A köles és a tök kása olyan étel, amelynek minden ember étrendjében jelen kell lennie, ha szorosan figyelemmel kíséri az egészségét. Ezeket a növényi termékeket országunk területén termesztik, ezért vitaminokat és hasznos anyagokat tartalmaznak, amelyek az orosz ember testéhez a legmegfelelőbbek. A helyes recept szerint főzött köles- és tökkása megfelelő lesz vacsorára és teljes reggeliként.
Köles zabkása összetétele és kalóriatartalma tökkel
Ha zabkását kölesgabonával és tökkel főzik, különféle összetevőket használhat, és ennek köszönhetően különböző kalóriájú ételeket kaphat. Ennek az ételnek a főzéséhez azonban két fő lehetőség van - tejjel vajjal vagy vízben zöldséggel.
A tejben levő 100 gramm gabona táplálkozási értéke a következő:
- kalória - 172,82 kcal;
- fehérjék - 3,95 g;
- zsírok - 9,3 g;
- szénhidrátok - 18,9 g.
Tudod? A köles az ókori Oroszországban termesztett első gabonafélék. Hagyományosan a zabkását kölesből készítették, a kenyeret búzából sütötték.
A vízen elkészített zabkása kevesebb kalóriát fog tartalmazni, és a 100 g-os táplálkozási érték:
- kalória - 111,75 kcal;
- fehérjék - 3,07 g;
- zsírok - 4,7 g;
- szénhidrátok - 14,75 g.
Mi jótékony az emberi test számára?
A köleskása önmagában jótékony hatással van a belekre, látásra és "segíti" az epidermisz gyorsabb felépülését. De mennyit hozhat a testnek sütőtök hozzáadásával főzve! Ez a gyümölcs nagy mennyiségű hasznos anyagot és ásványi anyagot tartalmaz a pépben.
A legalapvetőbb vitaminok, amelyek a növény pépét alkotják:
- A (retinol);
- C (aszkorbinsav);
- E (alfa-tokoferol);
- B (tiamin);
- K2 (menakinon 7).
- Számos betegségben az orvosok azt javasolják, hogy zabkásait tökgel megegyék:
- megnövekedett gyomorsav savasság;
- atherosclerosis;
- anémia;
- immunhiányos állapot;
- a szív- és érrendszeri munka problémái;
- köszvény.
Ezen túlmenően a pszichoterapeuták úgy vélik, hogy az emberek, akik köleskását sütőtökkel használják, erősítik az idegrendszert, és azok, akik túlterheltek vagy fordítva depresszióban vannak, megszabadulnak a fájdalmas állapotoktól, beleértve ezt az ételt az étrendjükbe.
Fontos! A teljes kiőrlésű gabonafélékből álló köleskása a legmegfelelőbb egy szervezet számára. Zúzott variációja gyorsabban készül, de számos hasznos tulajdonság elveszik a megsemmisült magréteg miatt.
Ha lefogy
- Azoknak az embereknek, akik küzdenek a túlsúly miatt, a tök elősegíti a felesleges testzsír elégetését és a méreganyagok eltávolítását a testből. Ezen felül köles és tök alapú kása:
- Javítja a bélrendszer felszívódását és segíti a testet a gyorsabb feltöltésben.
- Az anyagcserét optimális állapotba hozza.
- Nagy mennyiségű értékes tápanyagot és növényi rostot biztosít a test számára.
- Könnyen emészthető, még akkor is, ha vacsorára használja.
A hasnyálmirigy számára
Ezt az ételt a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek javasolják az étrendbe való felvételhez. A zabkása alkotóelemei nem ártalmasak a szervezetre a hasnyálmirigy gyulladásával. Az orvosok azonban nem javasolják ennek a terméknek a betegség akut lefolyása alatt történő alkalmazását.
Tudod? PAmikor I. Pétert behozták az országba, gabonafélék, amelyeket mindenki hívott «Szaracen köles». Valójában rendes rizs volt.
És a tartós remisszió megkezdésekor ne hagyja figyelmen kívül ezt az ételt, kis adagokban fogyasztva. De meg kell jegyezni, hogy nyers vagy nem főtt állapotban a tök és a köles haszontalan lehet hasonló problémákkal küzdő emberek számára, ezért gondosan mérlegelnie kell ennek az ételnek a elkészítését.
Cukorbetegségben szenved
- Magas vércukorszintű betegek esetében a köles- és tökkészlet segít:
- alacsonyabb glükózszint;
- stabilizálja a vérnyomást;
- erősíti a szívizomot;
- normalizálja a víz-só egyensúlyt.
A fenti problémák cukorbetegséggel kapcsolatosak. Ezért egy étkezési étel szerepel a „cukor” betegségben szenvedő betegek szigorú étrend menüjében.
Székrekedés esetén
A sütőtök segít megbirkózni egy kényes problémával. Nagy mennyiségű növényi rostot és élelmi rostot tartalmaz, amelyek stimulálják az emésztőrendszert és eltávolítják a toxikus anyagokat. A jól főtt zabkása tökkel és tejjel könnyedén segít megoldani a lassú belek problémáját.
Hogyan kell használni
Mindenekelőtt ne feledje, hogy ezt az ételt legjobban reggel lehet enni. Egy ilyen reggeli egész nap energiát nyújt a testnek. Adjon hozzá tejet főzés közben, vagy használjon tiszta vizet - ez az íz preferenciáitól és attól is függ, hogy az ember szigorúan étkezik-e, vagy csak úgy döntött, hogy helyesen eszik. De érdemes megjegyezni, hogy a sovány tej is használható, és az étel íze többször javul.
A zöldségeket előre elkészítjük - mossuk, meghámozzuk és sütjük. Érdemes figyelni a főzési technológiára - a pépnek jól hőkezeltnek kell lennie, az ételt meleg állapotban kell fogyasztani. A túl meleg zabkása rosszul fogja hatni a nyelőcsőre, a hideg kása elveszíti ízét.
Főzési receptek
Köleskása tökövel tejben vagy vízben főzhető. Ez az egyetlen különbség a gabonaételek elkészítésében. Az összes kiegészítő elem - mazsola, szárított barack vagy vanília - a főző íz-preferenciáitól függ.
A tejben
A köleskása és a tök tejben történő elkészítésének a zöldségnövény előkészítésével is meg kell kezdődnie. Egy apró gyümölcsöt meg kell hámozni úgy, hogy eltávolítják a vetőmagokat és a héjat, és darabolják darabokra. Ha a zöldség nagy, akkor 2-3 adagra osztható. Ezután a pépt kemencében + 100 ° C hőmérsékleten kb. 20 percig sütni kell.
Ezután elkészítheti a főételét. Öntsön 1 liter tejet a tartályba, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá sütőtök, 150 g mosott köles és 50 g vaj a serpenyőbe. Ismételt forrás után hozzáadhat sót és édesítheti az ételt ízlés szerint. 15 perc elteltével a tartályt el kell távolítani a tűzhelyről, és fél órán keresztül meleg helyre kell tenni. A zabkását be kell infuzálni, majd össze kell keverni és fogyasztani.
A vízen
A gabona ételek vízkészítésére szolgáló algoritmus gyakorlatilag nem különbözik a tejtermékekétől. Az egyetlen különbség az alacsonyabb kalóriatartalom.
Az előkészítés szakaszai:
- Mossa le és hámozza le a tököt.
- Forralunk 1 liter vizet, adjuk hozzá az apróra vágott zöldséget forrásban lévő vízhez, főzzük 10 percig.
- Öntsünk 150 g mosott köleset és 30 ml növényi olajat.
- Főzzük további 10 percig, adjunk hozzá 30 g cukrot (opcionális), egy csipet sót. 3 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye egy meleg kemencébe 15-20 percre.
- Használat előtt keverjük össze.
Milyen korban kaphatják a gyerekek köleskásait tökkel
Ezt az ételt másfél éves kortól ajánlják gyermekek számára. A tökös köleskása étrendbevezetése elősegíti a gyermek erős immunitásának megszerzését az abban található A-vitamin miatt.
- Ezen felül a tökköles termék:
- biztosítja a test megfelelő fejlődését;
- javítja az étvágyat és az emésztést;
- felgyorsítja az anyagcserét;
- nagy mennyiségű energiát ad.
Az allergiás reakció mellett a gyermeknek individuális intoleranciája is lehet a kölesdara vagy a tök iránt, ezért ezt a bébi ételt első néhány alkalommal nagyon óvatosan kell kezelni.
Ellenjavallatok
Ennek az ételnek a fő alkotóelemei ritkán okoznak a szervezet egészségtelen reakcióját, ám egyes esetekben ezek a problémák előfordulhatnak. Ezért enni egy zabkását narancssárga zöldséggel kell kezelnie az A-vitaminra allergiára hajlamos embereknek. Számos betegség létezik, amelyekben ez a termék tilos.
- Nem ajánlott köleskása enni tökkel:
- máj- és vesebetegségben szenvedő emberek;
- szoptató nők;
- 1,5 év alatti gyermekek;
- koleszisztitisz.
