Töltelék - univerzális félkész termék, amelynek segítségével néhány perc alatt elkészítheti az ünnepi asztalra méltó nagyszerű ételeket. A szakácskönyv minden jó háziasszonyának számos gyors receptje van, amelyek lehetővé teszik az egész család számára, vagy hirtelen felbukkanó vendégek gyors, tápláló és ízletes táplálkozását.
És gyakran ezek az ételek, amelyek csirkét vagy őrölt marhahúst tartalmaznak. A darált húsételek kiváló ízűek és sokkal gyorsabban készülnek, mint a hús. A gombával kombinálva valódi remekművé és minden ünnepi asztal kiemelkedővé válhatnak.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A darált hús sikeres főzésének kulcsa a fő minőségű fő összetevő kiválasztása. Jobb, ha a darát főzi önmagában, akkor megbizonyosodhat annak minőségéről.
Fontos! Ne vásároljon darált húst, amely felesleges nedvességet bocsát ki. Ez arra utalhat, hogy vizet adtak hozzá a profit növelése érdekében, vagy hogy ezt a terméket fagyasztották.
De ha időben korlátozott, és őrölt marhahúst vagy csirkét választ egy üzletben vagy piacon, akkor feltétlenül figyeljen a következőkre:
- konzisztencia (homogénnek kell lennie, de nem paszta);
- szín (természetes, idegen anyag nélkül);
- a szaga.
A megvásárolt apróra vágott húst azonnal felhasználhatja a főzéshez, jobb friss, mint fagyasztott.
A minőségi sampinyonnak:
- a sapka és a lábak fehér vagy enyhén barnás színűek, átfedés és sötét foltok nélkül;
- rugalmas és sűrű gyümölcstesttel kell rendelkeznie;
- Ne szagljon;
- zavartalan fólia legyen a láb és a kalap között.
Főzés előtt a gombát alaposan ki kell öblíteni, hogy megakadályozzák a homok bejutását az edénybe. A kis gombák tisztításához csak dörzsölje egymást, a nagyokat pedig késsel meg kell tisztítani. A száraz helyeket késsel kell vágni.
A hámozott gombát folyó víz alatt újra meg kell mosni. A gombákat addig nem szabad vízben tárolni, amíg fel nem szeletelték, hogy ne szívják fel a felesleges nedvességet, ami a gombák aromájának elvesztéséhez vezet.
Darált hús- és sampinyonni ételek
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy ha darált húst és gombát hűtőszekrényben tárolnak, különféle ételeket készíthet különféle ételekkel: sütés, párolás, pörkölés, sütés stb.
Tudod? A sampinyonokat alacsony kalóriatartalmuk és magas biológiai értékük miatt gyakran ajánlják felvenni az étrendbe a fogyás érdekében.
A sütőben főtt gombával készült darált hús étel egy kiváló megoldás, amely lehetővé teszi, hogy olyan finom ételt kapjon, amely minimális idő és erőfeszítés mellett méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon.
"Haystacks"
[/ recept utasítások]
Video recept
„Stozhki” videó recept: „Stozhki”
Fontos! A szeletből készült termékek elkészítésekor jobb, ha a fehér kenyér kenyeret hozzáadja a húskészítményhez, mivel frissen hagyva a késztermék savanyú ízét adja.
Töltött szelet
[/ recept utasítások]
Video recept
Töltött pogácsák
Darált fészek
[/ recept utasítások]
Video recept
Darált fészek videó recept: darált fészek
Tudod? Európában a sampinyonvaló a XVII. Században népszerűvé vált, néhány királyi udvarban pedig speciális alagsorokban is termesztették őket. Ezeket a gombákat speciális technológiák alkalmazásával termesztették, nagyon ízlések voltak, és csak a királyi család tagjai jogosultak kipróbálni őket.
Töltött gomba
1,3 kg 40–45 perc
apróra vágott petrezselyem
1 evőkanál. l.
őrölt édes paprika
0,5 teáskanál
olívaolaj kenyérsütéshez
1 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Alaposan mossa le a gombát.
- Válassza le a lábad a sapkától.
- Helyezze a kalapot egy korábban olívaolajjal megsütött lapra.
- Sózott marhahús, paprikával és borssal ízesítsük, adjuk hozzá apróra vágott petrezselymet.
- Keverje hozzá a húsmasszát, amíg a gyógynövények és a fűszerek egyenletesen eloszlanak benne.
- Készítsen apró golyókat darált húsból. Méretüknek meg kell egyezniük a lapon levő kalap méretével.
- Helyezzen húsgolyót minden egyes kalapba.
- Megszórjuk gombát olívaolajjal.
- Csiszolja meg a kemény sajtot egy reszelővel.
- Meghintjük enyhén gombával. Helyezze a levél gombával egy forró sütőbe (180 ° C), süsse fél órán át.
Rizzsel
[/ recept utasítások]
Video recept
Rizzsel Video recept: rizzsel
Az őrölt marhahús vagy a gombás csirke javasolt receptjei csak kis részét képezik a ízletes őrölt marhahúsételek hatalmas választékának.
Fontos előnyeik az elkészítés egyszerűsége, különösen - a sütőben sült ételek, amelyek nem igényelnek hosszú tartózkodást a konyhában, ami sok időt takaríthat meg.