Sült gomba burgonyával és hagymával

440 perc

1. Áztassa a rókagombákat forró vízben 30 percig.
2. Hámozza meg a burgonyát, öntsön meleg vizet sóval és tegye közepes lángra, hogy főzve főzzön.
3. A hagymát meg kell hámozni, és gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni.
4. Sűrítsük meg a hagymát egy előmelegített serpenyőben növényi olaj hozzáadásával, amíg aranybarna 5 percig, majd tegyük a sütés tányérra. Préselje ki a gombát, aprítsa meg késsel, süsse meg a gombát ugyanabban a serpenyőben további 10 percig, adjon hozzá sót és fűszereket, tegyen külön tányérra.
5. Vezesse le a vizet a főtt burgonyáról, vágja nagy szeletekre és keverje meg főzés közben növényi olajban közepes lángon, amíg aranybarna színű, 10 percig.
6. Adjon hozzá hagymát, gombát és vajat a burgonyához.
7. Óvatosan, hogy ne törjön el a burgonyadarab, keverjük össze, sózzuk és borsozzuk, ha szükséges.
8. Hagyja az összes összetevőt alacsony lángon további 2 percig. megsütjük.
9. Csiszolja a kaporral, és megszórja a kész edényt tálaláskor. A gombás burgonya egy teljes értékű, élelmezéses étel, amelyet nagyon egyszerűen, és ami a legfontosabb - gyorsan elkészítik.

Fontos! Ha őröl egy szárított rókagombát egy kávédarálóban, és hozzáad tengeri sót, száraz gyógynövényeket, őrölt gyökereit, természetes, univerzális gomba ízesítést kap, vegyi anyagok nélkül.

Gombaleves

10-12 (3 L) 90 perc

1. Töltsük meg a serpenyőt vízzel, merítsük a szárított rókagombákat vízbe, és tegyük közepes hőre.
2. Várja meg, amíg a gombák felforrnak, hagyja még 2-3 percig főzni, majd vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Apróra vágja a hagymát.
4. Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat.
5. Helyezze bele a hagymát, és sültse át, amíg átlátszóvá nem válik, és keverje meg, hogy ne égessen, és csökkentse a serpenyő alatti hőt alacsonyra.
6. Egy kis szűrőedényen keresztül szűrje a gombalevest egy másik serpenyőbe, ahol a levest főzni fogják.
7. Öblítse ki a gombát többször folyó víz alatt - ez az eljárás megkönnyíti szeletelését, és kiküszöböli a lehetséges törmelékeket és homokot.
8. Szorítsa meg a rókagombákat és finoman aprítsa össze egy éles késsel egy vágódeszkán.
9. Adjon hozzá apróra vágott rókagombákat a hagymás sütéshez, és mindent többször keverjen össze.
10. Öntsön 100 g levest a serpenyőbe, fedje le. Alacsony hőn süssük meg gombával és a húslevest 30 percig pároljuk.
11. Keverje össze a tejfölt és a lisztet, és alaposan keverje össze egy külön tálban. A darabok elkerülése érdekében a lisztet fokozatosan, egy teáskanálra vezesse be.
12. Adjunk hozzá 100 g gombalevest tejföllel liszttel, alaposan keverjük össze.
13. Ha a liszt nem oldódik fel teljesen, adjon hozzá még 50 g folyadékot (vizet vagy levest). A leveskészítmény tejfölös tömegének ritka, egyenletesnek kell lennie, csomók nélkül.
14. Helyezze a gombát a serpenyőbe serpenyővel, adjon hozzá vizet és tegye a serpenyőt közepes lángra.
15. Miután a leves felforrósodott, sózzuk és adjunk hozzá borsot.
16. Csökkentse a hőt. Alacsony tűzön öntsön tejfölt és lisztet öntettel a levesbe egy vékony folyammal, keverés közben, hogy elkerülje a darabokat. Hagyja a levest 20 percig. pároljuk alacsony lángon. Kapcsolja ki a tüzet.
17. Vágjuk a kaporot, és adjuk hozzá közvetlenül a leveslemezekhez. A finom leves konzisztenciája a tört leveshez hasonlít, pikáns, ízléses és illatos friss gomba aromával rendelkezik.

Video recept

Gombaleves

Ragu

A szárított rókagombák gyorsan felszívódnak és nedvességet szolgáltatnak, ezért tárolja őket papírzacskókban, vászontasakokban és kartondobozokban.

6 40 perc

1. Öntse a rókagombákat egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyja, hogy az infúzió 30 percig tartson.
2. Vágja a hámozott hagymát vékony csíkokra.
3. Vágjuk a hűtött szalonnát 1 cm vastag vékony lemezekre.
4. Távolítsa el a héjat egy közepes méretű cukkiniből, távolítsa el a magokat, ha vannak, és vágja a húst kockákra.
5. Nedvesítse meg a friss gombát vagy a laskagomba egy nedves törülközővel, és ha szükséges, gyorsan öblítse le hideg vízben. Csiszolja a gombát.
6. Öntsünk forró vizet a paradicsomra - ez segít a bőr gyors eltávolításában. Apróra vágott hámozott paradicsom.
7. A fokhagymát megpréselhetjük, de jobb, ha egy késsel finoman apróra vágjuk - ez megőrzi a fokhagyma illatát.
8. Készítse elő a zöldeket a szeletelésre - öblítse le, majd vágja le.
9. Ürítse le az áztatott szárított gomba, nyomja össze és darabolja éles késsel.
10. Vegyünk egy serpenyőt, amelybe hozzáadunk növényi olajat, és tűzön melegítsük fel.
11. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, kb. 5 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
12. Adjunk szalonnát a hagymához, keverjük össze, és további 5 percig süssük.
13. Adjon hozzá cukkinit, paprikát, friss gombát, áztatott rókagombát, paradicsomot egy serpenyőbe.
14. Sót és őrölt borsot adjunk hozzá, alaposan keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 25 percig közepes lángon forralni.
15. 5 perc múlva főzés előtt adjunk hozzá fokhagymát, kakukkfűt, és fedjük le az edényt egy majdnem főtt pörköltettel.
16. 5 perc múlva a pörkölt kész. Adj hozzá petrezselymet, keverje össze az edények alkotóelemeit és kapcsolja ki a hőt.

Bármely pörkölt recept nem szigorú: függetlenül változtatható és bármilyen változatban főzhető fagyasztott és friss zöldségek, burgonya, spenót, zöldborsó, húskomponensek hozzáadásával.

Fontos! A majoránna, a bazsalikom, az oregánó és a kakukkfű a legjobb társai a szárított gomba finomságainak. Ezen gyógynövények bármelyikével finomságokat készíthet.

Sült gombák

880 perc

1. A szárított rókagombákat mossuk, és meleg vízben áztassuk egy éjszakán át.
2. Csiszolja meg a rókagombákat éles késsel, és főzött serpenyőben süsse 15 percig. olívaolaj hozzáadásával.
3. A hagymát meg kell hámozni és gyűrűkre kell vágni. Süssük egy másik serpenyőben főzésig, majd adjuk hozzá a rókagombához.
4. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát. Vágja körbe a burgonyát, a sárgarépát kockákra.
5. Helyezzen egy réteg burgonyát egy mély sütőlemezre, meghintjük fűszerekkel és gyógynövényekkel a tetejére.
6. Fedjük le a következő réteget sárgarépával, amelyre tegyük a sült hagymakarikákat és a rókagombákat.
7. Fedjük le a serpenyőt egy másik réteg burgonyával.
8. Külön tartályban verte meg a tejfölt vízzel és sóval, és egyenletesen öntse a kapott mártást a sütőlapra.
9. Rácsavarjuk a sajtot egy reszelőre, és egyenletesen osszuk el a burgonya felső rétegén.
10. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Fedjük le a sütőlapot burgonyával és rókagombával fóliával, és helyezzük a sütőbe 45 percre.
11. Egy idő után nyissa ki a sütőt, vegye le a fóliát a burgonyával gombával, hagyja sütni további 10 percig.

A sült gomba ünnepi lehetőség a rókagombák felhasználására: az étel nagyon étvágygerjesztő és elegáns.

Fontos! A szárított rókagombák tárolási ideje nem haladja meg az egy évet. Ha elrejti a táskát a gombát a fagyasztóban, az eltarthatóság jelentősen megnő.

Tejfölös szósz

0,75 L50 perc

1. Mossa meg a száraz gomba meleg vízben, és helyezze a tiszta rókagombákat egy fazékba. Öntsön forrásban lévő vizet, hagyja főzni 30 percig.
2. Vágja a rókagombákat apró darabokra egy vágódeszkán, éles késsel.
3. Helyezze a gombát egy serpenyőbe, és adja hozzá a vizet, amelybe beitatották őket.
4. Adjon hozzá tejfölt a serpenyőben lévő jövőbeli szószhoz, alaposan keverje össze és tegye közepes lángon 15 percre.
5. Amikor a szósz felforr, óvatosan és kis mennyiségben adjuk hozzá a lisztet. Újra keverjük, adjunk hozzá sót és csökkentsük a hőt alacsonyra. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon 5 percig.

Video recept

Tejfölös szósz

A szósz megkülönböztető tulajdonsága a gazdag narancs szín. Jól működik a burgonyapürével, húsgombóccal, ízletes rakott marhahússal, tésztával.

Cserépben hússal

A rókagombákon alapuló nyugati gyógyszergyárak antihisztaminok és antihelmintikus gyógyszerek kibocsátását indították el, mivel ezek a kinomannózis anyagot tartalmazzák, amely kiüríti a férgeket, parazitákat és megsemmisíti a gennyes betegségek kórokozóit.

6 40 perc

1. Öblítsük le a rókagombákat, és töltsük fel forró vízzel (60 ° C), hagyjuk vízben 6 órán át.
2. A gombát éles késsel őrölje meg, majd serpenyőben süsse, evőkanál hozzá 1 evőkanál. l. vajat.
3. Mossa meg a sertéshúsot, és a serpenyőben lévő csíkokat egy serpenyőben sütővajjal sztrippelje.
4. Süssük át közepes lángon, amíg a sertéshús szelet arannyá válik, megsózzuk és kikapcsoljuk a hőt.
5. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk szeletekre, mint egy sültre.
6. Hámozza meg a hagymát, és aprítsa fel a gyűrűket.
7. Öblítse le az agyag sütőedényeket, törölje szárazra, majd az egyes részeket belülről kenje meg vajjal.
8. Először terítsen el egy récet a rókagombával, a következő réteget - hagymát, aztán - burgonyát, utoljára - sertéshúst.
9. Adjunk hozzá 1 teáskanál tejfölt minden edénybe.
10. Adjunk hozzá még egy réteget a rókagombával és a hagymával, hagyjunk szabad helyet, amelyet a sajt és a tej tejföllel hamarosan felveszünk.
11. Öntsön az összes réteget a többi tejföllel és adjon hozzá 1 evőkanálot. tej minden edénybe.
12. Kapcsolja be a sütőt a felmelegedéshez.
13. Rácsavarja a sajtot, tegye a serpenyők tetejére, fedje le fedéllel, tegye egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.
14. Süsse 30-40 percig, az edények mennyiségétől függően. stabil 180 ° C hőmérsékleten
15. Öblítse le a kaporot és aprítsa be.
16. Nyissa ki a sütőt, vegye le a fedőket a edényekből, süsse még további 5-10 percig, amíg a tartalom aranykéreggel le nem borul.
17. Tálaljuk az apróra vágott kaporral díszített edényt az asztalon, közvetlenül a cserepekben.

Fontos! A szárított rókagombák tárolási ideje nem haladja meg az egy évet. A fagyasztóban a szárított gomba eltarthatósága kettőre növekszik.