Az új év mindig nagylelkű ünnep. Hidd el, a vendégei gasztronómiai örömökkel fognak élni, és egész sor csodálatos ötlettel egészítik ki kulináris kincstárunkat.
Tehát ebben a gyűjteményben azonnal megtalálható három technológia húsmártások elkészítéséhez - lágy vaj tejszínes hagymás megjegyzésekkel, fűszeres cseresznye-gyömbér és fűszeres konyak.
A krémes szósz tökéletes kiegészítés grillezett ételekhez, steakhez vagy lédús csirkemellhez
Tejszínes hagyma szósz
Annak érdekében, hogy ez a szósz enyhén árnyalja a sült ízét, készítse el a következő összetevőket:
- 250 ml jó minőségű olvasztott vaj;
- fél nagy citromlé;
- 2 gerezd fokhagyma, amelyet apróra kell vágni;
- 1 mogyoróhagyma;
- 2 evőkanál Dijon mustár;
- 1 evőkanál torma;
- egy csipet meleg őrölt borsot (chili vagy cayenne);
- negyed teáskanál őrölt paprika;
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem;
- 1 evőkanál apróra vágott zöld hagyma;
- 2 teáskanál apróra vágott kakukkfű (kakukkfű);
- só és bors ízlés szerint.
Tehát egy kis tartályban keverje össze az olvasztott vajat citromléval és fokhagymával, adja hozzá a finomra vágott mogyoróhagymát, valamint a Dijon mustárt, a tormát és a fűszereket.
Ha az összes fent említett keverés megtörtént, adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket, valamint sót és borsot a tömeghez.Ez a szósz tökéletes kiegészítője grillezett ételekhez, steakhez vagy lédús csirkemellhez.
Végtelenül kísérletezhet a szósz ízével!
Cseresznye gyömbér szósz
Ebben az esetben egy ínyenc szósz készül a következő összetevőkből:
- 100 g friss, konzerv vagy fagyasztott cseresznye;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 5 evőkanál cukor;
- 1 cm friss gyömbérgyökér;
- 1 teáskanál kukoricakeményítő;
- 100 ml vörös bor;
- 0,5 teáskanál só;
- őrölt fekete borsot és apróra vágott kakukkfű ízlés szerint.
A cseresznyeszósz kedvezően hangsúlyozza a kacsa-, pulyka-, bárány- és marhahús ételeit
Melegítsen egy vastag falú serpenyőben, magas oldalú serpenyőben vagy serpenyőben a növényi olajat, és süsse rá apróra vágott fokhagymát és finoman apróra vágott hagymát.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a cseresznyeet a pörkölt serpenyőhöz, amelyet el kell választani a magvaktól. A cseresznye után cukor, só, bor, reszelt gyömbér (amelyet előzőleg meghámoztak), valamint fekete bors és kakukkfű küldött. A keveréknek fel kell forrni.
Hihetetlenül ízletes, könnyen elkészíthető és finom fehér gombaszósz, amely nem hagyja közömbösen.
Nos, amíg a szósz alapja forrásban van, hígítsa a keményítőt (kukorica hiányában cserélje le burgonyával) 3 evőkanálban. vizet, és amikor a borkeverék felforr, öntsük bele a keményítőoldatot egy vékony folyammal - ez lehetővé teszi, hogy a szósz vastagabbá váljon.
A cseresznyeszósz főzése egyszerű, de az íz kellemesen fog lepni!
Miután az összes összetevőt alacsony lángon körülbelül 3 percig mártották, vegye le a pörkölt serpenyőt a tűzhelyről, és öntse a tömeget a mártásba. Ez a szósz hangsúlyozza a kacsa, pulyka, bárány és marhahús ételeinek ízét.
Konyak szósz
És végül: a húsmártás leggyorsabb receptje, amely azonban nagyon ízletes és eredeti. Nem lesz nehéz elkészíteni, ha ilyen alkotóelemei vannak:
- 2 evőkanál brandy;
- 200 g házi majonéz;
- 3 evőkanál paradicsomszósz;
- 1 hagyma;
- egy citromlé;
- őrölt piros paprika - chili vagy cayenne.
A mártás fűszeres íze tökéletes pár lesz sült csirkével, sertéshússal és vadhússal
Finoman vágja a hagymát, és külön tartályban keverje össze az összes folyékony összetevőt - majonéz, konyak, paradicsomszósz és citromlé. Ízesítsük a keveréket forró borssal, és öntsük szószokba.A mártás fűszeres íze tökéletes pár lesz sült csirkével, sertéshússal és vadhússal.