A gombák közül a gomba a legnépszerűbb, amellett, hogy az év bármely szakaszában elérhetők, ezért a gombás ételek mindig szezonálisak. Az alábbiakban egy recept található a házi pizza e gombákkal, amely gyorsan elkészül, de nagyon finomnak bizonyul.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Bármely étel sampinyonvonalait nagyon óvatosan kell kiválasztani, hogy ne vásároljon túlérett vagy elavult gomba. Jobb, ha súly szerint vesszük őket, így lehetőség van az egyes példák megvizsgálására, megérintésére és illatára.
Tudod? A csiperkegomba evett és termesztette az első olaszok. És a francia nyelvből ezek a gombák megkapták a nevüket, amely francia fordításban egyszerűen „gombát” jelent.
Jó friss sampinyonval:
- gyönyörű fehér vagy barnás, sötét, foltokkal díszített sapka jelzi az elavulást;
- sűrű és száraz tapintású, nem puha, nem letargikus és nem ragadós;
- rövid lábú, üregek nélkül;
- kellemesen illatos, mint a gomba, és nem penész, ammónia vagy klór;
- legyen egy ép film a kalap alatt.
A gombás pizza otthon történő főzéséhez a termékeket el kell készíteni. Öblítse ki a vásárolt gombát folyó víz alatt történő főzés előtt. A kézzel szedett gombát alaposabban meg kell mosni kefével. A nagy gombakupakokat meg kell hámozni, mivel ezek kemények lehetnek.
Fontos! gomba — romlandó termék. Nem ajánlott olyan gombákat használni, amelyeket hűtőszekrényben 4 napnál hosszabb ideig tároltak, és szobahőmérsékleten — fél nap.
A mosott és szárított sampinyonkat fagyaszthatja, majd megolvaszthatja és szükség szerint főzheti. Pácolt gomba sütéshez nem éri meg.
Gomba és sajt pizza recept
Fontos! Ne süssen pizzát 15 percnél hosszabb ideig, különben a tészta kiszárad és a sajt megszilárdul, és „műanyag” lesz.
Video recept
Pizza recept gombával és sajttal Video recept: Pizza recept gombával és sajttal [/ receptek útmutató]
Tudod? A pizza Olaszországban a 18. században jelent meg. és a szegények étele volt. A tészta alapját tányérként használták fel, amelyen a maradék ételt lerakták.
Most már tudja, hogyan kell főzni finom pizzát gombával. Töltelékként bármilyen más nyers gombát felhasználhat, miután egy serpenyőben megsütöttük. Bon étvágyat!