Az olasz konyha meglehetősen sok receptet kínál a tészta és a különböző alapanyagok kombinálására. Az egyik ilyen termék a rókagomba. Az étel kiadós, harmonikus ízű, köszönhetően ezen összetevőknek a tejfölös öntettel és a különféle ízesítőkkel.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A kérdéses recept a friss rókagombák használatát foglalja magában. Ön is gyűjtheti őket az erdőben, vagy vásárolhat egy szupermarketben. Sokkal jobb kis vagy közepes méretű gombát szedni - ízük jobb, mint a régi nagy példányoknál. Korábban meg kell tisztítani a szennyeződésektől, és folyó víz alatt kell mosni.
Fontos! Az igazi róka soha nem férges. Különös figyelmet kell fordítani erre a gombák önálló gyűjtésekor.
Recepte a spagetti főzéshez rókagombával tejszínes mártással
450 g35 perc
olívaolaj
0,5 evőkanál. l.
őrölt fekete bors
megkóstolni
parmezán vagy mozzarella
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Rövidítse le a gombák lábait 1/3-val. A nagyobb mintákat felére vagy négy részre vágják, a kisméretűeket érintetlennek kell hagyni.
- Finomra vágja a fokhagymát.
- Enyhén meleg 20 g krém és 0,5 evőkanál. l. olívaolajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá fokhagyma szeleteket - tartsuk körülbelül egy percig, de ne tovább, mert a túl sült fokhagyma kellemetlen szagot eredményez, amely rontja az étel ízét.
- Helyezze a rókagombákat serpenyőbe, sóval és borssal. Pároljuk 20 percig.
- A megadott idő elteltével adjon hozzá tejszínt, folytassa a oltást, amíg a folyadék megvastagodik.
- Forralunk vizet, adjunk hozzá egy csipet sót. Helyezze a tésztát forrásban lévő folyadékba - főzze a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Fordítsa be a terméket egy szűrőedénybe.
- Apróra vágjuk a petrezselymet. Adjuk hozzá a párolt gombához, keverjük össze és azonnal kombináljuk spagettival. Keverjük újra.
- Rendezzük a kész edényt a tányérokra. Meghintjük reszelt sajttal.
Video recept
Receptek a rókagombával spagetti főzéshez krémes mártással Video recept: Receptek a rókagombával spagetti készítéséhez krémes mártássalTudod? Manapság a világon több mint 600 különféle konfigurációjú tészta van. Nemcsak formában, hanem összetételükben is különböznek egymástól: például a spenótot hozzáadják a zöldhez, a paradicsomot pirosra és a szürke színét a tintahal testéből származó fekete folyadék adja.
A tészta készítése krémes gombamártással nagyon egyszerű, főleg, ha a fent leírt recepttel jár. Ez a csodálatos étel tökéletes családi vacsorához vagy romantikus találkozóhoz. Összhangban lesz a Pinot Noir vagy a Merlot borral.