A fagyasztott, friss vagy konzerv rózsaszínű lazac kiválóan alkalmas halleves készítésére rizzsel és burgonyával. Ez az első étel elősegíti a napi étrend diverzifikálását, és hasznos lesz azoknak a halászoknak, akik nem mindig tudják, hol kell beállítani zsákmányukat. Hogyan készítsünk hallevest és mire van szüksége ehhez, olvassa el alább.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Sokkal jobb, ha friss és fagyasztott halat csak megbízható eladótól vásárol. Jellegzetes színűnek kell lennie, és nem szabad kellemetlen szagot keltenie. A leves zöldségeket rugalmasnak és sűrűnek, a rothadás jeleinek nélkül kell választani, a rizst pedig hosszabb, párolt formában jobb fogyasztani. Az összes összetevőt alaposan le kell mosni, meg kell hámozni és meg kell aprítani a recept szerint, be kell bontani a halat és öblíteni folyó víz alatt.
Fontos! Konzervhalak vásárlásakor mindig ügyeljen a csomagoláson feltüntetett lejárati időkre. Ha a tartály meghajlik vagy rozsdásodik, akkor el kell utasítania a vásárlást, mivel ez azt jelzi, hogy a termékeket nem megfelelő körülmények között tárolták.
Receptek rózsaszín lazac hal leves rizzsel és burgonyával
Az illatos fül nagyon egyszerűen készül. Ennek előkészítésére két lehetőség van. Ezek különböznek a fő összetevő feldolgozásának jelenlétében vagy hiányában, tehát az első konzervhalak használatát, a második friss vagy fagyasztott felhasználását foglalja magában.
Konzervből
660 perc
rózsaszínű lazackonzerv. a saját lében
1 doboz
növényi olaj
1 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsen vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
- Kockázza meg a hagymát és a burgonyát, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre.
- Nyissa meg a konzerveket, engedje le a folyadékot egy külön tálba. Ossza fel a halakat kézzel kis méretű frakciókra, körülbelül zöldségszeleteléssel.
- Helyezze a sót forrásban lévő vízbe. Ezután tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és főzés után 15 percig főzze.
- Növényi olajban süssük a sárgarépát és a hagymát, ketchup hozzáadásával, szó szerint 5 perc alatt.
- Küldje rizst a burgonya. Folytassa a főzést további 10 percig, majd hozzáadja a sütést.
- Küldje el a halat és a sóoldatot a serpenyőbe, keverje össze. Próbáljon meg sót - adjon hozzá, ha szükséges. Folytassa a hőkezelést 10 percig.
- Forraljuk fel a tojást és reszeljük durva reszelőn. Küldje el és a petrezselymet a leveshez, fedje le fedővel, majd további 10 percig sötétse.
Video recept
KonzervbőlFontos! A receptben szereplő ketchup helyett paradicsompasztát, friss paradicsomot használhat, vagy ezeket az összetevőket egyáltalán nem használhatja.
Friss hal vagy fagyasztott hal fül
7-860 perc
friss vagy fagyasztott rózsaszín lazac
800–1000 g
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk a halakat kb. 5 cm hosszú darabokra, a fej, a farok és az uszonyok szintén a fülébe kerülnek, ezért azokat nem szabad eldobni.
- Helyezze a fő összetevőt a serpenyőbe. Öntsen vizet és tegye tüzet. Forrás után főzzük 40 percig.
- Vágjuk a sárgarépát szalagokra, a hagymát és a burgonyát kockákra. Az utolsó összetevőt folyó víz alatt öblítse le, hogy eltávolítsa a fölösleges keményítőt, és hagyja hideg folyadékban, amíg szükséges.
- Vegye ki a halat a serpenyőből a tányérra. Szűrjük le a húslevest finom szitán vagy több réteg gélen keresztül, és tegyük újra a tűzre. Ezután adjon hozzá rizst. Főzzük a darát 15 percig.
- Válasszon külön halhúsot a csontokból. Vágja a filé kisméretű részekre késsel vagy szakítsa meg kézzel. Ha szükséges, a bőrt is eltávolíthatja.
- Készítsen sült sárgarépát hagymával olívaolajban.
- Amikor a rizs elkészült, add hozzá a sült zöldségeket, burgonyát és a halfilét a serpenyőbe.
- Forrás után sót, borsot, tegyen babérlevelet. Az étel készségét a burgonya forráspontja határozza meg.
- 3 perccel a főzés vége előtt - adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Video recept
Friss hal vagy fagyasztott füle Video recept: Friss hal vagy fagyasztott füleHa sok friss rózsaszínű lazaca van, fagyaszthatja le, majd felhasználhatja ízletes halleves készítésére. A konzervek szintén jók ehhez az ételhez, ha nincs ideje vágni a hasított testet. Az ilyen halakból készült leves gazdag és illatos.