A sötét szőlőkompot az egyik legjobb módszer a termék téli szezonra történő feldolgozására. Ez egy egyszerű, de ízletes ital, amelyet könnyű elkészíteni otthon. Olvassa tovább a cikkben bevált recepteket, ajánlásokat adva egy ital elkészítéséhez és az összetevők milyen arányainak kiválasztásához.
Összetevő készítése
A kompót készítése előtt a szőlőt alaposan lemossák és szárítják. Az előkészítés során száraz, lassú vagy sérült bogyókat távolítanak el a csokrokból. A további főzés a receptől függ. A követelmények alapján egész fürtöket használnak, vagy eltávolítják az egyes szőlőket.
Tudod? A régészek szerint a szőlőtermesztés az ókori Egyiptomból származott, 8000 évvel ezelőtt.
Fekete szőlő kompót receptek
A fekete szőlőfajtákból származó szőlőkompot többféle recept szerint főzhető. Az alábbiakban bemutatjuk a klasszikus főzési módszert, a bogyókkal kapcsolatos receptet gödrökkel, valamint a szőlő- és almakompót főzésére vonatkozó utasításokat. Mindenféle italt sterilizálás nélkül készítenek - elegendő a tartályok alapos mosása és a kupak megtisztítása.
Klasszikus recept egy három literes jarhoz
1 doboz 3 l40 percig.
szőlő
5 közepes klaszter
Energiaérték / 100 g:
Helyezze a szőlőt egy üvegedénybe úgy, hogy a tartály 1/3-a tele legyen (a fürtök méretétől függően számuk változhat).
Forralunk vizet, és öntsük bogyókat forrásban lévő vízzel.
Fedjük le a tartályokat fém fedéllel, és hagyjuk állni 15–20 percig.
A megadott idő elteltével engedje le a vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a cukorvizet és főzzük 5–7 percig.
Öntsük vissza a szirupot a szőlőhez.
Zárja be a dobozokat vas kupakkal. Fordítsa meg a tartályt, tekerje be vastag ruhával és hagyja ebben a helyzetben, amíg lehűl.
Helyezze a szőlőt egy üvegedénybe úgy, hogy a tartály 1/3-a tele legyen (a fürtök méretétől függően számuk változhat).
Forralunk vizet, és öntsük bogyókat forrásban lévő vízzel.
Fedjük le a tartályokat fém fedéllel, és hagyjuk állni 15–20 percig.
A megadott idő elteltével engedje le a vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a cukorvizet és főzzük 5–7 percig.
Öntsük vissza a szirupot a szőlőhez.
Zárja be a dobozokat vas kupakkal. Fordítsa meg a tartályt, tekerje be vastag ruhával és hagyja ebben a helyzetben, amíg lehűl.Fontos! Ne forgassa el az italtartályt, mielőtt teljesen lehűlne! Ez az óvatosság vonatkozik minden tartósítási receptre.
Video recept
Klasszikus recept egy három literes edényhez
A csontok
1 doboz / 1 liter40 perc.
kócos szőlő
300 g
Energiaérték / 100 g:
- Távolítsa el a bogyókat a csokorból és tegye egy tartályba tartósítás céljából.
- Forralunk vizet, és öntsük a szőlőt forrásban lévő vízre.
- Fedjük le a tartályt, és hagyjuk a bogyókat forró vízben 15 percig.
- A megadott időtartam végén engedje le a folyadékot a kannából a pácolóedénybe.
- Adjunk hozzá vizet a cukorhoz és a citromsavhoz.
- Forraljuk a folyadékot és tartsuk tüzet, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak.
- Öntsük a bogyókat forrásban lévő szirupral.
- Parafazzuk az üveget vas fedéllel.
- Fordítsa meg a tartályt, tekerje be vastag törülközővel, és ne forgassa addig, amíg teljesen lehűl.
Almával
1 doboz 3 150 perc.
Energiaérték / 100 g:
- Távolítsa el a szőlőt az ágakból és töltse be egy üvegedénybe.
- Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és lerakjuk a bogyókra.
- Adjunk citromot és szegfűszeg az almához és a szőlőhez.
- Forralunk vizet egy serpenyőben, öntsük az összetevőket egy üvegbe.
- Fedjük le a tartályt a tartósítás érdekében fedéllel és hagyjuk 7 percig tartani.
- A megadott időszak végén engedje le a vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
- Öntsön cukrot a gyümölcs- és bogyós gyümölcstartályba.
- Öntsünk forró vizet az összetevőkre.
- Tekerje fel a kannát vas fedéllel.
- Forgassa fejjel lefelé a tartályt és a kompótot, tekerje le meleg törülközővel és hagyja lehűlni.
Otthoni tárolás
A télire feltekercselt italokat sötét helyen tárolják, hőtől védve, például kamrában vagy mezzanine-en. Az otthoni kompót felhasználhatósága legfeljebb 8 hónap.
Fontos! A duzzadt tartályokból származó italok egészségre ártalmasak.
Nem nehéz nehéz kompótot előállítani sötét szőlőből - elegendő a megfelelő összetevők kiválasztása és a tartály előkészítése a tartósításhoz. Az ital főzése előtt tanulmányozza a kulináris szakemberek ajánlásait, és válassza ki a megfelelő receptet. Ebben az esetben a téli felkészülés a legjobb módon fordul elő.
