A chips a szlávok kedvenc étele. A klasszikus változatban csak hagymával sütik. De ha kielégítőbb és gyengédebb ételre van szüksége, hozzáadhat húst, szalonnát, kolbászt vagy gombát. A cikk bemutatja, hogyan lehet főzni sült burgonyát osztriga gombával.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Emlékeztetni kell arra, hogy a gombát hosszabb ideig kell sütni, mint a burgonyát, hogy ne váljon lazavá, jobb, ha külön főzi, és egyesíti, mielőtt eltávolítja a tűzről. Azt is figyelembe kell vennie, hogy az osztrigagomba - a sampinyonval ellentétben - nem tanácsos teljes mértékben megfosztani a nedvességtől, mivel gumigá válnak.
Tudod? Az alaszkai aranyfutás során a burgonya táplálkozási értéke és magas aszkorbinsavtartalma miatt megérte arany súlyát.
Főzés sült laskagomba burgonyával
Az alábbiakban ismertetjük a népszerű, ínycsiklandó, ízletes és aromás ételek számos népszerű receptjét. Főzheti őket ünnepi és mindennapi asztalhoz.
Hagymával
440-50 perc
Tápérték 100 g-nál:
Vágjuk a burgonyát apró lemezekre.
Finomra vágja a gombát, és főzzük növényi olajban, amíg a víz elpárolog. Adjunk hozzá sót.
Helyezze a burgonyát a gombára. Keverjük hozzá, sóval, borssal, főzzük főzésig (15 perc). Adj hozzá vajat.
Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, tedd a burgonyára és pároljuk fedél alatt öt percig.
Távolítsa el a kész edényt a tűzről.
Vágjuk a burgonyát apró lemezekre.
Finomra vágja a gombát, és főzzük növényi olajban, amíg a víz elpárolog. Adjunk hozzá sót.
Helyezze a burgonyát a gombára. Keverjük hozzá, sóval, borssal, főzzük főzésig (15 perc). Adj hozzá vajat.
Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, tedd a burgonyára és pároljuk fedél alatt öt percig.
Távolítsa el a kész edényt a tűzről.Video recept
Lukoval
Tejföllel
3-460 perc
só, chili
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Finomra vágja a hagymát.
Vágjuk a kagylógomba az alsó kemény részre. Finomra vágja őket.
Melegítse fel a serpenyőt, öntsen növényi olajat, süsse a hagymát átlátszóvá.
Adj hozzá gomba, keverje össze, 7 percig süsse, folyamatosan keverve, hogy ne égessen.
Só, bors, adjunk hozzá egy csipet chili-t a fűszeresség érdekében. Keverjük. Helyezze a tejfölt egy serpenyőbe, keverje össze. Kapcsolja ki a tüzet. Fedjük le az edényt és hagyjuk pörkölni.
Vágjuk a burgonyát szalagokra. Áztassa vízben 15–20 percig, hogy keményítő maradjon.
Helyezze a burgonyát papír törülközőre, hogy megszáradjon.
Ürítse ki az edényt. Öntsen bele növényi olajat, tegye a fokhagymát (zúzott) és egy ága rozmaringot.
Helyezze a burgonyát egy melegített serpenyőbe magas hőn. Ne érintse meg 5 percig. Fordítsa meg és csökkentse a közepes hőt.
5 perccel a főzés vége előtt sót, borsot és keverjük össze.
Tálaljon friss, forró burgonyát, tetején gombamártással ízesítve.
Finomra vágja a hagymát.
Vágjuk a kagylógomba az alsó kemény részre. Finomra vágja őket.
Melegítse fel a serpenyőt, öntsen növényi olajat, süsse a hagymát átlátszóvá.
Adj hozzá gomba, keverje össze, 7 percig süsse, folyamatosan keverve, hogy ne égessen.
Só, bors, adjunk hozzá egy csipet chili-t a fűszeresség érdekében. Keverjük. Helyezze a tejfölt egy serpenyőbe, keverje össze. Kapcsolja ki a tüzet. Fedjük le az edényt és hagyjuk pörkölni.
Vágjuk a burgonyát szalagokra. Áztassa vízben 15–20 percig, hogy keményítő maradjon.
Helyezze a burgonyát papír törülközőre, hogy megszáradjon.
Ürítse ki az edényt. Öntsen bele növényi olajat, tegye a fokhagymát (zúzott) és egy ága rozmaringot.
Helyezze a burgonyát egy melegített serpenyőbe magas hőn. Ne érintse meg 5 percig. Fordítsa meg és csökkentse a közepes hőt.
5 perccel a főzés vége előtt sót, borsot és keverjük össze.
Tálaljon friss, forró burgonyát, tetején gombamártással ízesítve.Fontos! Ebben a receptben csak kagylógomba ajánlott, más gombákkal együtt a tejfölös szósszal nem lesz különösebb íze.
Video recept
Tejfölben Video recept: Tejfölben
Tudod? Mesterséges körülmények között az osztrigagomba egy szubsztrátban szuszpenzióban, tömbökben termesztésre kerül, ebből a gombából ez a név is ismert.
Egy lassú tűzhelyen
450 perc
őrölt fekete bors
¼ teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
Öntsen gomba vízzel, öblítse le, ossza meg és vágja nagy részeket felére.
Vágja a hagymát vékony negyedekre, reszelje a sárgarépát.
Kapcsolja be a sütés módot a multicooker-ben. Öntsön olajat a tálba. Tedd hagymát. Keverje hozzá 5-7 perc alatt.
Adjunk hozzá sárgarépát, 4 percig süssük.
Öntsen gombát, alaposan keverve 12 percig süsse.
Hámozza meg a burgonyát és szeletelje.
A lassú tűzhely gombától való megszabadításához tegye a helyére burgonyát. Adjon hozzá növényi olajat.
Ízesítsük sóval, borssal, fedjük le és 5 percenként keverjük 15 percig.
Helyezze a kész gumókat egy mély tálba, adjon hozzá gomba, keverje össze, lemezeken helyezze el és tálalja. Nagyon finomnak tűnik.
Öntsen gomba vízzel, öblítse le, ossza meg és vágja nagy részeket felére.
Vágja a hagymát vékony negyedekre, reszelje a sárgarépát.
Kapcsolja be a sütés módot a multicooker-ben. Öntsön olajat a tálba. Tedd hagymát. Keverje hozzá 5-7 perc alatt.
Adjunk hozzá sárgarépát, 4 percig süssük.
Öntsen gombát, alaposan keverve 12 percig süsse.
Hámozza meg a burgonyát és szeletelje.
A lassú tűzhely gombától való megszabadításához tegye a helyére burgonyát. Adjon hozzá növényi olajat.
Ízesítsük sóval, borssal, fedjük le és 5 percenként keverjük 15 percig.
Helyezze a kész gumókat egy mély tálba, adjon hozzá gomba, keverje össze, lemezeken helyezze el és tálalja. Nagyon finomnak tűnik.Video recept
Videós recept: Lassú tűzhelyen
Fontos! Az osztrigagomba kiválasztásakor próbáljon előnyben részesíteni azokat, akiknek a kalapja könnyebb. Minél sötétebbek, annál rosszabb az íze.
Az illatos ételt frissen és forrón kell szolgálni. Hevítéskor elveszíti az ízét. Ha szükséges, a leírt recepteket az ízlése szerint módosíthatja.
