A paradicsom káposzta betakarítása télen nagyszerű kiegészítés lesz a főételekhez. A konzerv termék hosszú eltarthatósággal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy hosszú ideig élvezze az ízletes salátát. Az alábbiakban olvashat arról, hogyan kell kiválasztani az étel összetevőit és hogyan kell savanyítani a zöldségeket.
Tippek az összetevők kiválasztására és elkészítésére
Egy finom étel elkészítéséhez gondosan meg kell választania annak alkotóelemeit. A paradicsomnak szép, egyenletes bőrűnek kell lennie, nincs rothadás jele, rovarok által okozott károsodások és pelenkakiütés, repedések és mély karcolások nélkül.
A káposztát rugalmasnak választják, nem repedtek, nem tartalmazhat nyomot a rovarok életében, valamint gombás fertőzések jeleit sem.
Fontos! Főzés előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni meleg vízben, majd pamut törülközővel szárítani.
Munkadarab receptek
A konzerv paradicsom káposztával történő elkészítése egyszerű, főleg a recept követése.
Ecetes paradicsom, káposzta és paprika
2 doboz, 3 liter, 60 perc alatt.
Energiaérték / 100 g:
Vágja a káposztát kb. 5–7 cm hosszú és 3 mm széles csíkokra. Vágja a paprikát tetszőleges hosszúságú szalagokra.
A 3 literes edény aljára tegye a fűszereket ebben a sorrendben: 4 db. szegfűbors és bors, 2 babérlevél, egy darab kapor, az összes fűszer tetejére tegyünk egy 4 részre vágott tormalevelet.
Ezután rétegezzük a zöldségeket: káposzta, bors, paradicsom az üvegek tetejére.
Öntsünk forró vizet a tartály tartalmára, és fedjük le. 20 perc múlva öntsünk vizet egy serpenyőbe és forraljuk fel. Adjunk hozzá 30 g sót és 60 g cukrot 1 liter folyadékra.
Öntsük a kapott pácot egy üvegedénybe, és adjunk hozzá 5 g mennyiségben 70% ecetsavat.
Tekerje fel a kannát egy gördülő kulccsal, fordítsa meg fejjel lefelé és állítsa sötét helyre.
Video recept
Ecetes paradicsom, káposzta és paprika Video recept: Ecetes paradicsom, káposzta és paprika
Tudod? Az ókori Róma lakói a bor megőrzésével foglalkoztak. A folyadékot agyag edényekbe helyeztük és gyantával lezártuk.
Torma sózás
1 doboz 3 l60 percig.
fehér káposzta
2 kg
Energiaérték / 100 g:
- Vágja a káposztát 4-5 nagy darabokra, miközben kivágja a káposzta fejét.
- Forraljuk fel a vizet sóval.
- Helyezze a tormaleveleket a tartály aljára, és tegye rá az összes fűszert.
- Ezután véletlenszerű sorrendben fektesse a zöldségeket és öntsön forró sóoldatot mindenre.
- Fedjük le a tartályt gézzel és szorosan fedjük le.
- Az edényt egy hónapig főzik + 5 ° C és + 10 ° C közötti hőmérsékleti feltételek mellett.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_J4qB6ZYhub5zrwis.jpg)
Sózott paradicsom, káposzta
1 doboz 3 l40 percig.
Energiaérték / 100 g:
- Finomra vágja a káposztát és a sárgarépát, vagy reszelje.
- Vágja a borsot és a fokhagymát szalagokra.
- Az elkészített tartály aljára tegye a borsót, a kaporot, a babérlevelet.
- Ezután véletlenszerű sorrendben ossza el a paradicsomot a zöldségszeletekkel együtt.
- Készítsük el a sós sót, forrásban lévő vízzel, sóval, cukorral és ecettel.
- Öntsük a kapott folyadékot a tartályba a munkadarabmal, és tekerjük fel a fedelet.
Tudod? A legrégibb konzerválás - 3000 év. Őt Tutanhamon sírjában találták meg. Ez egy olívaolajban sült kacsa, amelyet egy agyag edénybe helyeznek és gyantával lezárnak. A tudósok szerint a termék még évek után is ehető maradt.
Ecetes paradicsom, káposzta
1 doboz 3 l45 percig.
fehér káposzta
1 kg
Energiaérték / 100 g:
- Paradicsomot darabolva.
- Finomra vágja a fennmaradó zöldségeket.
- Egy serpenyőben keverjük össze a szeleteket, fedjük le és hagyjuk 30 percig tartani, hogy a zöldségek hagyják, hogy a lé folyjon.
- Adjon hozzá ecetet, fűszereket, sót és cukrot az elkészített munkadarabhoz.
- Az így kapott keveréket tűzbe engedjük és forraljuk 15 percig.
- Helyezze a munkadarabot egy 3 literes tartályba, és tekerje fel a fedelet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_a0r7k7jFbRwnMy.jpg)
Nyomatok tárolása
A késztermékeket 12 hónapig tárolhatja. Tartósított dobozokat a konyhaszekrény polcaira vagy az alagsorba helyezni. A savanyúság tárolási ideje a receptől függően 1-4 hónap.
Fontos! A takarókat sötét helyen kell tárolni, hogy a közvetlen napfény ne esjön a doboz felületére, különben a termék romlik.
Lépésről lépésre recept alapján könnyen elkészítheti ízletes konzerv paradicsomot káposztával. A saláta jól illeszkedik a húsételekhez, így nélkülözhetetlenné válik minden családi ünnep alatt.