Az ókorban sok helyen, ahol nem volt szőlő, a bor helyett rémet készítettek - könnyű, alacsony alkoholtartalmú, egészséges italnak, amelynek alapja a méz és a méhkenyér (a méhkenyér). A legrégebbi recept tekinthető a legmegfelelőbbnek, amely arra utal, hogy nincs hőkezelés, mivel a forrás elpusztítja a méztermékek hasznos nyomelemeit. Hogyan készítsen házi italt helyesen - olvassa el alább.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ma a piacon számos mézfajta található. A rétek elkészítéséhez csak hajdina, lime vagy hanga alkalmas.
Fontos! Méztermékek vásárlásakor kérjen állat-egészségügyi és egészségügyi útlevelet az eladótól - a méhész tulajdonosát fel kell tüntetni, a méhek állat-egészségügyi vizsgálatának és a termékek egészségügyi vizsgálatának eredményeit. Ez a dokumentum — A fő garancia arra, hogy nem próbál hamisat eladni.
A minőségi méz kiválasztásának kritériumai:
- aroma - jellegzetes, édes, kifejezett;
- szín - homogén, aranyszínű, zárványok nélkül és sötétebb vagy világosabb árnyalatú rétegek;
- állag: nyáron folyékony, ősszel és télen sűrű, megkülönböztetett sugarak;
- a kiváló minőségű méztermékek nem oldódnak teljesen a vízben, hanem kissé zavarosvá teszik.
A méhkenyér kiválasztásakor jobb figyelmet fordítani a fésűben azonnal felkínált termékekre, azaz lehetetlen hamisítani az alakjukat. A szemcsés termékek sokszor drágábbak. Az ilyen méhkenyér kinyeréséhez a méhésznek képesnek kell lennie annak óvatos eltávolítására a méhsejtből, hogy ne károsodjon. A jó minőségű természetes terméknek hatszögletű formájúnak kell lennie, és teljes mértékben meg kell ismételnie a méhsejt sejtjeit. A termékek különleges előkészítése nem szükséges. A fő feltétel az, hogy eredeti formájában használják.
Főzési receptek
Először elő kell készítenie a tartályt. A kérdéses ital egyik jellemzője, amely meghatározza az ízét, a hosszú távú infúzió. Ennek alapján nem érdemes műanyagból tartályokat venni.
Jobb, ha üvegedénybe vagy üveget használ, használat előtt a tartályt alaposan mossuk le szódaval, és hagyjuk megszáradni.Tudod? Angliában a mézst továbbra is használják a megfázás kezelésére. Melegítjük, gyógynövényeket adunk hozzá és 30 ml-t inni étkezés előtt.
Antik, hőkezelés nélkül
4 160 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Forralunk vizet, lehűtjük + 30 ° C hőmérsékletre.
- Készítsen mézszirupot méz hozzáadásával a lehűtött vízhez.
- Öntsük a bogyókat a kapott szirupmal.
- 3 napig tartani +23 ... + 25 ° C hőmérsékleten.
- Szűrje le az italt a sajtkendőn, vegye le a bogyókat.
- Szorosan zárja be a folyadéktartály fedelét.
- Ragaszkodjon 4 hónapig +3 ... + 6 ° C hőmérsékleten, sötét helyre.
Fontos! Mielőtt a cseresznye felhasználásra kerül a receptben, azokat nem szabad mosni. Ellenkező esetben a fermentációs folyamat nem indul el.
Citrommal, mazsolával és fahéjjal
2 L 30 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Forraljuk fel a vizet. Hűtsük le + 30 ° C-ra. A citromból nyomja ki a levet.
- Keverjük össze az összes összetevőt citromlével, adjuk hozzá a vízhez. Keverje jól össze.
- Ragaszkodjon 3 napig +23 ... + 25 ° С hőmérsékleten.
- Szűrjük, öntsük egy tárolóedénybe tárolásra. Ragaszkodjon további 4 hónapig +3 ... + 6 ° C hőmérsékleten egy sötét szobában vagy hűtőszekrényben.
Az ital tárolásának jellemzői
Az ital tárolási feltételei:
- a fényvel való érintkezés hiánya;
- hőmérséklet +3 ... + 6 ° С.
Ha ezeket a feltételeket betartják, a termékek több mint 2 évig megőrzik a minőséget. A lényeg az, hogy minél hosszabb ideig főzik az ital, annál jobb íz lesz.
Tudod? Egy méh képes 12 teáskanál előállítására. méz naponta.
A rét a múltban népszerű volt, de ma nem felejtsük el a régi recepteket. Könnyű italt készíteni otthon. A lényeg az, hogy szigorúan kövessük a készítményekben szereplő ajánlásokat és arányokat.