A homoktövis értékes gyógyszer. Ha nagyon sok bogyó található, belőlük finom egészséges ételeket készíthet télen. Hogyan lehet ezt megtenni, olvassa el alább.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A növények betakarítását akkor kezdik el, amikor a gyümölcsök megszerezik az adott fajtára jellemző legszínesebb színű színt. A begyűjtés dátuma augusztus végére - szeptemberre esik.
Fontos! Téli takarmányok készítésekor fontos a megfelelő feldolgozási módszer kiválasztása. Minél kevésbé van kitéve a termék hőnek, annál több tápanyagot lehet megtakarítani a homoktövisben.
A betakarítást vak (nem növekvő) ágak vágásával végzik, sűrűen bogyókkal borítják. Ezután beviszik a helyiségbe, és óvatosan szedik meg az összes gyümölcsöt, mossák, beöntötték a szűrőedénybe, hogy az üveg víz legyen.
Téli homoktövis receptek
Sok recept létezik, amelyekkel egészséges téli finomságokat készíthet a kérdéses termékből.
A legegyszerűbb népszerű lehetőségek:
- bogyók mézzel;
- homoktövis lekvár;
- kompót.
Érdemes előre gondoskodni a konyhában lévő edények és munkafelületek előkészítéséről - mindent alaposan meg kell mosni.
Homoktövis mézzel
4 120 perc
Tápérték 100 g-nál:
- A növényi anyag teljes mennyiségét 2 részre osztják - egyenként 1 kg-ra.
- Csiszolja meg a bogyókat egy turmixgépben.
- Keverjük össze az első részt cukorral, a második - mézzel.
- Helyezze a takarókat a hűtőszekrénybe. A főzés után azonnal enni is lehet.
Video recept
Tudod? Több C-vitamin található a homoktövis gyümölcsökben, mint a citrusfélékben. Összehasonlításképpen: 100 mg narancs 60 mg aszkorbinsavat és 200 mg ugyanazon mennyiségű bogyót jelent.
Homoktövis lekvár
2,5 l30-50 perc
Tápérték 100 g-nál:
- A fő alkotóelem kissé tört - erre a célra összetörni lehet a burgonyához.
- A kapott masszát szitán őröljük. Dobja el a tortát, és használja a folyadékot lekvár készítéséhez. Ez a kezelés után 1 liter gyümölcslé válik ki.
- Adjunk hozzá cukrot a nyersanyagokhoz és alaposan keverjük össze.
- Helyezze a levet a tűzre, forralja fel és azonnal vegye le a tűzről.
- Várja meg, amíg a folyadék teljesen lehűl.
- Öntse a kész lekvárt üvegekbe. Fedje le a tartályt nejlon kupakkal.
Video recept
Fontos! A juice melegítése során hab szabadul fel. Ne felejtsük el eltávolítani és rendszeresen keverjük a teljes masszát, hogy a cukor ne tapadjon a serpenyő aljára.
Homoktövis kompót
2,5 120 perc
gyorsfagyasztott homoktövis
1 kg
Tápérték 100 g-nál:
- Bogyók egy serpenyőbe. Töltse fel egy lassú tűzön, szó szerint 5-10 percig, hogy az alapanyagok megfagyjanak.
- Burgonyával összetörve finoman nyomja össze a gyümölcsöt.
- Öntsük a nyersanyagokat szobahőmérsékleten vízzel. Tegye a folyadékot a tűzre, és fedje le az edényt.
- Forralás után adjunk hozzá cukrot a kompóthoz. Folytassa a főzést kb. 3 percig. Ezután kapcsolja ki a gázt.
Video recept
Hogyan tároljuk az üres lemezeket?
A vizsgált takarókat hűtőszekrényben kell tárolni. A fogyasztásra szánt termékek eltarthatósága azonban a választott recepttől függ:
- gyümölcs mézzel - legfeljebb 2 hét;
- bogyók cukorral - 6-12 hónapig;
- lekvár - 1-2 év;
- kompót - legfeljebb 2-3 nap.
Tudod? A homoktövis leveleket a bőriparban használják a bőr cserzéséhez.
A figyelembe vett bogyó nem csak egészséges, hanem ízletes. Az ilyen alapanyagokból származó téli takarmányok jelentősen növelik az immunitást és kiválóan meggátolják a megfázást. És ami a legfontosabb: nem is nehéz főzni őket, még kezdő szakácsok számára sem.