A finom, illatos és vitaminokban gazdag ecetes vöröshagyma kiváló előétel, amelyet hozzáadhat bármilyen salátához, grillhez tálalva vagy télen zárva. Nagyon kevés idő szükséges a főzéshez, és nem igényel különleges kulináris tehetségeket. A cikk ajánlásaiból számos alapvető receptet megtudhat ennek az egészséges snacknek az otthon megfelelő elkészítéséhez.
Összetevő készítése
A pácolás receptjétől függetlenül először a fő összetevőt kell elkészíteni. Válasszon száraz és nehezen megérinthető izzókat, foltok és mechanikai sérülések nélkül. A felületet még sötétvörös árnyalatokkal kell festeni.
Az izzót meg kell szabadítani a héjától, meg kell mosni és azonnal aprítani kell az Ön számára megfelelő módon vagy az adott receptben előírt módszer szerint. A legesztétikusabb zöldséget gyűrűkkel vagy félgyűrűkkel pácolták.
A cikkben ismertetett pácolási lehetőségekhez el kell készítenie egy citrom- és fokhagyma-gerezdjét. A cukrot a pácban egy kiegyensúlyozott íz elérése céljából használják. Friss vagy szárított fűszeres gyógynövények és fűszerek további előíratot és aromát adnak az előételnek.
Tudod? Az egyik legrégebbi hagymakép az ókori Egyiptom legfiatalabb fáraó sírjában található — Tutanhamon. Létrehozás dátuma — BC 1352 e.
Hogyan lehet savanyítani a vöröshagymát gyorsan és finoman
Sokféle módon gyorsan és ízletes pácolni a hagymát otthon. Az alábbiakban bemutatjuk a savanyúhagymára vonatkozó recepteket, amelyekről többen többször kapnak jó értékeléseket. Az így elkészített lila zöldség egyedi aromát és ízet kölcsönöz az ételeknek.
Ízesített hagyma
A recept szerint elkészített hagyma jó előételként, szendvics töltőanyagként és főételek kiegészítőjeként egyaránt.
3 doboz, 0,5 liter, mindegyik 40 perc / 12 óra
kék íj
3 kis fej
fekete borsó
2 db
növényi olaj
30 ml
asztali ecet (9%)
15 ml
Energiaérték / 100 g:
- A hagymákat félgyűrűkre vágják, amelyeket külön csíkokra kell osztani.
- A fokhagyma gerezdjét vékony lemezekre vágják.
- Vágja a zöldségeket üvegekbe anélkül, hogy megzavarná a zöldségeket.
- A következő a pác. Ehhez keverje össze a különféle tálban a fűszereket (só, granulált cukor, koriander, fekete borsó és lavrushka). A száraz fűszereket forrásban lévő vízzel öntsük, öntsük, majd növényi olajat és ecetet adunk hozzá. Minden jól keverjük össze.
- A kapott folyadékot beleöntik a zöldségekbe bankokban, hogy teljesen belemerüljenek a pácba.
- Az üvegedényeket szorosan lezárják a fedéllel, és többször rázatják.
- A konzervdobozok tartalmának szobahőmérsékleten teljesen lehűlnie kell, majd az ételeket hűtőszekrénybe kell helyezni. Az edény 12 óra elteltével készen áll.
Fontos! Ha a megfőzött pác mennyisége nem elegendő a szeletelt zöldségek teljes lefedéséhez, adjon hozzá forró vizet. Ez kissé meghígítja a pácot és növeli annak mennyiségét.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
Hagyma borban
Mivel ecet hiányzik és a bort ebben a receptben használják, a kész snack ízét különösen finomítja. Ez a gyors előétel nagyszerű társasági kebab- és zöldségsaláták lesz. Szánjon rá időt a használt borpác felöntésére. Megszórhatják a kebabot a sütés során.
2 doboz, 0,5 l, egyenként 30 perc / 2-3 óra
só és fekete bors
megkóstolni
Energiaérték / 100 g:
- A hagymagyűrűk vágása után tegye egy tálba.
- Írja be a zöldségeket sóval és cukorral a tetején.
- A tál tartalmának alapos keverése után öntsön oda vörös bort.
- Fedjük le mindent, és hagyjuk pácolni 2-3 órán keresztül.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
Tudod? A hagyma több természetes cukrot tartalmaz, mint az alma és a körte. Pörköléskor, amikor a maró anyagok elpárolognak, a hagyma édes lesz.
Citromlé
A hagyma pácolás ecet helyett citromlében kiváló megoldás azok számára, akik nem szeretik az ecetsav illatát. Ez a hagyma előétel jól megy a halételekhez.
220 perc / 30 perc
lilahagyma
2 középső fej
növényi olaj
1 teáskanál
Energiaérték / 100 g:
- A hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágva és egy tálba tesszük.
- Öntsük a szeletelt citromlevet a tetejére, és fűszerezzük fekete borssal.
- A citromlé alapú pác készítéséhez a sót és a cukrot vízben kell feloldani. Öntsük a szeletelt hagymát a kapott oldattal.
- Ezután adjuk hozzá a növényi olajat. Mindent pácolni kell 30 percig.
Fontos! A receptben fontos a hagyma vékony szeletelése. Ha vastagabbra vágja a zöldséget, akkor hosszú ideig citromlevesbe savanyítja és továbbra is keserű lehet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
A kész pácolt terméket szorosan lezárt tartályban kell tárolni (üveg vagy kerámia). A fém anyag savval reagál, míg a műanyag elnyeli a szagokat. Az előkészítés módjától függően a snack hűtőszekrényben 2 hét és 1 hónap között tárolható. Érdemes megjegyezni, hogy a hűtött hagyma ízletesebb lesz. A sterilizált termék eltarthatósági ideje 1 év.
Számos lehetőség áll rendelkezésre a pácolt hagyma elkészítésére. A fent leírt recepteket az összetevők kiváló kombinációjával választják ki, amely lehetővé teszi ropogós és pikáns snackek előállítását. Ha az összes lépést a megadott ajánlások szerint hajtjuk végre, a főzési folyamat könnyű és élvezetes lesz.