárgarépa vagy fehérrépa hozzáadásával főzés közben (ebben a formában erősítheti a bélrendszert). A köles étkezéskor történő teljes elutasításakor az emberek alacsony savasságú gasztritiszt szenvednek és azok, akik jelenleg a pajzsmirigy-kezeléssel foglalkoznak (van vélemény, hogy a kölesmag nem engedi a testnek, hogy teljes mértékben felszívja a jódtartalmú gyógyszereket).

A köleskása könnyű emésztésének köszönhetően a klasszikus rizs, hajdina és zabliszt után azonnal beilleszthető a gyermekek étrendjébe.. Ha a csecsemőnek székrekedése indult, akkor mindenekelőtt érdemes az elmúlt napokban a gyermek menüjének áttekintésével azonosítani a lehetséges tetteset. Valószínű, hogy ugyanaz a köleskása lesz, különösen akkor, ha anya egyszerre próbálta az egész adagot etetni.

Megfelelő elkészítés esetén a köleskása valóban ízletes és nagyon hasznos termék lesz, amely energiával tökéletesen telíti mind a gyermekeket, mind a felnőtteket.

A gyermek testének új ételekhez történő bevezetésének kellemetlen következményeinek elkerülése érdekében tartsa be az ajánlásokat:

• vegyen be közelebb a köleskása az évet az étrendbe;
• eleinte korlátozza magát néhány teáskanálra, legalább addig, amíg meg nem érti a gyermek testének az új ételekre adott reakcióját;
• csak a vizet forraljuk kölesként;
• adjon többet inni a gyermeknek;
• Ha a csecsemő hajlamos a székrekedésre, adjon hozzá finoman apróra vágott szárított barackot vagy szilvát a zabkásahoz.

Tudod? A hasonló nevek ellenére a kölesnek semmi köze nincs a búzához. A köles őrlésével történő feldolgozás után nyerik, és ezt a kultúrát először a III. Században kezdték termeszteni. e. a modern Mongólia és Kína területén.

Főzés a székrekedés kezelésére és megelőzésére

Sok recept van a köleskása elkészítéséhez, de nem mindegyik használható székrekedéshez.

Ebben az esetben a következő lehetőségek bizonyították hatékonyságukat:

1. Köles kása tökkel. 600 g friss, hámozott és reszelt tök esetében egy csésze mosott kölesre és 3 csésze tiszta vízre kell esnie (néha további 1 csésze tejet adunk hozzá). Az összes összetevő összekeverése után egy serpenyőbe helyezzük, sózzuk, ízlés szerint borssal és alacsony forralással 20 percig főzzük, rendszeresen keverve és eltávolítva a habot. A főzés vége felé az íz javítása érdekében kanál mézet vagy kis mennyiségű növényi olajat adhat a zabkásahoz.
2. Köles kása almával és tökkel. Ebben az esetben 500 g apróra vágott sütőtökhöz vegyen ugyanolyan számú szeletelt édes-savanyú almát. Együtt kb. Fél órán keresztül sütőben sütjük, majd egy edénybe helyezzük, hozzáadunk egy hámozott pohár köles-t, egy kis fahéjat és meleg vizet. Miután az edényt fedéllel lezárták, a sütőben lévő hőmérsékletet +180 fokra állítása után még egy órán át a sütőben kell hagyni.

Az ilyen táplálkozás hashajtó hatásának fokozása érdekében célszerű aszalt szilvát és mazsolát hozzáadni az elkészített köleskásahoz. Ha a székrekedés gyakran visszatér, az étel naponta fogyasztható, reggelire vagy vacsorára készítve. Ne felejtse el azonban nagy mennyiségű folyadék kötelező fogyasztását, amely szintén hozzájárul a bél hatékony működéséhez.

A köleskása értékes termék, amely hatékonyan gyengíti a bélrendszert és normalizálja a széklet működését. A hasmenés esetén, még akkor is, ha enyhe hasmenés kíséri, az ilyen étel további problémákat okozhat. Ezért mindenesetre légy óvatos a testével, és figyeljen a jólét legkisebb változására.