A tészta a világ egyik leggyakoribb étele. Elkészítésének számos változata létezik: tenger gyümölcseivel, zöldségekkel, hússal vagy csak sajttal. Ha otthon tésztát kíván főzni, akkor nem kell nagyszerű séfnek lennie, csak válasszon minőségi termékeket, és legyen egy kis inspirációja.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Válasszon friss gombát a fő mutatók szerint:
- szín - fehér közönséges sampinyonval vagy barna, ha királyi;
- foltok nélkül;
- a lábon a kalapot összekötő film ép;
- a gyümölcs szerkezete elasztikus és kellemes gomba aromával rendelkezik.
Tudod? Olaszországban a tésztát úgy tekintik, hogy kész, kissé alulfogyasztott - "al dente", ami azt jelenti, "a fogon".
A sampinyonok elkészítése egyszerű, ezeket alaposan ki kell öblíteni folyó víz alatt, levágni a láb viharvert széleit. A tésztát az összetétel alapján kell választani: minél kevesebb az összetevő, annál jobb. Vegye durumbúzából. Ha színes tésztát szeretne, akkor nézd meg, hogy a színezékek természetesek, például spenót, répa, sárgarépa.
Főzés tészta sampinyonval és sonkával
Az alábbiakban közönséges tésztareceptek sampinyonval és sonkával készülnek. Ezekkel könnyen elkészítheti a finom ételeket, mint a séf. Érdemes friss és kiváló minőségű termékeket választani, és ízletes ételt fog kapni.
Tészta sampinyonval és sonkával tejszínes mártással
430 perc
főtt gomba
200 g
Tápérték 100 g-nál:
Finomra vágja a hagymát, adjon hozzá 2-3 evőkanállal egy előmelegített serpenyőbe. l. növényi olajat és főzzük a hagymát átlátszóvá.
Adjon hozzá főtt gomba a hagymához, friss sampinyonval és fűszerek is lehetnek. Pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
A sonkát csíkokra vágjuk, és a gombához sütjük. Öntsön 150 ml tejszínt. Pároljuk a fedél alatt 5 percig.
Reszelt kemény sajtot egy durva reszelőre.
Öntsünk 250 ml tejszínt az serpenyőbe, forraljuk fel. Adjon hozzá sajtot, sót és fűszereket. Főzzük, amíg megvastagodik.
Főzze sós vízben a tésztát, a csomagoláson feltüntetett módon.
Kombinálja a főtt tésztát gombával és sonkával, alaposan keverje össze és ízesítse a mártással. Keverjük újra. Tálaljuk a finoman apróra vágott zöldekkel és a koktélparadicsommal díszített forró tésztát.
Finomra vágja a hagymát, adjon hozzá 2-3 evőkanállal egy előmelegített serpenyőbe. l. növényi olajat és főzzük a hagymát átlátszóvá.
Adjon hozzá főtt gomba a hagymához, friss sampinyonval és fűszerek is lehetnek. Pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
A sonkát csíkokra vágjuk, és a gombához sütjük. Öntsön 150 ml tejszínt. Pároljuk a fedél alatt 5 percig.
Reszelt kemény sajtot egy durva reszelőre.
Öntsünk 250 ml tejszínt az serpenyőbe, forraljuk fel. Adjon hozzá sajtot, sót és fűszereket. Főzzük, amíg megvastagodik.
Főzze sós vízben a tésztát, a csomagoláson feltüntetett módon.
Kombinálja a főtt tésztát gombával és sonkával, alaposan keverje össze és ízesítse a mártással. Keverjük újra. Tálaljuk a finoman apróra vágott zöldekkel és a koktélparadicsommal díszített forró tésztát.Video recept
Fontos! A durumbúza tészta telítetlen kövér. Könnyen hasítható és jótékony a bőrre, sima és rugalmas.
Sonka és gomba fettuccine
130 perc
tejszín 30% zsír
50 ml
Tápérték 100 g-nál:
- Adjon hozzá fettuccine-t sós forrásban lévő vízhez.
- Mossa meg és szárítsa meg a sampinyonval, majd apróra vágva. Küldje el a gombát olívaolajjal fűtött serpenyőbe.
- Vágjuk a sonkát kis kockákra és adjuk hozzá a gombához. Sült 3-5 percig. a gombából származó gyümölcslé megjelenése előtt.
- Vágjuk a póréhagymát legfeljebb 0,5 cm vastag körökbe, és adjuk hozzá az elkészített gombához és sonkához, jobb, ha a hagymát külön gyűrűkre osztjuk. Sósítsuk meg az összes hozzávalót egy serpenyőben további 1-2 percig.
- Öntsön tejszínt a serpenyőbe és adjon hozzá 2 szelet vajot, keverje addig, amíg a vaj fel nem oldódik.
- A krém hozzáadásához adjunk hozzá apró részre reszelt parmezánt, és alaposan keverjük el 30–40 másodpercig. mielőtt megvastagodna.
- Egy gombával és sonkával készített serpenyőbe főtt tésztát, sót, borsot adjunk hozzá és keverjük össze. Mutassa be a krémsajtmártást. Keverjük össze mindent és forraljuk fel.
- Tálaljuk forróan, salátával és gyógynövényekkel díszíthetők.
Video recept
Tudod? Manapság a világon több mint 600 különböző formájú tészta található.
Spagetti sonkával és sampinyonval
420 perc
krém 20% zsír
100 ml
növényi olaj
1 evőkanál. l.
Olasz gyógynövények, só, bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
A mosott és szárított gomba vágja szeletekre. Megsütjük zöldség és vaj keverékében. 2-3 perc múlva bors és só. Attól a pillanattól kezdve, hogy a gomba adja a gyümölcslevet, süssen még 5 percig.
Vágja a sonkát vékony szeletekre. Küldje sült gombával.
5 perc múlva adjunk hozzá tejszínt gombához és sonkához, fedjük le és pároljuk 5 percig.
Dobja a spagetti forrásban lévő sós vízbe és forralja 4 percig. a forrás pillanatától. Engedje le a vizet a spagettiből.
Sonkával és gombával serpenyőben adjuk hozzá a nagy darabokra apróra vágott mozzarellát és keverjük 2-3 percig. amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.
Keverje össze a spagetti sajt és gomba keveréket, és keverje össze.
A kész edényt forrón tálaljuk. Díszítsük reszelt kemény sajttal és olasz gyógynövényekkel.
A mosott és szárított gomba vágja szeletekre. Megsütjük zöldség és vaj keverékében. 2-3 perc múlva bors és só. Attól a pillanattól kezdve, hogy a gomba adja a gyümölcslevet, süssen még 5 percig.
Vágja a sonkát vékony szeletekre. Küldje sült gombával.
5 perc múlva adjunk hozzá tejszínt gombához és sonkához, fedjük le és pároljuk 5 percig.
Dobja a spagetti forrásban lévő sós vízbe és forralja 4 percig. a forrás pillanatától. Engedje le a vizet a spagettiből.
Sonkával és gombával serpenyőben adjuk hozzá a nagy darabokra apróra vágott mozzarellát és keverjük 2-3 percig. amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.
Keverje össze a spagetti sajt és gomba keveréket, és keverje össze.
A kész edényt forrón tálaljuk. Díszítsük reszelt kemény sajttal és olasz gyógynövényekkel.Video recept
Fontos! Gombamosáskor nem áztathatja őket, felszívja a vizet és elveszíti az ízét.
A tésztához különféle tésztákat használhat, például fettuccine, spagetti vagy tészta. Annak érdekében, hogy kedveskedjen magának és szeretteinek az olasz konyhával, van szüksége egy kis időre és vágyra, mivel az összes recept nagyon egyszerű, és hozzávalói megtalálhatók bármilyen üzletben. Ha kicsit diverzifikálni szeretne, akkor ezek a receptek ideálisak az Ön számára.
