A frissített ipari adatok szerint a walesi sertéstenyésztés egyre több kis állomány felé mozog.
2007 júniusában összesen 959 sertést számoltak Walesben, állományonként átlagosan 25 állatot. Tíz évvel később a sertések száma csaknem 500 állatról 1395 állatra növekedett, míg az átlagos állományméret 18 sertésre csökkent.
A legfrissebb adatok azt mutatják, hogy a walesi sertések száma annak ellenére, hogy a juh- és szarvasmarhafélék alacsony, stabil marad, és körülbelül 23 000 állatot tesz ki.
Elerie Price, a Hybu Cig Cymru húsminőségi osztályának vezetője szerint ez egy állandó mennyiség, de rejti a fő tendenciákat. A fő szám mögött a tenyészállomány kismértékű csökkenése (3800-ról 3400-ra ugyanebben az időszakban) és a hízósertések számának megfelelő növekedése (19 400-ról 19 800-ra).
„A walesi sertéstenyésztő ipar egyre inkább kisvállalkozásokból áll, amelyek közül sok ritka fajtákra és nem intenzív termelésre szakosodott. Így a Walesben előállított sertés nagy része prémium termék, és elsősorban rövid ellátási láncokon keresztül értékesítik - gyakran közvetlenül a gyártótól az interneten keresztül, henterekben, mezőgazdasági üzletekben vagy más specializált üzletekben ”- mondta a húsminőség-osztály vezetője Hybu Cig Cymru.
A Walesben előállított húsból hagyományosan csak 9% -ot adnak el a nagy feldolgozóknak, kevesebb mint egyharmadát a vendéglátó-ipari rendszernek adják el, majdnem kétharmadát a mezőgazdasági termelők piacán, henteken vagy a mezőgazdasági termelők üzletein keresztül értékesítik.