A gomba képes a húskészítményeket teljes mértékben felváltani egy napi vagy ünnepi asztal sok ételén. Különösen jól kiegészítik a salátákat, mivel alacsony kalóriatartalmúak és ínycsiklandó összetevők. Ez a cikk a legnépszerűbb gomba saláta recepteket tárgyalja.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A zöldségeket és a zöldségeket minden salátához alaposan meg kell mosni és szárítani. A gombaféléket friss, tiszta, férgek és fekete pöttyök nélkül kell választania. A mesterséges körülmények között termesztett gomba vagy kagylógomba erős és egészséges pépesgel rendelkezik. Az erdei gombák ízlésükkel és aromájukkal bármilyen ételt díszítenek, ám gyűjtésüket és tisztításukat gondosabban kell kezelni.
Fontos! Az erdei gomba főzéséhez biztosítani kell, hogy az ehető gombákhoz tartozik-e. Számos fajtának van toxikus analógja.
Receptek egyszerű és finom gomba salátákhoz
A gombák és a zöldségek keveréke egy étrendi és ízletes étel, amely extra kalória nélkül telíti a testet. Az alábbiakban ismertetjük ezeket az összetevőket.
"Őszi gomba"
540-50 perc
főtt csirkemell
350 g
só, bors, majonéz
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
A gombákat nagy tányérokra vágják, hagymát - fél gyűrűkre. Sütjük egy előmelegített serpenyőben főzésig, majd sót és borsot.
Vágjuk a melldarabot kockára, a sárgáját egy villával gyúrjuk le, és a fehéreket reszeljük egy durva reszelőn.
Rácsavarja a sajtot és a sárgarépát egy finom reszelőre.
Sózzuk a csirkefilét, a borsot, adjuk hozzá a sárgáját és a sült gombát hagymával. Majd ízesítsen majonézzel, és mindent keverjen.
Rajzoljon egy nagy salátalapon majonézzel a jövőbeli "gomba" alakját.
Helyezze húzott formában a csirke, a gomba és a tojássárgájának keverékét.
Helyezzen reszelt tojásfehérjét egy expromtu gomba lábára, és egy kicsit rázzon rá.
Helyezzük a reszelt kemény sajtot a kalap és a láb közé úgy, hogy a gombalemezeket vagy -csöveket vizuálisan imitálják.
Fedjük le a gyümölcs "kalapját" majonézissel rajzolt sárgarépával, és a láb oldalára fektessünk néhány kaporágot.
Video recept
"Őszi gomba
Tudod? A sampinyonat először otthon tenyésztették majdnem 1000 évvel ezelőtt Olaszországban. Azóta határozottan beléptek a mediterrán konyhába.
"Gomba tisztás"
Fontos! Leveles saláta fektetésekor a golyókat finoman meg lehet tenyerni egy tenyérrel, kanállal vagy spatula segítségével. Ez az edényt sűrűbbé teszi, és megakadályozza annak összeomlását.
[/ recept utasítások]
Video recept
"Gomba tisztás
„Fűszeres”
540 perc
kis paradicsom (cseresznye is lehet)
300 g
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a sampinyonokat több részre, és vágja a feta sajtot 1 cm-es kockákra.
Vágjuk fel a paradicsomot felére.
Vágja meg a fokhagymát és a gyógynövényeket késsel.
Süsse meg a feta sajtot napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz.
Vegye ki a feta sajtot a serpenyőből, és süsse a gombát ugyanabban az olajban néhány percig.
Adjon hozzá minden más saláta-összetevőt a serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Helyezze az ételt egy széles tányérra, és meleg tálalva szolgálja az asztalhoz.
Video recept
„Spicy
"Ínyenc" csirkével, gombával és sajttal
83 óra 30 perc
Tápérték 100 g-nál:
Süssük meg a gombát és a hagymát vajban, sóban.
Vágjuk csirkemellét nagy kockákra.
Paradicsom - vékony körökben.
Reszelt kemény sajtot egy durva reszelőre.
A széles, lapos tányérra állítson egy kerek formát (vásárolt vagy házi készítésű), hogy a saláta rétegei ne morzsolódjanak.
Helyezze el az összetevők rétegeit ebben a sorrendben: csirke, gomba, paradicsom, sajt. Minden réteget majonézzel kell bekenni. Jobb, ha két réteg sajtot készít, egyenként majonézzel elkenve.
Tegye a salátát hűtőszekrénybe hűtés céljából, három óra elteltével vegye ki, és óvatosan távolítsa el az édességek formáját.
Video recept
"Ínyenc" csirkével, gombával és nyers
"Nyalja az ujjait"
51 óra 20 perc
sampinyonval vagy laskagomba
500 g
zöldek (kapor vagy petrezselyem)
közepes fény
víz (gombák forrásához)
1 liter
só (gombák forrásához)
2,5 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Öblítse le és vágja többféle részre a gombát (vagy a laskagomba). A kicsi érintetlen lehet.
Forrásban forraljuk őket egy fazékban, sós vízben 10 percig.
Vágja a hagymát és az édes paprikát aprócsíkokra, és apróra vágja a zöldet.
Öntsön zöldségeket és zöldeket egy üvegtálba, nyomja bele a fokhagymát, a sót, adjon hozzá ecetet, napraforgóolajat és cukrot. Alaposan keverjük össze a masszát.
Adjon hozzá főtt gombát a tartályhoz, keverjen össze mindent és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.
Helyezze a salátaleveleket egy nagyméretű lapos tányérra, öntse rá az edényt és tálalja.
Video recept
"Nyalod az ujjaidat
Tudod? A "sampinyon" (sampinyon) szó franciából származik, és rendkívül egyszerűen fordítja - "gomba".
"Erdőkosár"
81 óra
só, bors, gyógynövények és ételízesítők
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Öblítsük le és vágjuk a gombát, tegyük egy serpenyőbe és olajban süssük 10 percig.
Készítse elő a karfiolvirágzatot: szétszerelje virágzás céljából, engedje le hideg vízbe, távolítsa el a szennyeződéseket, törmelékeket, esetlegesen megjelenő férgeket vagy rovarokat.
Vágjuk sárgarépát, hagymát és cukkinit szalagokra vagy szeletekre. Apróra vágja a kisebb fokhagymát és a gyógynövényeket.
Adjon hozzá hagymát és fokhagymát a sült gombához. Sült 5 percig, sóval és borssal.
Engedje szabadon a serpenyőt, és süsse rá a karfiolot kb. 10 percig.
Adjunk sárgarépát a káposztához, süssük 5 percig. Öntsük a cukkinit a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, borsot és főzzük további 10 percig.
Adj hozzá gombát, keverje össze és még 2-3 percig süsse.
Töltsük át a salátát a serpenyőből, és forró tálaljuk.
Video recept
"Erdei kosár
Puff hús nélkül
82 óra
Tápérték 100 g-nál:
- Forraljuk és hűtsük le a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a tojást. Törölje az összes felsorolt összetevőt.
- Hengeres formában, a salátalapon fektesse az első réteg reszelt burgonyát egy durva reszelőre, majd sót, borsot és fedje le egy vékony réteg majonézzel.
- Helyezze a pácolt gombát egy második rétegbe, amelyet durva reszelőre reszelt főtt sárgarépa borít. Sót, kenje meg majonézzel.
- Helyezzen el egy apróra vágott tojást, és tegyen rá újra majonézzel.
- Ezt követi egy réteg reszelt sajt, majonéz és a zöld hagyma díszítése.
- Áztassa a salátát legalább 1 órán át a hűtőszekrényben, vegye ki az űrlapot és tálalja az asztalon.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10475/image_xaRaMEPZ4yvy2K9K0.jpg)
A gombás házi saláták egészséges és ízletes ételek. Ha főziteket cserélje le a kolbászt és a füstölt csirkefilét (vagy egyáltalán ne használjon húst), a saláták kalóriatartalma minimális lesz, de valószínű, hogy elég belőlük.