Talán kevés olyan ember van, aki közömbös egy olyan ételhez, mint a sült gomba és a burgonya. Alkalmas sovány és vegetáriánus menükhöz. Az étel lédús, telített és aromájú. Hogyan készítheti el és mennyi ideig tart a főzés, megtudhatja a cikkből.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A sütéshez válasszon olyan gombát, amelynek kupakja nem haladja meg a 6 cm-t. Nem lehetnek foltok, feketek. A gombaféléket meg kell tisztítani az erdő szennyeződéseitől, meg kell mosni és szárítani. Friss és szárított gombákat is süthet. A száraz terméket vízben kell áztatni főzés előtt.
Fontos! A gombák gyorsan felhalmozódnak a káros, mérgező anyagokból. Ezért nem gyűjtheti őket forgalmas autópályák, vasutak, vállalkozások és hulladéklerakók közelében.
Sült porcini gombák főzésének módjai burgonyával
A leírt étel elkészítése nagyon egyszerű. Elegendő megvásárolni a receptben feltüntetett összetevőket, helyesen vágni és követni a lépésről lépésre. Az étel lédús és nagyon illatos. Ez jól megy az ebédlőasztallal vagy vacsorával. Ugyanakkor az eredeti tálalással az étel bármilyen ünnep díszévé válhat.
Klasszikus recept
1,5 kg50 perc
növényi olaj
6 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a gombát apróra.
Tedd egy serpenyőbe vajjal.
Várja meg, amíg a folyadék elpárolog. Csukja be a fedelet.
Töltsük fel az olajat.
Helyezze a julienne burgonyát.
Sült, ha zárva van. Áztassa 7-10 percig.
A sóhoz. Megszórjuk gyógynövényekkel.
Főzzük, amíg a burgonya nem lágy, kb. 7-10 percig.
Tálaljuk tejföllel.
Fontos! Annak érdekében, hogy a leírt étel mindegyik fő összetevője megfelelően megsültse, sok szakács azt javasolja, hogy külön süssék őket.
Video recept
Klasszikus recept video recept: Klasszikus recept
Hagymával
1,2 kg 30–40 perc
Gomba fűszerezés
1 teáskanál
növényi olaj
3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a gombát nagy darabokra. Helyezze egy vajas serpenyőbe. Időnként keverje meg. Várja meg, amíg a folyadék elhagyja.
Vágjuk a burgonyát szalagokra, a hagymát félkarikára.
Helyezze a burgonyát a gombára.
Amikor már majdnem kész, vezesse be a hagymafél gyűrűit.
Süssük 5-7 percig. Szezonozni. Öntsön zöldeket.
Video recept
Lukoval
Tudod? A gomba királyság képviselői között van egy olyan faj, amely gyorsabban nő, mint a bambusz - elismert bajnok a növényvilágban a növekedés szempontjából. Ez egy közönséges funky, amely egy perc alatt 5 mm-rel magasabbra válik.
Tejföllel
1,5 kg40–50 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk a vargányagomba szeletekre, tiszta, hámozott burgonyát - kockákra.
- Helyezze a burgonyát vajjal serpenyőbe.
- Süssük, amíg csaknem kész.
- Mutassa be a gombát.
- Áztassa, amíg mindkét összetevő meg nem főzött.
- Vágjuk a hagymakarikákat.
- Süssük átlátszóvá.
- Öntsön lisztet és sót.
- Öntsünk tejfölt.
- Tartsa a tűzön 5-10 percig, amíg a tejföl ki nem forr.
- Öntsük a tejfölös mártást a sült edénybe.
- Megszórjuk gyógynövényekkel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11147/image_a3ehLJH8vAmGCI84shlu.jpg)
Tudod? A legdrágább gomba a fehér szarvasgomba. Nem olyan régen, 1,2 kg e finomságot eladtak 150 ezer dollárért.
Szóval, a burgonya és a gomba főzésének számos módja van. Ezeket az összetevőket önmagában megsüthetik, vagy hagymát, sárgarépát, tejfölöt adhatják hozzá. Különösen gyengéd az az étel, amelyben fiatal burgonyát használnak.